Kratka povijest jednokratnog kave za kavu

To je ono što ste prošli nakon prvog financijskog posla koji svakodnevno izvršavate. To je zlostavljanje nespretnih pripravnika u uredima od Seattlea do Key Westa. I ostavio je svoju oznaku na upravljačkoj ploči automobila, vašem omiljenom paru hlača, strukovima i američkoj kulturi.

Ipak, vjerojatno niste nikada dali drugu misao na onu malu količinu konzumiranja kofeina, jednokratnu kavu za kavu.

“Mnogo bi ljudi bili iznenađeni kad bi saznali koliko je izbora ušlo u tu šalicu kave koju kupuju”, kaže Matt Fury, redatelj kave u Think Coffeeu.

Samo Dodaj vodu

Ako ćete doista pratiti povijest pijenja kave, morate početi s poviješću pijenja vode. A ako slijedite povijest jednokratnih šalica za kavu, morate početi s poviješću šalica za jednokratnu vodu.

Ta priča započinje početkom 20. stoljeća s imenom čovjeka Lawrence Luellen, Bostonov odvjetnik i izumitelj. Od kraja građanskog rata, obična stara voda za piće postala je sve popularnija zahvaljujući rastu kretnji umjerenosti. Aktivisti u temperamentu su imali gradove s vodenim fontanama i putovali su od barova do bara u vagonima za vlažnost, nudeći vodu kao zdravo alternativu pivu ili alkoholu (što dovodi do pojma “na vagonu” za reformirane alkoholičare). Jesu li ljudi pili vodu iz fontane, bačve, bunara ili vagona, prošli su oko šalice metala, drveta ili keramike.

“Komunalna šalica doslovno je kantu vode koju bi ljudi mogli umočiti”, kaže Susan Strasser, Autor Otpad i želja: društvena povijest otpadaka. “Ako ne znate o klicama, onda je to u redu rješenje.”

Zasebno, međutim, sve više i više Amerikanaca su učenje o kliničkoj teoriji bolesti. Luellen, koji je bio jedan od tih ljudi, bio je uznemiren sadašnjim očitom zdravstvenom opasnošću koju je postavila zajednička čaša. Godine 1907. izumio je papirnatu čašu – u tom trenutku gotovo više papirnate vrećice – to se nije moralo dijeliti, a to bi se moglo izbaciti nakon upotrebe. Nazvao ga je Health Kup, ali je pet godina kasnije promijenio naziv popularnoj liniji igračaka, Dixie Dolls.

U vrijeme kada je SAD ušao u Prvi svjetski rat još pet godina nakon toga, raspoloživa kultura već je imala clawhold na američkoj kulturi.

“Prije toga, sve je korišteno i ponovno korišteno”, kaže Strasser. “Ljudi su cijelo vrijeme koristili slomljena posuđa, čak i za žene s visokim srednjim klasama, kada ste očistili stol, spremili ste hranu na tanjure, a ljudi su podijelili sve vrste ideja kako popraviti staklo. „.

Zatim je 1918. godine španjolska gripa zapela. Epidemija je ubijena bilo gdje od 50 do 100 milijuna ljudi širom svijeta, ili oko jednog od svih 20 ljudi na Zemlji. U SAD-u je zaražena gotovo jedna od tri osobe, a umrlo je više od pola milijuna. Odjednom, zdrav strah od klice nije bio samo za hipohondrije. Jednokratne čaše bile su ovdje da ostanu.

Stvari se zagrijavaju

Očito, ipak, danas ne pijemo kavu iz Dixie šalica. Tridesetih godina prošlog stoljeća vidjelo se nalet novih rukovanih šalica – dokaz da ljudi već koriste papirnate čaše za vruće napitke. Godine 1933., Ohio Sydney R. Koons podnio je patentnu prijavu za ručku za pričvršćivanje na papirnate čaše. 1936, Walter W. Cecil izumio papirnatu čašu koja je došla s ručkama, očito je trebala oponašati šalice. Do pedesetih godina prošlog stoljeća nije bilo sumnje da su jednokratne šalice kave bile na umu ljudi, jer su izumitelji započeli s podnošenjem patenata za poklopce koji su bili posebno namijenjeni šalicama za kavu.

No, Zlatno doba jednokratne šalice za kavu čini se da su bili 60-ih godina, kada su se dogodile četiri glavne stvari: pjena za šalicu, čašu Anthore, poklopac koji se može izvaditi i 7-Eleven.

Michigander William F. Dart i njegov sin William A. Dart eksperimentiralo se s ekspandiranim polistirenom, tvarima koje su se tvrtke bore kako bi pronašle praktičnu komercijalnu upotrebu zauvijek otkad je razvijena 1954. godine. Darts je počeo nastojati sastaviti stroj koji je 1957. godine mogao proizvesti šarene pjene od polistirena.

“Bio je to vrlo eksperimentalni materijal”, kaže Chrissy Rapanos, viši analitičar tržišnog istraživanja u onom što se sada zove Dart Container Corporation, što čini 70 posto svjetskih šalica za pjenu. “Ljudi su ga pokušavali koristiti kao izolaciju za boce za bebe, kao boce za šampon, čak i na lonce za cvijeće.”

Godine 1960. Darts je poslao svoju prvu šaržirajuću šalicu tvrtki za distribuciju papira u Jacksonu, Mississippi. Sljedeća dva desetljeća pjene su sve više postale izbor za kavu.

Kava šalice također su počeli da se pozornost za njihovu estetiku. Godine 1963. imenovan je češki imigrant Leslie Buck dizajnirala je ikonu Anthora čašicu za Sherri Cup u Connecticutu. Odmah prepoznatljivi dizajn – plava i bijela s brončanim slovima, s drevnom grčkom temom (Buck je nazvao “Anthorom” jer je pogrešno izgovarao riječ “amfora”) i riječi “Sretni smo vam služiti” život u New Yorku, s 1995 New York Times priča koja je proglasila “najuspješnijom košaricom u povijesti”.

(To je također izumrlo: Sherri Cup kasnije je kupio Solo kup, a zauzvrat je nedavno kupio Dart, a izvorni strojevi Sherri koriste za izradbu čaše Anthore, iako dizajn Anthora može biti posebno naručen, to je sada tiskane na tanjim, viši Solo šalice, a ne na šalice koje se njujorčani sjećaju, prema Melissa Dye, voditeljica proizvoda Soloove podružnice Dart.)

Godine 1964. na Long Islandu, N.Y., lancu pogodnosti 7-Eleven postao je prvi lanac koji nudi svježu kavu u šalicama. Tvrtka se brzo proširila na kavu na ostatak svojih sjeveroistočnih lanaca, a potom i na nacionalnoj razini.

Prema kraju desetljeća, poklopci za kavu počeo su i sami nastupiti. Godine 1967., Philadelphian Alan Frank podnio je patent za pokrivač kave, napokon priznajući da Amerikanci piju kavu dok su hodali.

“Oduvijek smo bili nacija u pokretu, u bijegu, u žurbi, a od Bostonske čajne stranke, prvenstveno nam je pridonijela kava u toj žurbi kamo god krenuli”, kaže Mark Pendergrast, autorica Neuobičajene osnove: Povijest kave i kako je promijenio naš svijet. “Znači, vrlo je prirodno da želimo da kava ide.”

Šezdesetih godina prošlog stoljeća, kako su stirenske čaše naseljavale naše stolove i držače za automobile, činilo se da je inovacija za jednokratnu šalicu kave pogodila relativnu uspavanost, s najuzbudljivijim zbivanjima koja su se dogodila s poklopcima – što je najvažnije kada se pilo. Godine 1975., na primjer, izvučena je ploča za povlačenje, koja se temeljila na Frankovom suženom poklopcu.

Yup, Starbucks

Ipak, 80-ih je vidio drugu renesansu za jednokratnu šalicu kave, unatoč činjenici da Amerikanci zapravo počinju kupovati manje regularne kave. Umjesto toga, pili su cappuccine, lattes, caffe mochas-specijalitetne kave koji su često sadržavali pjenušavu krunu. Kako bi zadržali taj potpis prsten, za-go šalice sada morao doći s pokrivena poklopca koji ne samo da zadržao pića vruće, ali i ostavio glavu za pjenu. Izumitelji su odgovarali na odgovarajući način: U 70-im godinama, američki Ured za patente i žigove dobio je devet patenata za poklopce kave. Sljedeće desetljeće, 26, ulijeva se.

“Čak i nešto poput skromnog poklopca za kavu – sve je dizajnirano na nevjerojatno stupanj”, kaže Louise Harpman, arhitekt u New Yorku koji, zajedno s poslovnim partnerom Scott Specht, posjeduje najveću zbirku poklopaca kave na svijetu.

Za mnoge obožavatelje praktičnog dizajna, apoteoza poklopca za šalicu kave došla je 1984. godine, kada je Solo podnio patent za putnički poklopac, koji je kombinirao elegantan, funkcionalan izgled s poklopcem dovoljno zgužvanim za smještaj specijalnih pića, izbočenog ruba koji su pomagali hladnoj kavi prije nego što je stigla do usta, pa čak i depresiju u sredini tako da pijanac ne bi morao mrmljati nos od plastike svaki put kad bi popio gutljaj. (Godine 2005. muzej moderne umjetnosti dodao je poklopac Solo Travelera u svoju stalnu zbirku.)

U međuvremenu, dok je poklopac za šalicu kave imao svoje desetljeće na suncu, šalica stirenskih pjena prolazila je kroz mračna vremena. Okolišni pokret više nije bio niša filozofija, a glavni Amerikanci konačno su upijali koncept savjesnog konzumerizma. Štajerske šalice počele su padati, a papirnate čaše za kavu ponovno su se vratile.

No, ključni trenutak u ratu između pjene i papira došao je 1987. godine i može se sažeti u jednoj riječi: Starbucks.

Te godine, novi vlasnik Starbucksa, Howard Schultz, morali su odabrati kakve bi se spremnike za jednokratnu upotrebu prodavale u svojim trgovinama dok su prošli masovnu planiranu ekspanziju diljem SAD-a. Baš kao i drugi dobavljači pića poput cappuccina, znao je da treba pokrivače koji bi mogli držati, ali ne bi slomili pjenu na vrhu pjenušavih napitaka tvrtke – onih kapa s poklopcem koji su se naglo pojavljivali u kafićima posvuda. Solo je napravio samo onu vrstu poklopca na kojoj je potreban, ali samo se uklapaju u solo papirnate čaše. Znači, Starbucks je otišao s papirom – i šalica od stirenskih pjena nikad se nije oporavila.

Kako je Cosmo Kramer promijenio vaše jutro

U 90-ima, sigurnost je postala prevladavajuća tema. Kako su papirnate čaše ponovno postale standardne, padovi materijala postali su očiti, budući da je stiren bio mnogo bolji izolator. Potrošači su počeli dvaput kuhati svoju vruću kavu, koja nije bila samo ekološki otpadna, već je trošila dva puta više pohranjivanja na čaše nego što su očekivali.

Godine 1991., Portland, Oregon, tata Jay Sorenson imao je epifaniju o stvaranju papirnih šalica sigurnijim kad je prolio vruću kavu na sebe dok je padao kćer u školu. Stoga je izumio Java Jacket, izolirani kartonski rukavac koji se klizi na papirnatu šalicu kave. U međuvremenu, proizvođači šalica za papir su razvili čaše s dvostrukim i trostrukim zidovima koje su poboljšale izolaciju.

Godine 1994. zloglasna tužba za vruće kavu, Liebeck protiv McDonald’s, odlučio je žiri. Baka Albuquerque Stella Liebeck bio je u parkiranom automobilu, pokušavajući dodati kremu i šećer u kavu koju je upravo kupila od McDonald’s-a, kada je šalica od stirenskih pjena prolila vruću tekućinu na nju, dajući joj opekline trećeg stupnja i njezinu slanje na bolnica za osam dana kožnih presađivanja. Žiri je dodijelio Liebecku 2,86 milijuna dolara. Amerikanci, i američke trgovine kavom, primijetili su. Tako su i komičari: Godinu kasnije, lampoon slučaja bio je besmrtan kao primjer neozbiljan tužba na Seinfeld.

“Šteta što je ova žena bila tako ismijavana, ali možda je na kraju nešto dobilo od njega, a neke šalice su sigurnije”, kaže Susan Saladoff, Oregonov odvjetnik i redatelj koji je producirao dokumentarni film Vruća kava o incidentu i naknadnom sudskom sporu.

Kup kave sutra

Posljednjih godina, dvije teme koje su izgledale kao da su se pojavile u dizajnu kave su savjesne i iskustvene.

Florida izumitelj Tim sprunger pada čvrsto u drugu kategoriju. Izumio je Arom-Ahh!, Poklopac za kavu koji je 1983. godine iskoristio taj uvid od dizajera Solo Travelera, tj. Ljudi imaju nos. Ubacio je odjeljak u poklopce za jednokratnu šalicu kako bi pojačao miris i okus vruće kave, čineći napitcima miris poput matica, voća, čak i sira – ili ponekad poput kave.

“Mogu napraviti kavu od Starbucksa bolje nego što mogu”, kaže Sprunger.

S druge strane, Fury of Think Coffee naglasio je kompostatnost u svojim jednokratnim šalicama za kavu, a njegovi su dućani koristili čaše tvrtke U.K. tvrtke Vegware, dok je poticao ljude da donose višekratne šalice.

“Budućnost će biti polu-reusable”, kaže Fury.

Uspon ponovnih upotrebljivih čaša, kao australski KeepCup, donio bi priču o spremnicima za jednokratnu upotrebu natrag u dane pre-Dixie cupa u lijepom, urednom krugu, ali ne računajte na to. Jednokratne šalice za kavu ovdje su zauvijek, kaže povjesničar hrane Cory Bernat, koji je surađivao s američkim izložbama povijesti hrane i vina Smithsonian National Museum of American History.

“Kada pogledam kulturu hrane, to je sve o naviku, a tvrtke imaju puno više utjecaja na naše ponašanje nego što volimo priznati”, kaže ona. “Vidim tvrtke koje vrlo brzo uvjeravaju ljude da je dobro tražiti pogodnost i ljude koji vrlo brzo prihvaćaju tu ponudu. Ljudi jednostavno žele ovu stvar iz svojih ruku na najjednostavniji mogući način”.