Apakah Soy Baik untuk Anda? Buruk untukmu? Apa yang Dikatakan Sains?

Bukan rahasia: kami suka tahu. Tetapi kami tidak tahu bahwa para pembaca kami juga sangat merasakannya — ketika kami mem-posting resep tahu favorit di halaman Facebook kami, kami memicu perdebatan yang hidup. Beberapa dari Anda memuji manfaat kedelai yang sehat, sementara yang lain mencelanya sebagai racun yang dimodifikasi secara genetik. Terinspirasi oleh hasrat Anda, kami meluncurkan penyelidikan kami sendiri.

Pertama, sedikit latar belakang. Kedelai ini didirikan sebagai tanaman komersial di Amerika Serikat pada tahun 1920-an, tetapi pertama kali digunakan sebagai jerami dan kadang-kadang pupuk hijau. Amerika tidak benar-benar mulai tumbuh dan makan kedelai sampai Perang Dunia II, ketika tanaman menggantikan lemak dan minyak impor, yang diblokir oleh rute perdagangan yang terganggu. Produksi kedelai berkembang selama tahun 1960-an, ketika Amerika menghasilkan 75 persen dari pasokan dunia. Ilmu mengikutinya, dengan studi medis dimulai pada tahun 1960 dan naik ke nada demam yang berlanjut hingga hari ini.

Apakah kedelai kaya protein, penurun kolesterol, payudara-kanker-mencegah, makanan keajaiban menopause-gejala-menghilangkan? Atau apakah versi genetika dari kedelai menyebabkan alergi – serta risiko medis berbahaya, tidak diketahui, dan belum dieksplorasi? Kami beralih ke alat penelitian sains favorit kami, PubMed, dan menyisir lebih dari 4.500 penelitian untuk menyusun sejarah ilmu pengetahuan yang luas, tetapi hampir tidak komprehensif ini.

Bisakah Kamu Bahkan Makan Ini?
Pada awalnya, sebagian besar studi berfokus pada nilai gizi kedelai. Mungkinkah menggantikan daging sebagai protein? Apakah itu mempengaruhi cara tubuh kita menyerap vitamin dan mineral? Apakah cukup bergizi untuk susu formula? Jawabannya: Ya. Tidak. Dan (akhirnya) tidak.

1963Edamame dan tahu adalah sumber protein nabati yang dapat diandalkan. (Jurnal Nutrisi)

1968Aditif kedelai dapat digunakan sebagai pengobatan yang efektif dan pencegahan kekurangan gizi protein. (American Journal of Clinical Nutrition)

1977: Formula kedelai sebenarnya digunakan sebagai pengobatan malnutrisi yang efektif. (Jurnal Internasional untuk Penelitian Vitamin dan Gizi)

1977: Suplemen kedelai menambah nilai gizi untuk diet tepung ubi jalar Brasil. Wah! (Archivos Latinoamericanos de Nutrición)

1978: Kedelai tidak mempengaruhi keseimbangan seng dan nitrogen — atau retensi kalsium, magnesium, fosfor, tembaga, dan mangan — pada wanita dewasa.

1978: Protein kedelai memainkan peran penting sebagai sumber protein pelengkap dan komplementer, dan diet protein kedelai menunjukkan “tidak ada tren yang tidak menguntungkan.” Kacang kedelai adalah bahan yang dapat diterima untuk makanan sehari-hari.
1980Suplemen kedelai tidak mempengaruhi penyerapan seng. (American Journal of Clinical Nutrition)

1983: Kedelai tidak mempengaruhi retensi besi. (Jurnal Nutrisi)

1984: Protein kedelai tidak mempengaruhi retensi besi — secara negatif. (Jurnal Nutrisi)

1985: Protein kedelai sama bergizi dengan protein telur. (Jurnal Ilmu Gizi dan Vitamin)

1986: Diet kedelai menghambat penyerapan nitrogen oleh usus kecil. (Jurnal Nutrisi)

1987: Diet jangka panjang daging sapi dengan kedelai tidak mempengaruhi kadar seng. (Tanaman Makanan untuk Nutrisi Manusia)

1989: Kedelai dapat dikonsumsi sebagai “satu-satunya sumber protein diet” dengan pemeliharaan nutrisi dan “toleransi yang sangat baik.” (American Journal of Clinical Nutrition)

1989: Makanan kedelai yang difermentasi meningkatkan tingkat penyerapan zat besi. (Anda akan mengatakan itu, bukan, Zhonghua Yu Fang Yi Xue Za Zhi?)

1991: Protein kedelai memberikan kualitas protein yang sangat baik. (Journal of American Dietetic Association)

2004Susu kedelai tidak cocok sebagai penyedia nutrisi bayi tunggal. (Jurnal Pediatri dan Kesehatan Anak)

Oke, Tapi Akan Membunuhku?
Setelah Science memutuskan bahwa kedelai cukup bergizi, ia memutuskan untuk mengetahui apakah kedelai itu dapat mencegah kanker — atau menyebabkan kanker. Jawabannya: Siapa yang tahu? Tapi hati-hati dengan produk kedelai yang difermentasi (kami melihat Anda, Zhonghua Yu Fang Yi Xue Za Zhi).

1981: Jamur karsinogenik mematikan dapat ditemukan dalam makanan fermentasi Thailand, terutama pasta kedelai dan kecap. (Mycopathologia)

1982Menambahkan kedelai mengurangi perkembangan mutagen – yang mungkin menjadi karsinogen – dalam daging sapi goreng. (Surat Kanker)

1987: Produk kedelai mentah “meningkatkan” kanker pankreas. (Penelitian kanker)

1986: Methylglyoxal (ditemukan dalam kecap, dan wiski, dan roti panggang) adalah karsinogen. (IARC Scientific Publications)

1986: Diet kedelai dua tahun menyebabkan pankreas membesar – pada tikus dan monyet! (Kemajuan dalam Kedokteran dan Biologi Eksperimental)

1989: Produk kedelai mentah tidak memiliki pengaruh buruk pada pankreas manusia. (Penelitian kanker)

1991Makanan kedelai memiliki peran potensial dalam pencegahan kanker. (Cara untuk lebih spesifik, Journal of American Dietetic Association!)

1994: Diet kedelai mungkin menawarkan efek perlindungan terhadap kanker payudara, usus besar, dan prostat. (Nutrisi dan Kanker)

1994: Wanita Jepang dan Cina mungkin memiliki insiden kanker payudara yang rendah karena konsumsi kedelai yang tinggi. (American Journal of Clinical Nutrition)

1995: Hanya bercanda! Kedelai tidak bisa dianggap sebagai faktor dalam rendahnya insiden kanker payudara di kalangan wanita Jepang dan Cina. (American Journal of Clinical Nutrition)

1995: Kedelai menghambat pertumbuhan berbagai tumor (pada tikus). (Jurnal Nutrisi)

1996: Diet nabati (termasuk kedelai) mengurangi risiko kanker. (IARC Scientific Publications)

1996: Bercanda lagi? Diet berbasis kedelai menawarkan aspek perlindungan terhadap kanker payudara di kalangan orang Asia. (Epidemiologi Kanker, Biomarker, dan Pencegahan)

1997Makanan kedelai dapat mengurangi risiko kanker payudara pramenopause. (Penelitian dan Perawatan Kanker Payudara)

1997: Konsumsi kedelai dapat menurunkan risiko kanker prostat. (The Canadian Journal of Urology)

1997: Pola makan nabati yang kaya akan kacang-kacangan (terutama kacang kedelai) mengurangi risiko kanker endometrium. (American Journal of Epidemiology)

1998: Kedelai dan miso bermanfaat untuk pencegahan kanker payudara (pada tikus). (Japanese Journal of Cancer Research)

1998: Makan kedelai dan tepung kedelai dapat mengurangi tahap awal kanker usus besar. (American Journal of Clinical Nutrition)

2000Makanan kedelai dapat mencegah kanker saluran kemih. (Penelitian Kanker Klinis)

2003: Konsumsi soyfoods mengurangi risiko kanker prostat. (Kanker, Epidemiologi, Biomarker, dan Pencegahan)

2003: Suplemen kedelai memiliki efek minimal dalam tingkat antigen prostat-spesifik pasien kanker prostat. (Penelitian Kanker Klinis)

2004: Mengkonsumsi kedelai dan teh hijau dapat membatasi perkembangan kanker payudara. (Jurnal Internasional Kanker)

2005: Protein kedelai dapat melindungi terhadap kanker. (Jurnal American College of Nutrition)

2005: Pasta kedelai (dan kimchi) adalah faktor risiko untuk kanker lambung. (World Journal of Gastroenterology)

2008Asupan makanan kedelai pada populasi Asia mungkin memiliki efek protektif terhadap kanker payudara. (British Journal of Cancer)

2009: Konsumsi kedelai tampaknya aman untuk wanita dengan kanker payudara, tetapi suplemen kedelai yang tinggi kurang pasti. (Forum Keperawatan Onkologi)

2009: Di antara wanita dengan kanker payudara, konsumsi makanan kedelai secara signifikan dikaitkan dengan penurunan risiko kematian dan kekambuhan. (Journal of American Medical Association)

2009: Asupan kedelai awal (seperti, memakannya di masa remaja) mengurangi risiko kanker payudara. (Nutrisi dan Kanker)

2010: Konsumsi kedelai dapat mengurangi risiko kanker usus pada wanita, tetapi bukan pria. Sial, dudes. (Cancer Epidemiology Biomarkers Prevention)

2010: Kedelai dan teh hijau dapat mencegah kanker bersujud. (Biologi Eksperimental dan Kedokteran)

2011: Asupan kedelai yang tinggi menurunkan risiko kanker payudara. (Asian Pacific Journal of Cancer Prevention)

2011: Konsumsi kedelai dikaitkan dengan risiko kanker paru yang lebih rendah. (American Journal of Clinical Nutrition)

2012Makanan kedelai dapat mengurangi risiko kanker paru pada wanita yang tidak merokok. (American Journal of Epidemiology)

2012Makanan kedelai tidak meningkatkan risiko kekambuhan kanker payudara dan dapat mengurangi risiko secara signifikan. (Opini saat ini dalam Nutrisi Klinis dan Perawatan Metabolik)

2013: Untuk wanita dengan kanker paru-paru, diet pra-diagnosis kedelai meningkatkan kelangsungan hidup secara keseluruhan. (Journal of Clinical Oncology)

Baik, Tapi Bisa Menghemat Ginjalku?
Tidak mungkin kedelai menyebabkan penyakit ginjal, terutama pada anak-anak. Padahal, memakannya justru bisa membantu pasien ginjal. Kedelai mengatur lipid tinggi; itu menghambat pertumbuhan kista, memperbaiki fungsi ginjal, dan memperlambat perkembangan penyakit ginjal kronis secara keseluruhan. Intinya: Jika Anda memiliki penyakit ginjal, Anda mungkin harus makan kedelai.

Haruskah saya ♥ Soy?
Bagaimana dengan semua manfaat kedelai yang digosipkan itu? Apakah itu mengurangi tekanan darah tinggi dan mencegah penyakit kardiovaskular yang ditakuti? Mungkin — dan lebih mungkin jika Anda laki-laki.

1995: Natto — kedelai yang difermentasi Jepang yang licin dan berair — mungkin merupakan rasa yang diperoleh, tetapi juga dapat mengurangi tekanan darah. (Tanaman Makanan untuk Nutrisi Manusia)

1997: Kedelai diet memperlambat perkembangan aterosklerosis. (Metabolisme)

2002: Mengganti soyfoods untuk produk hewani mengurangi risiko penyakit arteri koroner. (American Journal of Clinical Nutrition)

2003: Soyfoods sedikit mengurangi tekanan darah – pada pria. (Obat pencegahan)

2003: Konsumsi kedelai yang terkait dengan risiko penyakit jantung koroner yang lebih rendah – pada wanita. (Jurnal Nutrisi)

2004: Konsumsi kedelai mengurangi risiko penyakit jantung koroner – pada pria paruh baya (di Skotlandia). (The Journal of American College of Nutrition)

2006: Diet kedelai memperburuk penyakit jantung – pada tikus. (Tough luck, mice.) (Jurnal Investigasi Klinis)

2007Konsumsi makanan kedelai memiliki sedikit efek pada faktor risiko penyakit kardiovaskular. (American Journal of Clinical Nutrition)

2009: Konsumsi kedelai mengurangi risiko stroke. (Neuroepidemiologi)

2013Suplemen protein kedelai dapat mengurangi tingkat disfungsi endotel (faktor risiko penyakit kardiovaskular). (European Journal of Clinical Nutrition)

Lihat, Yang Perlu Dipedulikan Adalah Kolesterol
Tidak ada yang terobsesi dengan kolesterol seperti ilmuwan kedelai. Apakah makan kedelai menurunkan angka buruk dan menaikkan angka yang baik? Setelah penelitian selama puluhan tahun, jawabannya adalah: Ya, mungkin — dan terutama jika Anda seorang tikus.

1985: Kolesterol “dinormalisasi” dengan mengganti protein hewani dengan protein kedelai bertekstur. (Annals of Nutrition and Metabolism)

1985: Diet protein kedelai mengurangi kolesterol (pada tikus). (Aterosklerosis)

1987: Diet kedelai mengurangi kolesterol darah. (Metabolisme)

1987: Protein kedelai membawa perubahan positif dalam nilai lemak darah. (Voprosy Pitaniia)

1987: Diet protein kedelai menghasilkan kolesterol darah lebih rendah – tidak terkait dengan kadar glisin diet. (Z Ernährungswiss)

1988: Mengganti protein tanaman diet untuk protein hewani dapat menurunkan kolesterol darah. (Aterosklerosis)

1989: Kelinci makan diet berbasis daging memiliki peningkatan kadar kolesterol darah dibandingkan dengan mereka yang diberi protein kedelai. (Lemak)

1989: Babi yang diberi diet kedelai tinggi lemak dan kolesterol tinggi menunjukkan penurunan kolesterol darah secara signifikan dibandingkan mereka yang diberi makanan daging yang sama. (Aterosklerosis)

1989: Diet kedelai meningkatkan HDL (kolesterol baik) dan menurunkan LDL (kolesterol jahat). Whoo-hoo! (American Journal of Clinical Nutrition)

1990: Kadar kolesterol tikus yang diberi diet protein kedelai 15% lebih rendah daripada tikus yang diberi makan daging atau protein beras. (Jurnal Ilmu Gizi Vitaminol)

1991: Minuman protein kedelai dapat menurunkan kolesterol tinggi bawaan pada anak-anak. (American Journal of Clinical Nutrition)

1993: Diet protein kedelai memiliki efek yang lebih bermanfaat pada kolesterol pada anak-anak dengan kolesterol tinggi bawaan daripada diet rendah lemak standar. (Jurnal Pediatri)

1993: Kolesterol diturunkan pada pria yang mengonsumsi produk panggang yang mengandung protein kedelai. (American Journal of Clinical Nutrition)

1996: Protein kedelai menurunkan kolesterol darah tetapi, tergantung pada persiapan, secara berbeda mempengaruhi hormon tiroid pada hamster. (Jurnal Nutrisi)

2001: Diet kedelai adalah alat diet paling kuat untuk kolesterol tinggi. (Laporan Aterosklerosis Saat Ini)

2001: Protein kedelai memiliki “peningkatan efek luar biasa” pada tingkat kolesterol darah pada subjek dengan kolesterol tinggi. (Bioscience, Bioteknologi, dan Biokimia)

2002: Konsumsi kedelai mengurangi kolesterol. (Jurnal Keperawatan Kardiovaskular)

Apakah Kedelai Ini Membuatku Terlihat Gemuk?
Apakah makan kedelai seperti makan seledri — apakah Anda benar-benar membakar kalori yang Anda konsumsi? Tidak juga, tapi itu bisa membantu hati Anda siap untuk musim bikini.

1985Makanan kedelai (bersama dengan buah purée, yogurt tanpa lemak, dan dedak gandum) direkomendasikan dalam diet yang memperlakukan obesitas. (Bibliotheca Nutrition et Dieta)

1985: Babi yang diberi protein kedelai memiliki asam empedu yang secara signifikan lebih tinggi (yang digunakan untuk memproses lemak makanan). (Z Ernährungswiss)

1990: Diet protein kedelai meningkatkan lipid darah, asam empedu, dan kadar protein pada pasien obesitas. (Voprosy Pitanaiia)

1993: Diet kedelai memperlambat akumulasi lemak hati. (Proceedings of the Society untuk Biologi Eksperimental dan Kedokteran)

Apa Tentang Diabetes?
Dengan indeks glikemik yang rendah, kedelai dapat membantu mengontrol kadar gula darah — dan juga meningkatkan faktor risiko lain yang terkait dengan penyakit, seperti kolesterol tinggi dan tekanan darah. Tetapi apakah makan kedelai mencegah diabetes tipe 2? Mungkin tidak.

1989: Diet protein kedelai memiliki dampak positif pada berbagai diet dan masalah kesehatan, termasuk diabetes dan hiperlipidemia (kadar darah abnormal). (American Journal of Clinical Nutrition)

2001: Suplementasi dengan protein kedelai menurunkan kolesterol darah pasien dengan diabetes tipe 2. (Perawatan Diabetes)

2002: Penelanan protein kedelai meningkatkan kendali glukosa dan resistensi insulin. (American Journal of Clinical Nutrition)

2006Makanan kedelai memiliki indeks glikemik yang rendah, menjadikannya sebagai bagian yang tepat dari diet yang dimaksudkan untuk meningkatkan kontrol diabetes. (Jurnal Nutrisi)

2010: Produk kedelai fermentasi dapat mencegah diabetes lebih dari produk kedelai non-fermentasi. (Penelitian Gizi)

2011: Kedelai tidak mencegah diabetes. (European Journal of Clinical Nutrition)

2012: Konsumsi kedelai melindungi terhadap diabetes tipe 2. (European Journal of Nutrition)

2013: Susu kedelai meningkatkan tekanan darah pasien diabetes dengan nefropati. (Journal of Renal Nutrition)

Apakah Ini Panas Di Sini, Atau Haruskah Anda Makan Lebih Banyak Kedelai?
Banyak populasi Asia Timur melaporkan gejala menopause lebih sedikit, sehingga Science memutuskan untuk menyelidikinya. Ternyata kedelai mengandung isoflavon, sejenis fitoestrogen, atau senyawa tanaman dengan struktur mirip estrogen. Tetapi apakah kedelai membatasi pengeroposan tulang, meredakan hot flashes, dan mengurangi ketidaknyamanan menopause lainnya? Sulit untuk mengatakannya!

1995: Diet kedelai tidak memiliki efek estrogenik pada wanita pascamenopause. (Jurnal Endokrinologi Klinis dan Metabolisme)

1998: Suplemen protein kedelai secara substansial mengurangi frekuensi hot flushes pada wanita pascamenopause. (Obstetrics & Gynecology)

1998: Protein kedelai mencegah keropos tulang pada tikus. (American Journal of Clinical Nutrition)

1999: Mengkonsumsi kedelai memiliki manfaat estrogen positif bagi wanita — tetapi kuantitas dan variasi belum ditentukan. (Jurnal Obstetri, Ginekologi, dan Keperawatan Neonatal)

2001: Protein kedelai tidak mengurangi gejala menopause. (Mati haid)

2001: Konsumsi produk kedelai memiliki efek perlindungan terhadap hot flashes. (American Journal of Epidemiology)

2001: Makan makanan kedelai utuh mengurangi risiko osteoporosis dan penyakit kardiovaskular pada wanita pascamenopause. (Mati haid)

2004: Kedelai dapat membantu gejala perimenopause — tetapi sekali lagi, mungkin tidak! (Jurnal Maturitas)

2004: Suplemen kedelai memperlambat osteoporosis pada wanita pasca-menopause. (Keperawatan Ortopedi)

2004Makanan kedelai dapat berperan dalam perkembangan glikosuria (glukosa dalam urin — indikator diabetes) pada wanita pasca-menopause. (European Journal of Clinical Nutrition)

2005Makanan kedelai tidak memiliki manfaat pada fungsi vaskular wanita pasca-menopause. (American Journal of Clinical Nutrition)

2005: Apakah soyfood bermanfaat bagi kesehatan tulang? Tidak Meyakinkan! (Jurnal Nutrisi)

2007: Mengkonsumsi kacang kedelai meningkatkan tekanan darah pada wanita pasca-menopause. (Archives of Internal Medicine)

2010: Satu tahun suplemen kedelai tidak meningkatkan kesehatan kardiovaskular wanita pasca-menopause. (Mati haid)

2010Kadar kedelai yang tinggi dapat memengaruhi fungsi ovarium dewasa. (Jurnal Nutrisi)

2012: Kedelai tidak mengurangi kilatan panas atau mencegah keropos tulang pada wanita pasca-menopause. (Jurnal Biokimia Steroid dan Biologi Molekuler)

2013: Kedelai tidak berpengaruh pada tekanan darah pasca-menopause, wanita pra-diabetes. (Jurnal Hipertensi)

Will Soy Membuat Saya Putus di Hives?
Apakah kedelai menyebabkan alergi? Bahkan sebelum organisme yang dimodifikasi secara genetik mendominasi masalah kedelai, jawabannya adalah gemilang mungkin. Beberapa penelitian menemukan bahwa kedelai meningkatkan antibodi alergi, meskipun alergi terhadap telur dan susu sapi lebih umum.

Kedelai Kedengarannya Luar Biasa — Tapi Bukankah Semua Dimodifikasi Secara Genetik?
Pada awal 2000-an, produksi kedelai hasil modifikasi genetika berkembang — dan penelitian Sains mengikuti. Apakah kedelai hasil rekayasa genetika merupakan ancaman kesehatan? Mayoritas studi ilmiah menunjukkan bahwa makanan GM tidak menimbulkan risiko kesehatan tambahan. Di sisi lain, makanan yang dimodifikasi secara genetik mulai muncul di pasar Amerika hanya sekitar dua puluh tahun yang lalu, dan Science percaya lebih banyak penelitian diperlukan.

2002: Tidak ada bukti bahwa makanan yang dimodifikasi secara genetik (seperti kedelai) menimbulkan ancaman alergi. Tetapi setiap makanan GM perlu dievaluasi secara individual. (Surat Toksikologi)

2005: Produk rekayasa genetika (seperti kedelai) sama amannya dengan produk non-GM yang tersedia secara komersial — ketika diumpankan ke salmon Atlantik. (Journal of Fish Diseases)

2005: Lebih banyak penelitian diperlukan untuk menilai alergenisitas kedelai yang dimodifikasi secara genetik. (Alergi Asthma Proceedings)

2007: Ikan salmon Atlantik yang diberi diet kacang kedelai rekayasa genetika memiliki ginjal lisozim lebih tinggi (indikator penyakit ginjal) dan asam fosfatase (faktor risiko untuk kanker prostat), tetapi tidak mungkin untuk menentukan apakah itu karena kedelai GM. (Journal of Fish Diseases)

2007: Tidak ada bukti untuk peningkatan alergenisitas protein kedelai yang dimodifikasi secara genetik. (Molecular Nutrition and Food Research)

2008: Protein yang ditemukan dalam satu jenis kedelai hasil rekayasa genetika tidak menghadirkan risiko bagi manusia. (Ilmu Toksikologi)

2008: Aditif makanan dan tanaman hasil rekayasa genetika (seperti kedelai) adalah penyebab alergi makanan. (Berita Medis Georgia)

2008: Tidak ada bukti yang ditemukan untuk peningkatan alergenisitas kacang kedelai rekayasa genetika. (Opini saat ini dalam Alergi dan Imunologi Klinis)

2008: Kedelai dan jagung yang dimodifikasi secara genetika sama amannya dengan kedelai dan jagung non-GM — di salmon Atlantik. (Penelitian di Ilmu Kedokteran Hewan)

2009: Tikus yang diberi makan kedelai yang dimodifikasi secara genetika versus kedelai organik keduanya mengalami penurunan berat badan yang sama, menurunkan kolesterol, dan mengubah ovarium dan uteri. Tetapi lebih banyak penelitian tentang efek jangka panjang dari diet kedelai diperlukan. (The Anatomical Record)

2010: GM versus kedelai non-GM tidak menunjukkan perbedaan pada pertumbuhan atau parameter kardiometabolik pada tikus. (Jurnal Ilmu Pangan)

2010: Makanan GM (seperti kedelai) dapat menimbulkan risiko kronis. Hasil tes yang dilakukan oleh perusahaan yang mengembangkan GM-makanan terlalu rahasia; pengujian lebih lanjut diperlukan. (Jurnal Ilmu Biologi Internasional)

2013: Kedelai GM tidak memiliki dampak negatif atau positif yang pasti — pada tikus. (Fiziolohichnyi zhurnal)

2013: Kedelai non-GM lebih kuat daripada kedelai GM terhadap sel karsinoma kolon. (Journal of Natural Product Research)

2014: Makanan kedelai industri dapat berkontribusi untuk meningkatkan kejadian Alzheimer dan demensia. (Hipotesis Medis)

Apakah Soy Seperti Viagra untuk Wanita? Dan Akankah Ini Membiarkan Aku Hidup Selamanya?
Kedelai telah terisi jam minggu tahun penelitian ilmiah selama setengah abad terakhir. Dalam penelitian kami, kami menemukan beberapa studi yang menarik bahwa A) tidak cocok dengan kategori kami yang digambar secara luas, atau B) cocok dengan beberapa kategori yang berbeda. Intinya: Kedelai mungkin membuat Anda hidup lebih lama, itu mungkin membuat pria tidak subur, dan itu memberi setidaknya satu wanita dorongan seksual besar-besaran..

1988: Diet kedelai meningkatkan umur panjang. (Jurnal Gerontology)

1990: Formula kedelai adalah pengganti susu sapi yang efektif untuk bayi dengan eksim yang berhubungan dengan makanan. (Rivista Europea per le Scienze Mediche e Farmacologiche)

1998: Kedelai diet mengurangi rasa sakit neuropatik. (Surat Neuroscience)

2004: Asupan kedelai dalam jumlah besar dan jangka pendek tidak berpengaruh pada hormon seks wanita muda yang sehat. (European Journal of Nutrition)

2005: Produk kedelai harus dibatasi pada anak kecil, karena konsumsi dapat menyebabkan risiko kanker yang lebih tinggi, infertilitas pria, dan dapat mempengaruhi hormon manusia, menurut peringatan yang dikeluarkan oleh kementerian kesehatan Israel. (British Medical Journal)

2005: Meningkatnya asupan kedelai terkait dengan sindrom gairah seksual yang persisten – pada satu pasien. (Journal of Sexual Medicine)

2008: Kedelai dapat meningkatkan memori kerja pada wanita dewasa muda. (Neuroscience Gizi)

2013: Tempe yang tidak dipasteurisasi menyebabkan gastroenteritis. (Munculnya Jurnal Penyakit Infeksi)

2014: Diet kaya sayuran dan kedelai dapat mengurangi risiko patah tulang pinggul. (Jurnal Nutrisi)

Jadi, begitulah! Kedelai dapat menurunkan kolesterol, mencegah kanker payudara, dan mengurangi banyak, banyak risiko medis lainnya. Kedelai rekayasa genetika dapat menyebabkan alergi atau menimbulkan risiko lain. Atau makan kedelai — dimodifikasi secara genetis atau tidak — mungkin tidak berpengaruh sama sekali. Setelah beberapa dekade penelitian, ribuan penelitian, dan jutaan kedelai yang tak terhitung jumlahnya dikorbankan di Altar Pengetahuan, the Selamat makan Hadiah untuk Ilmu Tidak Menentu pergi ke Terapi Alternatif dalam Kesehatan dan Kedokteran untuk menentukan, pada tahun 2014: Konsumsi kedelai memiliki manfaat kesehatan yang mungkin dan risiko yang mungkin dan lebih banyak penelitian diperlukan.

Lebih banyak penelitian dibutuhkan? Mari kita mulai, Science!

Cara Membuat Tahu Ma-Po Cina, Bagian 1

Cara Membuat Tahu Ma-Po Cina, Bagian 2