Mengapa (dan Bagaimana) 2 Staf BA Membawa Makan Siang Mereka Setiap Hari selama Sebulan

Terlepas dari apa yang Anda pikirkan, kerjakan Selamat makan tidak semua mengenakan celemek antik dan bermunculan ke dapur uji untuk memuaskan hasrat cokelat spontan. Banyak dari kita editor bekerja di kantor, lengkap dengan bilik dan headphone yang membatalkan kebisingan. BAEditor makanan yang luar biasa adalah yang beruntung dengan akses dapur. Jadi ketika datang ke makan siang, pilihan kami adalah apa yang Anda harapkan: Baik membawanya dari rumah, memesan pengiriman, atau kehabisan sepotong atau salad cepat.

Asisten editor web Christina Chaey dan saya sendiri adalah pendukung besar dari makan siang buatan sendiri, tetapi bahkan kita tergoda oleh salad kale cincang $ 11 (saya) dan kebiasaan kombucha-a-day yang sangat mahal (Christina). Jadi ketika radio publik WNYC Leonard Lopate menantang warga New York untuk membawa makan siang mereka sendiri setiap hari selama seminggu, kami memutuskan untuk menerimanya. Dan pada kenyataannya, kami menantang diri kami sendiri untuk makan siang setiap hari DIY untuk a bulan. Rata-rata, kami berdua membawa makan siang kami 3-4 kali setiap minggu, jadi ini harus menjadi transisi yang relatif mudah. Namun, kami ingin mengatur diri untuk sukses. Tantangan kami dimulai hari Senin, 22 Juni. Inilah rencana permainan kami untuk membuat makan siang kantor DIY begitu bagus, rekan kerja kami akan cemburu.

Membuat rencana

Menuliskan rencana untuk makan siang selama lima hari penuh mungkin tampak anal-retentif, tetapi itu akan membuat hari kerja Anda jauh lebih mudah. Anda akan menghindari keributan di pagi hari jika yang harus Anda lakukan hanyalah menyusun dan mengepak makanan Anda. Berbicara dari pengalaman, ketika dipaksa untuk menjadi kreatif sebelum secangkir kopi pertama saya, saya korsleting dan akhirnya tidak membuat apa-apa.

Bayangkan berapa banyak makanan yang dihasilkan bit-bit besar ini! Foto: Tuukka Koski

Big-Batch Ini

Jika Anda ingin membawa bekal makan siang setiap hari, Anda harus membuat banyak biji-bijian, kacang, dan banyak lagi. Sama sekali tidak ada jalan lain, kecuali Anda seperti mendidih farro pada pukul 7 pagi dengan menggunakan alat pengeriting di satu tangan dan sikat gigi Anda di tangan yang lain. Saya berencana menghabiskan Minggu sore ini memasak kacang Rancho Gordo, lentil Prancis, dan sejumlah besar beras merah. Saya dapat menggabungkannya dalam berbagai kombinasi sepanjang minggu, mengolahnya dengan berbagai sayuran, buah, kacang, biji, dan bumbu..

Pimp Your Snack Drawer

Di sini di BA, laci meja kami tidak hanya diisi dengan almond dan cokelat untuk mengidam 3 PM. Kami menyimpan bumbu untuk saus vinaigrette darurat, saus, dan banyak lagi. Pilihan utama Christina: gochujang, lada hitam dalam penggiling, dan ragi nutrisi. Tambang: cuka umeboshi, minyak alpukat, dan kayu manis tanah.

Keramik mengalahkan wadah plastik takeout. Foto: Peden + Munk

Investasikan dalam Mangkuk atau Piring

Hanya ada sesuatu yang lebih baik tentang makan dari piring sungguhan, dibandingkan dengan wadah mie plastik yang dijual kembali. Kami menyimpan beberapa mangkuk dan piring tembikar yang bagus, bersama dengan perak asli, di meja kami. Mungkin suatu hari nanti, kita bahkan akan duduk di meja konferensi, daripada makan di depan layar kami. Tapi, satu per satu.

Ingin bergabung dengan kami dalam tantangan makan siang buatan rumah kami? Kami akan membagikan kemajuan kami setiap minggu, dan membagikan makanan kami di Instagram. Ikuti terus dan bagikan hasil Anda dengan #BAreaders dan #hackyourlunch milik WNYC.