10 najčešćih zlonamjernih tvrdnji o hrani

Prirodno-postavlja-640

(Kredit: Ljubaznošću Layova)

Teoretski, pojam “sve prirodno” treba prenijeti glowing halo zdrave dobrote, s kvalitetnim sastojcima sourced ravno iz Majke Prirode. U nekim slučajevima, da, to se apsolutno odnosi (kao kada govorimo o šparogama ili jabukama). No, prečesto, “prirodno” ima manje od nule značenje, a broj tužbi protiv prehrambenih tvrtki to dokazuje. FDA još mora definirati “sve prirodno”, tako da tvrtke mogu šamarati na bilo što od krumpira do kukuruznog ulja, čak i ako su korišteni konzervansi ili genetski modificirani sastojci. Ako ste u nedoumici, provjerite sastojke s dvostrukom provjerom i naginjite se upotrebom cjelovitih sastojaka koje prepoznajete … poput šparoga i jabuka, ne trebaju naljepnice.

Recepti:
Grašak, šparoge i salata od salata
Brašna svinjetina od brašna s jabukama

Nula trans-fat-640

(Kredit: korisnici Flickr i parsci za odlazak)

Mislio bi da nula ne znači ništa, nula, nada, zar ne? Razmisli još jednom. Postoji lijepa tajna klauzula koja omogućuje prehrambenim tvrtkama da zalijevaju do 0,5 grama trans masnoća i još uvijek ga prodaju kao s “nultom” trans masnoćom. Ne zvuči kao puno, ali posluživanje nakon posluživanja dodaje se. A kada su trans masti jasni krivci za podizanje “lošeg” kolesterola i snižavanje “dobrog” kolesterola, to je definitivan problem. Stoga ponovno pročitajte tu nutricijsku oznaku i uvjerite se da je “0” uistinu naveden u trans-fat liniji i pazite na crvenu zastavicu riječi poput “hidrogenirane” u popisima sastojaka. Srećom, ne morate se brinuti kad kuhate sa cijelim sastojcima poput ribe, mesa, jaja, povrća, voća i žitarica.

Recepti:
Farro, Radicchio i salata od pečene repe
Spicy pileći bedrima s rabarbarsko-krastavac Salsa

Bez šećera-pop-640

(Kredit: korisnik Flickr [Andrew \

Kucanje šećera iz naše dijete je nešto što većina nas pokušava u jednom trenutku ili drugoj. I da, dobro je držati šećer na minimum i pogledati prirodne izvore slatkoće. Previše loših proizvoda koji tvrde da nisu šećerni ili imaju “bez šećera” obično se opskrbljuju s ne-prirodnim umjetnim zaslađivačima ili umjetnim (manipuliranim) šećernim alkoholima koji mogu izazvati pustoš na osjetljivom probavnom sustavu. Riječ “umjetno” kaže sve. Izaberite pravi posao kada je u pitanju šećer ili zaslađivači (ili tretira koje ih sadrže) poput meda, agave nektara, javorovog sirupa i svježeg voćnog sokova i purea … i zadržite svoje količine na lakši strani.

Recepti:
Pečeni ananas s medom i pistacije
Cijela zrnca palačinke sa divljim borovnicom i javorovim sirupom

Čisti protein-640

(Kredit: čisto bjelančevina)

Mit: Bulking up na protein će vam pomoći da se u buff obliku i rastopiti daleko višak masnoća. Činjenica: Previše od svega, čak i ako je zdravo, nije uvijek dobro. Previše kalorija uopće, i možete poljubiti taj dobar oblik zbogom; previše proteina, a bubrezi se mogu pretjerati. Kada je riječ o prehrambenim proizvodima koji označavaju “visoko bjelančevine”, izvor proteina često je iz manipuliranog, obrađenog oblika sastojka, poput izolata soje proteina. Većina od nas dobiva više od dovoljno proteina u našoj prehrani, pa se držite jednostavnim izvorima kao što su riba, meso, jaja, mliječni proizvodi, orašasti plodovi, cijeli soja (edamame), tofu, grah i quinoa.

Recepti:
Quinoa Tabbouleh
Onion Frittata

Isjeckan pšenice-600

(Kredit: Flickr korisnik TidyMom)

Nešto poput “visokog proteina”, proizvodi visokih vlakana često se potiču s dozama obrađenih oblika vlakana. Dodatna “funkcionalna” vlakna poput vlakana cikorije, polidekstroze i zobenih vlakana ne moraju nužno imati isti učinak kao prirodni vlakna u hrani i mogu uzrokovati nadimanje i plin. Pogledajte voće, povrće, sjemenke, grah i cjelovite žitarice za svoj unos vlakana, a vi ćete pogoditi svoje preporučene 25-35 grama dnevno bez razmišljanja o tome i bez želučanog uzrujavanja.

Recepti:
Kale i bijela grah mljevenja
Surferova Granola

Low-carb-reeses-640

(Kredit: Courtesy Reese)

Strah i uznemirenje ugljikohidrata koji su uhvatili zdravstvene ljude omogućili su prehrambenim tvrtkama da se bore s novim “low-carb” proizvodima kao što su bagels, brownies, muffins i još mnogo toga. Međutim, većina ovih predmeta sadrži velike količine umjetnih zaslađivača i / ili obrađenih izvora vlakana – što nije točno zdravlje. Stvar s carbsima nije da ih demonizira. Riječ je o jedenju u pametnim količinama (pogledajte našu seriju čišćenja hrane ljubitelje hrane) i iz kvalitetnih izvora. Napunit ćete brže na manje, i bit će zadovoljniji i sretniji.

Recepti:
Cijeli pšenični Orecchiette s gorčinom zelenilu i rotkvicama
Slatki krumpir s Bourbon i Maple

Gluten-free-kruh-640

(Kredit: Facebook)

To bi moglo biti samo “tvrdnja o zdravlju” trenutačnog trenutka. Prehrambeni proizvodi koji se prodaju kao “bez glutena” jesu po zakonu praznina glutena ili pšenice, bilo koji sastojak koji potencijalno može uzrokovati probavu na nekoga s celijakijom ili teškom alergijom pšenice / glutena. Ono što ti proizvodi nisu slobodni su, međutim, kalorije, a često ih sadrže dosta. Ako nemate određenog stanja, kao što je Celijak, bez glutena ne znači da ćete izgubiti težinu. To je rekao, snižavanje količine glutena ili pšenice koje konzumirate može povećati razinu energije ili vam pomoći da se bolje probavite, ali pazite na količinu bez kruha, kolačića, kolača i žetona koji jedu bez glutena. Samo zato što nisu gluten, to vam ne daje dozvolu za jesti s napuštanjem. Potražite zdrave ugljikohidrate koji su prirodno bez glutena, poput riže, krumpira, slatkog krumpira, graha i quinoa.

Recepti:
Smeđa rižina salata s hrskavim klicama i sjemenkama
Pileće meso bez glutena s ukiseljenim limunom i kale

Organsko-sladoled-640

(Kredit: ljubazno osoblje)

Grabbing “organske” stavke u trgovini ne znači da ste pogodili lonac zlata bez kalorija. Kolačići s organskim sirom, sladoled i čokoladne kreme ne proizvode uravnoteženu prehranu. Organski je definiran kao bilo koji predmet s najmanje 95 posto organskih sastojaka – bez hormona, genetski modificiranih sastojaka, aditiva, antibiotika ili zračenja. Ali, usmjerite svoju “organsku” pažnju na stavke koje se često pojavljuju u vašoj prehrani, kao što su mliječni proizvodi, jaja, voće i povrće, posebno oni s propusnim kožama.

Recepti:
Peršin, Kale i Berry Smoothie
Pečeni organski pile s marokanskim začinima

Fat-free-maslac-640

(Credit: Courtesy Unilever)

“Besplatno” nije uvijek pogodba. Predmeti bez masti obično su puni praznih, nezadovoljavajućih kalorija i mogu vas ostaviti gladnima. Iznenađujuće, trebamo masnoću (zdrave vrste) kako bismo se popunili. Proizvodi bez masnoće često ostavljaju eaterima koji se miješaju za drugu hranu jer jednostavno nisu zadovoljni. Zdrave mono- i poli-nezasićene masti i omega-6 i omega-3 masti pomažu smanjiti rizik od kolesterola i srčanih bolesti, te odgađaju znakove starenja i mentalnog pada i pomažu u raspirivanju raspoloženja. Izaberite izvrsne izvore poput maslinovog ulja, orašastih orašastih plodova, avokada, lanenog sjemena i divljeg lososa.

Recepti:
Avokado i salata od grejpa
Konfecijalci s lososom

Omega-3-jaja-640

(Kredit: Smart Balance zbog ljubaznosti)

Nipošto ne namjeravamo zalupiti zadivljujuće za vas srce zdrave omega-3 masti. Ono što pokušavamo nazvati su sve prekomjerne tvrdnje o proizvodima s “dodanim” omegama, od tortila do jaja i jogurta. Ako se ne dolazi prirodno od prirode, još uvijek nije jasno kako će naša tijela reagirati i metabolizirati. A ako imate tortilla čip koji je bogat omega-3s zahvaljujući cijeli laneno sjeme, nažalost, ne dobivate daleko. Flaxseeds treba biti tlo kako bi žeti sve prednosti. Potražite prirodne omega-3 masne izvore kao što su divlji losos i arktički čaj, avokado, mljeveno polje, orasi i ostali orašasti plodovi te maslinovo ulje.

Recepti:
Začinjeni orasi
Borlotti grah s češnjakom i maslinovim uljem

Marissa Lippert je registrirana dijetetičarka na Manhattanu. Ime je dobila “Best Nutritionist” New York Citysearch-a proteklih 5 godina, osnivačica NOURISH, savjetovanja za nutricionizam i medijsko komunikacijsko poduzeće gdje pomaže klijentima da žive, jedu i kuhaju više zdravstveno bez odricanja od ukusne hrane.

POVEZANE
Očistiti 2013. za hranu ljubitelje hrane
Moguće je jesti organsku hranu na proračunu pečata hrane
Zdravi recepti
Tko brine o nutritivnoj vrijednosti organske hrane?