Food Lover’s Cleanse: Apa Diet Semua Tentang?

Anda mungkin tidak memikirkan makan sehat sekarang. Saya tahu saya tidak. Saat saya menulis, saya baru saja memesan daging iga panggang prime 10-pound untuk makan malam yang meriah minggu depan, dan saya menuju ke pertukaran kue dalam beberapa jam, yang mana saya harus membuat dua lembar kue hazelnut mentega. . Dan tentu saja saya harus memeriksa beberapa mencubit adonan, dan menggigit setidaknya dua kue untuk memastikan mereka keluar dengan baik.

Saya mencoba untuk tidak merasa buruk tentang hal-hal yang sedikit keluar dari tangan. Hanya sedikit dari kita yang dapat menavigasi pesta liburan, makan malam keluarga, dan kelelahan Desember tanpa menyimpang dari kebiasaan makan kita yang paling bertanggung jawab. Dan itu tidak berarti untuk minum. Sebagai gantinya, mengapa Anda tidak membuat tanggal untuk bergabung dengan saya di bulan Januari, ketika kami dapat merestrukturisasi kebiasaan makan sehat kami bersama-sama, dengan Cleanse Makanan Pecinta 2014.

The Cleanse adalah program yang saya rancang bersama ahli nutrisi Marissa Lippert dan tim Bon Appétit yang luar biasa. Kami memberikan Anda rencana makan dua minggu yang lengkap dan resep untuk sarapan, makan siang, makan malam, dan makanan ringan. Kami juga memiliki beberapa panduan umum, jika Anda tidak dapat mengikuti rencana makan kami tepat setiap hari, memungkinkan Anda untuk berimprovisasi makan siang yang baik di kantin kantor. Setiap hari saya akan menulis tentang pengalaman saya sendiri saat saya mengikuti Anda, dan saya akan menanggapi komentar dan pertanyaan yang mungkin Anda miliki.

Oke, Anda mungkin bertanya: apa yang dibicarakan Cleanse ini?

Sederhananya, ini adalah rencana untuk membuat Anda kembali memasak di rumah dan makan dengan baik, dan dibutuhkan komitmen tertentu baik waktu dapur dan kemauan. Kami memotong gula olahan, pati olahan, dan sebagian besar lemak jenuh dan produk susu (kami meninggalkan produk olahan susu seperti yoghurt di sana, untuk protein dan mikroflora sehat). Kami meminta Anda untuk meninggalkan kopi dan kebanyakan alkohol (kami mengizinkan 1-4 minuman per minggu). Kami mengurangi porsi daging secara proporsional dan meningkatkan sayuran; kebanyakan makan siang adalah salad hangat ditambah dengan sisa makanan dari makan malam sebelumnya.

Tetapi bagi saya, “makan dengan baik” hanya berfungsi jika saya juga menikmati setiap gigitan. Teori operasi saya adalah bahwa satu-satunya cara untuk mengubah kebiasaan secara efektif adalah dengan benar-benar menikmati makanan yang Anda makan. Itu berarti dua minggu kami dipenuhi dengan makanan yang indah dan lezat: makanan laut yang cantik, bumbu segar penuh dengan rempah segar, pilaf butir penuh inspirasi, dan sarapan hangat hangat untuk menjaga api Anda menyala sepanjang pagi.

Kami tidak ingin Anda mengunyah sayuran Anda dengan patuh; kami ingin Anda melompat pada kesempatan untuk mencelupkan sunchoke panggang oven Anda dalam saus tahini hijau atau melahap sawi dan shitake tumis Anda. Setelah Cleanse selesai, harapan terbesar kami adalah beberapa makanan, kudapan atau pola yang kami siapkan menjadi kebiasaan sepanjang tahun untuk Anda.

Ini adalah tahun keempat kami melaksanakan program ini, dan setiap kali saya menemukan itu cara yang sangat membantu untuk menghidupkan kembali kebiasaan makan yang baik setelah putaran akhir tahun. Ini bukan program penurunan berat badan secara eksplisit, meskipun saya telah membuang beberapa kilogram setiap kali. Sebagian besar, ini hanya cara untuk mengkalibrasi ulang pola makan menjadi lebih baik. Saya harap Anda akan bergabung dengan saya kali ini. Anda dapat mengetahui lebih lanjut tentang Cleanse, dan melihat beberapa resep di sini. Dan jika Anda memiliki pertanyaan sebelum atau selama program, silakan mencari tahu komentar dari bonappetit.com atau di twitter @saradickerman.

Sekarang pergi bersenang-senang liburan.