Wat je keuken echt nodig heeft, is een steekvlam

Welkom bij Testrit, waarin we keukengereedschap en apparatuur onderwerpen aan de striktheid van de Bon Appétit Test Kitchen – en dan beoordelen welke het beste presteren.

Als het een goede, harde schram is, dan is er niets dat lijkt op een keukenbrander. Doe je nodig hebben een fakkel om kroketjes, steaks en nog veel meer te maken? Nee, maar als je eenmaal het Searzall een poging, we wedden dat je een bekeerling wordt. En plus, het is slechts $ 75. Bekijk onze redenen waarom de Searzall klettert – en waarom je er echt een nodig hebt in je leven.

Twee schermen zijn beter dan één

Twee schermen vormen een barrière tussen de warmtebron (propaan, verkrijgbaar bij elke ijzerhandel) en uw voedsel. Dat betekent dat je steak zal smaken als perfect gekookt rundvlees, geen gas.

U kunt de gewenste resultaten krijgen zonder het rookalarm

Als je ooit hebt geprobeerd om thuis een goed scheerresultaat te krijgen op een stuk vlees op de kookplaat, weet je wat de oefening is: elk venster in de ruimte is open, de rookmelder schreeuwt … het is geen ideale manier om de stemming in te stellen als avondeten. De Searzall geeft je wat je wilt zonder al het drama.

Het is een veelzijdig werkpaard

Aangebraden steak met een perfect roze interieur? De Searzall kan dat doen. Een bruisende macaroni met een gouden top en kaas? De Searzall kan dat ook. Een krakende, glanzende crème brûlée-korst? Ja, dat is een klus voor de Searzall. Een van onze favoriete manieren om het te gebruiken is om de huid op onze meltingly tender Herbed Faux-tisserie Chicken te krokant: sappig vlees, knapperige huid.

Plus … onze tweedeprijswinnaar

Als de Searzall gewoon te veel fakkel voor je is, bekijk dan onze tweedeprijswinnaar: de kleine maar machtige BernzOmatic-fakkel. Het is te koop voor $ 50- $ 80, en misschien heb je er al een in je garage.

Ontvang de recepten: Slow-Roasted Steak

Herbed faux-tisserie kip