Cara Minum Seperti Bahasa Italia (Petunjuk)

“Di Italia, minum adalah tentang kehidupan di sekitar Anda. Bar adalah tentang teman-teman. Koktail bukanlah karakter utama, tetapi sahabat yang baik untuk rasa di lidah dan pikiran.”
–Massimo D’Addezio, Bar Manager, Stravinskii Bar di Hotel de Russie, Roma

Foto oleh Bruno Barbey / Foto Magnum

Lihatlah foto ini, diambil di sebuah bar di Milan setengah abad yang lalu. Setelah Anda melewati bagaimana tidak-mencoba-tapi-sangat-sangat-menarik ketiga orang ini, Anda akan melihat bagaimana dinginnya seluruh getaran ini. Dan itulah mengapa kami suka minum di Italia.

Orang Italia minum berbeda dari kita. Mereka menyesap, aduk, bersantai di atas koktail rendah oktan. Mereka menyukai rasa pahit, yang menjelaskan kecintaan mereka pada aperitivi penuh warna seperti Campari. Orang Amerika? Tidak terlalu banyak. Kami pikir sudah waktunya untuk menerima ini stile italiano. Karena, mari kita hadapi: Anda mungkin tidak akan pernah bisa berpakaian seperti orang Italia atau bercinta seperti orang Italia, tetapi minum seperti itu adalah mudah.

Intro ke Aperol

Koktail entry-level bagi mereka yang waspada akan rasa pahit dibuat oleh Audrey Saunders dari Pegu Club di New York City. Dia menginginkan minuman yang memamerkan Aperol, sepupu rendah alkohol dari Campari, dan menyoroti esensi jeruknya. Hari ini, minuman adalah standar di bar koktail yang lebih baik.

Dapatkan resep: Intro ke Aperol
Foto oleh Levi Brown

Negroni

Nasib cocktail pertama saya adalah Negroni. Itu adalah rasa “dewasa” (sedikit pahit, sedikit manis) tetapi juga resepnya yang mudah diingat yang mengaitkan saya. Bahkan hari ini, tidak peduli bar apa yang saya temukan, saya tahu saya bisa mendapatkan yang benar-benar dibuat dengan baik. Ini semua tentang rasio bahan emas: 1-1-1.

Dapatkan resep: Negroni
Foto oleh Alexander Ho

Americano

The Milano-Torino, sebuah ramuan Italia sekolah tua yang dinamai asal-usul dari dua bahan utamanya – Campari dari Milan dan Cinzano vermouth dari Turin – menjadi sangat populer dengan mengunjungi Amerika selama Pelarangan bahwa itu berganti nama menjadi Americano. Jadilah seorang patriot: Temukan kembali klasik!

Dapatkan resep: Americano
Foto oleh Levi Brown

Video: Cara Membasmi Kulit Jeruk

Membuat koktail itu mudah, tetapi tampil seperti bartender – 50% techinque, 50% bakat – sulit. Inilah cara (mudah-mudahan) tanpa rasa sakit untuk melakukannya di rumah