Het Bon Appétit Fast Easy Fresh Cookbook

KOOP HET NU:
Amazone
eCookbooks.com

Het is vier uur ‘s middags Je staat achter je bureau, in de auto met de kinderen, of ergens anders dan in de keuken.

Weet je waar je avondeten is??

Vergeet de lauwe take-out en denk er niet aan om te snorren naar vermoeide restjes. Met dit boek heb je meer dan 1.100 snelle en gemakkelijke recepten binnen handbereik, allemaal met behulp van verse, gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten op inventieve nieuwe manieren. Dit is het perfecte boek voor iedereen die elke avond van de week gezond, lekker en opwindend eten wil maken.

Krijg een voorproefje van de NEW Bon Appétit Kookboek: snel, gemakkelijk, fris door een van de recepten van het boek uit te proberen: Turkije Chilaquiles (foto hierboven)

Turkije Chilaquiles
Print dit recept

4 tot 6 porties

Dit is een dinerversie van het populaire Mexicaanse ontbijtgerecht. Crema mexicana (een gekweekte crème vergelijkbaar met crème fraîche of zure room) en verkruimelde queso-fresco (een verse witte kaas) zijn verkrijgbaar in de kaas- en delicatessenwinkels van veel supermarkten en op Latijns-Amerikaanse markten. Gekookte kip in blokjes kan worden gebruikt in plaats van kalkoen.

ingrediënten

2 eetlepels plantaardige olie

1 1/2 kopjes gehakte rode ui, verdeeld

2 kopjes in blokjes gesneden gekookte kalkoen

1 4-ounce kan milde groene pepers in blokjes snijden

3 kopjes gekocht medium-hete salsa met chipotles en knoflook (van ongeveer twee 16-ounce potten)

4 kopjes ongezouten tortillachips

2 kopjes afgebrokkelde queso-fresco, cotija-kaas of feta-kaas (ongeveer 8 ons)

1/4 kop gehakte verse koriander

Crema mexicana of zure room

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 450 ° F. Verhit olie in een zware grote ovenvaste koekepan. Voeg 1 1/4 kopjes ui toe; sauteer tot uien ongeveer 5 minuten zacht worden. Voeg kalkoen en groene chilipepers toe; bak 3 minuten. Breng op smaak met zout en peper. Roer chips bij. Bestrooi met kaas. Plaats de koekepan in de oven; bak totdat de kaas smelt, ongeveer 5 minuten. Bestrooi met de resterende 1/4 kop ui en koriander; motregen met crema mexicana.

Meer recepten in Het Bon Appétit Kookboek: snel, gemakkelijk, fris

Van links, Black-Bottom Peanut Butter Mousse Pie; Mahi-Mahi met bloedsinaasappel, avocado en rode ui Salsa; en Zucchini, Red Onion en Two-Cheese Flatbread.