Ijinkan Kami Menghancurkan Mitos Rasio Salad Dressing

Foto oleh Zach DeSart

Minggu Salad berlanjut! Dan kami akan meniup pikiran Anda:

Rasio vinaigrette klasik dari 3 ke 1, minyak untuk cuka adalah pedoman yang membantu, tetapi sebagian besar saus salad mendapat manfaat dari campuran khusus. Banyak faktor – item yang akan dikenakan, keasaman cuka atau jus jeruk, dan apakah saus diemulsikan dengan kuning telur atau mustar – mempengaruhi rasio ini. Begitu juga dengan menambahkan bahan-bahan seperti bawang merah, cabai merah, atau ikan teri. Saran kami? Gunakan panduan yang berbeda untuk menentukan rasio vinaigrette Anda: rasa! –Mary-Frances Heck

Lihat resep kami untuk dressing buatan sendiri