10 Kacang Kacang dan Alternatif Jelly

(Kredit: iStockphoto / jjshaw14)

Selama beberapa dekad, PB & J mempunyai cengkaman pada makan tengahari anak-anak. Jika anda dilahirkan sebelum tahun 1980, pada satu ketika atau lebih, anda telah mengambil sedikit mentega kacang dan jelly sandwich dari kotak makan tengah hari atau beg kertas coklat dan pergi ke bandar di atasnya. Tetapi perkara telah berubah. Kebangkitan alahan kacang telah menjadikan orang ramai sedikit bersemangat pada sando klasik, terutama di ruang awam (seperti kafeterias). Jangan takut. Terdapat banyak butcher kacang di luar sana untuk mereka yang mempunyai masalah kacang tanah. Dan sementara anda hanya boleh menggantikan Skippy anda, katakanlah, mentega mentega dan jaga, kenapa tidak meneroka cara yang lebih kreatif untuk mendapatkan anda – atau anak anda – memperbaiki mentega kacang? Kami telah lakukan. –Scott DeSimon

Pistachio Butter “Pizza” dengan Ayam Panggang dan Mozzarella

BAHAN-BAHAN
1 8 “lavas gandum utuh atau roti rata
1 Tbsp. mentega pistachio
3 oz. dada ayam panggang atau panggang, dicincang ke dalam kepingan berukuran kecil (kira-kira 1 cawan)
1 oz. Keju mozzarella segar, kira-kira 2 keping nipis
1 cup arugula

PENYEDIAAN
Letakkan lavash pada permukaan kerja. Spread lavash dengan mentega pistachio dan atas dengan dada ayam, mozzarella keju dan arugula. Sekiranya dikehendaki, lipat di sisi dan gulung seperti bungkus.

Mentega Banana Nutter pada Gandum Keseluruhan

BAHAN-BAHAN
2 keping roti gandum keseluruhan, dibakar
2 Tbsp. mentega badam
2 sudu kecil. madu
1 pisang kecil, dihiris

PENYEDIAAN
Keluarkan mentega badam pada satu keping roti bakar. Madu madu di atas mentega badam. Letakkan pisang pisang di bahagian atas dan tutup dengan baki roti bakar yang tinggal. Potong separuh dan berkhidmat.

Bayi Banh Mi dengan Ayam Panggang dan Soy-Lime-Cashew Butter

BAHAN-BAHAN
1 beguette mini atau roll brioche mini, panggang
1 Tbsp. mentega jantan
1/2 sudu teh. sos natrium rendah
1 sudu kecil. jus limau
3 auns dada ayam panggang, dipotong menjadi jalur
2 rempah segar
2 tangkai cili segar
1 cawan wortel bayi atau batang lobak merah

PENYEDIAAN
Dalam mangkuk pencincang yang kecil, cambuk bersama mentega mentega, kicap dan jus kapur. Campuran mentega mentega merata pada satu sisi baguette atau roll brioche. Teratas dengan dada ayam dan pudina segar dan ketumbar. Hidangkan dengan lobak merah.

Cumin Roasted Wortel dan Avocado Sandwich dengan Butterflower Sunflower

BAHAN-BAHAN
2 lobak besar, dikupas
1 sudu minyak zaitun tambahan dara
1/2 sudu teh. jintan
1 sudu kecil. jus limau
Garam kosher
2 keping roti oat bunga matahari
1 Tbsp. mentega bunga matahari
1 oz. keju kambing
1/4 alpukat, dihiris, kira-kira 3-4 keping

PENYEDIAAN
Wortel boleh dipanggang lebih awal daripada masa atau hari sebelumnya.

Panaskan ketuhar hingga 425 darjah. Pada kuali panggang, pukul wortel dengan minyak zaitun, jinten, jus kapur dan garam. Panggang selama 20-25 minit sehingga kelembutan yang diingini. Setelah disejukkan, potong wortel separuh memanjang dan kemudian menjadi 2 keping. Di atas permukaan kerja, melahirkan mentega bunga matahari satu keping roti oat bunga matahari dan keju kambing pada keping selebihnya. Atas wortel panggang dan iris alpukat. Potong sandwic menjadi segitiga atau gunakan pemotong cookie pilihan untuk dipotong kepada bentuk mesra kanak-kanak.

Bungkus Salad Sweet Grilled dengan Soy Nut Butter and Cilantro

BAHAN-BAHAN
1 kentang manis sederhana atau ubi
1/2 sudu teh. minyak canola
1/2 sudu teh. minyak bijan
garam halal dan lada segar retak
1 12 “bungkus keseluruhan
2 Tbsp. mentega kacang kedelai
3-4 sprigs cilantro
1 cawan ditanam edamame dalam buah
Garam laut

PENYEDIAAN
Masak ubi jalar dalam periuk air masin mendidih sehingga hanya lembut, kira-kira 15 minit. Benarkan sejuk. Boleh dilakukan hari sebelumnya. Potong kentang manis ke dalam pusingan tebal. Berus dengan kanola dan minyak bijan dan musim dengan garam dan lada segar yang retak. Keluarkan ubi keledek pada kuali gril di atas api yang sederhana sehingga gril kelihatan, kira-kira 3 minit pada setiap sisi. Sediakan untuk menyejukkan.

Letakkan keseluruhan bungkus pada permukaan kerja. Letakkan mentega kacang kedelai sekata pada bungkus. Letakkan ubi keledek di tengah bungkus dan teratas dengan ketumbar. Lipat di sisi bungkus dan kemudian gulung seperti burrito. Potong separuh dan berkhidmat dengan edamame yang ditaburi ringan dengan garam laut.

Panggang Turki dan Apple Sandwich dengan Pecan Butter

BAHAN-BAHAN
2 keping roti multigrain
1 Tbsp. pecan mentega
1 sdt madu madu
1/4 Granny Smith atau epal Crispin, dihiris nipis
2 oz. irisan turkey panggang semua-semula jadi atau organik, kira-kira 4 keping

PENYEDIAAN
Letakkan roti di permukaan kerja. Sapukan mentega pecan pada satu keping roti, madu mustard di atas yang lain. Letakkan satu keping dengan epal dan ayam belanda dan tutup dengan sekeping roti. Potong separuh untuk berkhidmat.

Bacon, Tomato & Labu Biji Sandwic Mentega

BAHAN-BAHAN
2 keping roti pumpernickel, panggang
1 Tbsp. mentega biji labu
1 oz. dimasak bacon applewood atau daging ayam belanda, kira-kira 3 keping
1 tomato kecil, dihiris

PENYEDIAAN
Letakkan roti di permukaan kerja. Melahirkan mentega biji labu pada satu keping. Teratas dengan kepingan daging dan tomato.

Daging Panggang dan Pear Panini dengan Havarti Butter dan Mentega

BAHAN-BAHAN
2 keping roti berasaskan negara
1 Tbsp. mentega walnut
1/2 pir, dihiris nipis
2 auns daging lembu panggang, kira-kira 3 hingga 4 keping
1 keping keju Havarti

PENYEDIAAN
Letakkan roti di permukaan kerja. Spread mentega walnut pada satu keping. Teratas dengan hirisan pir, daging lembu panggang dan keju Havarti. * Jika dikehendaki, gunakan pembuat sandwic, Panini tekan atau panggang pan dan masak sehingga keju ringan cair, kira-kira 3 hingga 4 minit pada setiap sisi.

Chocolate Hazelnut Butter and Sandwich Pear Sandwich pada Challah

BAHAN-BAHAN
2 keping roti challah, panggang
2 Tbsp. mentega hazelnut coklat
1/2 pir, dihiris

PENYEDIAAN
Letakkan roti di permukaan kerja. Serahkan mentega hazelnut coklat pada satu keping. Teratas dengan kepingan pir. Tutup dengan sekeping challah. Potong separuh untuk berkhidmat.

Pita Salad Telur dengan Lemon-Tahini Dressing

BAHAN-BAHAN
1 sudu kecil. jus lemon
1/4 sudu teh. paprika
1 Tbsp. tahini (mentega wijen)
1 Tbsp. bawang merah, dicincang
2 telur rebus, dicincang
garam halal dan lada segar retak
1 10 “pita gandum keseluruhan
1 cawan Greenleaf salad, dicincang
1/2 lada campur merah, dihiris

PENYEDIAAN
Pukul bersama jus lemon, paprika, tahini, daun bawang, garam dan lada dalam mangkuk pencampur. Lipat telur rebus dan musim dengan garam dan lada segar retak. Potong pita gandum secara keseluruhan dan isi kedua-dua bahagian dengan salad telur. Hiaskan dengan salad. Hidangkan dengan irisan lada loceng merah.

–resipi oleh Marissa Lippert