Portland, Maine – America’s Foodiest mali grad 2009

Ove godine, to je sve o moru. U našem drugom godišnjem izvješću o vrhunskim gradovima hrane nacije,
Portland, Maine, dobiva nagradu zahvaljujući svježim plodovima mora, lokalnim pivama, zanatskim pekarnicama i najboljim doručcima u zemlji. Ovdje možete čitati cijelu priču. Možda se pitate kako smo odlučili: tamo smo jeli. Moji izleti (aka jesti) izlete u Portland, Maine rezultirali su nekim od najboljih obroka mog života. I nakon mnogo razmišljanja s Bon Appétit osobljem, odlučili smo da je Portland bio izbor za ovogodišnju čast.

Naravno da imam mnogo više za podijeliti s vama nego što smo tiskali u našem novom izdanju iz listopada (moj urednik dobro obavlja svoj posao) – počevši od ekskluzivnih recepata za neke od sjajnih jela koje sam imao na putovanjima.

Sutra ću dijeliti bitni itinerer u Portland, Maine uključujući i svoje omiljene restorane i najbolje mjesto za boravak. Srijeda, više ću vam govoriti o tri stvari koje Portland doista iznenađuje – pivo, kruh i plodovi mora. Ja ću također objaviti tečajeve koji su bili trkači u ovogodišnjem natjecanju. U četvrtak ću dijeliti neke moje osobne fotografije s mojih posjeta. I u petak, dobro, odlazim u Maine posljednjeg vikenda ljeta i dok se gnijezda pomiče kao što mogu jesti.

Recepti iz America’s Foodiest Small Town
–Cod s dagnjama, chorizo, prženi kruton, i majoneza šafrana iz Hugova.
–Kukuruzno meso od Hot Suppa!
–Mascarpone polenta s divljim gljivama i dimljenom ricotta iz Bresca
–Pan pecivo pecivo s pečenim slatkim krumpirom iz Caiolina
–Pumpkin whoopie pies s javorovim krema od marshmallow punjenje iz dvije Fat Cats Bakery