Gdje se nalazimo kraljice kolača za Mardi Gras

Mardi Gras je 13. veljače – to je danasI ništa ne stavlja masnoću u utorak sasvim kao slatki dio King Cakea. Kolači su tradicionalno pleteni, ponekad napunjeni (s kremastim sirom, pudingom ili voćem) i ukrašeni šećerom od zelene, zlatne i ljubičaste boje koje predstavljaju vjeru, moć i pravdu. Liječenje je New Orleansova tradicija koja je draga i za njezinu maslinovu mrvicu, kao i za element slučajnosti u svakom ugrizu: Ako pronađete nakit u vašoj križi, vi ste domaćin sljedeće godine kraljevske kolačeve zabave.

Ali možda ste toliko zaokupljeni ukrašavanjem maske i poliranjem naočala uragane, nemate vremena sami ispeći kraljevski kolač? Nikada nemojte se bojati: ove pekare čine najdraže kolače NOLA mještana – i oni sve isporučuju diljem zemlje (sve dok potrošni materijal traje). Laissez les bons temps ruler!

Paul’s Pastry: Nalazi se ne u Louisiani, ali samo preko granice u Picayuneu u Mississippiju, Paulovi brodovi ne ukrašavaju King Cakes ($ 55.95 – $ 65.95) s glazurama i šećerom u boji na stranu tako da možete ukrasiti po ukusu.

Manch Randazzo King Kolači: Svaki Randazzo rođak i njegova sestra izgleda kao da su otvorili pekaru s prezimenom, ali ovo je izvornik. Kolači su izrađeni od pletenog briosa; pecan praline verzija je lokalni omiljeni ($ 53.95 – $ 85.95).

Haydel-a i Gambino je: Rivalstvo između ove dvije pekare može nadahnuti Montagues i Capulets. Haydelovi lojalisti vole verziju praline peke ($ 47 – $ 59), dok Gambinoovi fanovi preporučuju klasičnu običnu ($ 15.50 – $ 49.50).

Sucre: U pravom duhu karnevala, kralj Kolači se ovdje stvaraju samo tijekom sezone Mardi Gras, od Epifanije (6. siječnja) do Fat Ponedjeljka (ove godine, 12. veljače). Njihove konfekcije – koje sjaju s prelijevajućim glazura – zaslađene su sirovim šećerom od šećerne trske i napunjene kreolskim kremastim sirom (24 dolara).