Tutti a proposito di Food Lover’s Cleanse Lunches + Day 3 Menu

Sono entusiasta di vederti tutti postare, commentare e contattare la #BAcleanse. Spero che tu abbia già acquistato la maggior parte della spesa e ti stia godendo la parte divertente del programma: mangiare. È sempre un piacere tornare alle ricette che ho raccolto insieme all’inizio dell’autunno: lo scricchiolio dei pennini di cacao nella mia farina d’avena mattutina, il sorprendente sapore pieno della salsa kimchi-miso e l’odore inebriante della polvere cinese a cinque spezie su il tacchino della scorsa notte.

Il compleanno di mia figlia è oggi; cade sempre durante questo programma impegnativo. E per quanto sia dedito al buon mangiare, sono anche un fan della mia festosa bambina, quindi un giorno farò il burro per la sua torta poco prima di infilarmi nel mio tacchino e nel pranzo con insalata di radicchio.

Se stai seguendo il programma, probabilmente avrai notato che ci sono insalate per ogni pranzo. È parte del ritmo che ho sviluppato. Voglio bilanciare nuovi sapori e tecniche con alcuni formati prevedibili. Una piccola ripetizione non è una brutta cosa quando stai cercando di costruire nuove abitudini e l’insalata per il pranzo è un ottimo punto di partenza. (Ammetto che spesso ricado nell’abitudine PB & J abbastanza facilmente).

Speriamo che con grandi lotti di vinaigrette, verdure già pronte e alcuni avanzi della sera prima, scoprirai che non è troppo difficile creare al volo un’insalata davvero irresistibile. Se lo stai portando a lavoro, puoi metterlo in un grande contenitore di plastica. Metti la vinaigrette sul fondo insieme a elementi più resistenti (come il tacchino della notte scorsa). Insalate e noci (di qualsiasi tipo) vanno in cima. E poi all’ora di pranzo puoi scuotere o gettare l’insalata.

Ho preparato le nostre insalate di pranzo intorno agli avanzi della sera prima, perché è un modo semplice per inserire alcune proteine ​​in un pranzo a base di insalata. E poiché nel mondo reale le persone mangiano gli avanzi__. Ricevo un piccolo frugale entusiasmo nel trovare un nuovo modo di incorniciare quegli avanzi che ho lavorato così duramente per cucinare, e spero che lo faccia anche tu. Abbiamo scritto delle linee guida per i pranzi, ma in realtà, spero che i pranzi siano un momento per farti giocare con ciò che funziona nella tua cucina o nella tua caffetteria dell’ufficio.

Se non puoi ottenere il radicchio per il pranzo di oggi, o se è troppo amaro per i tuoi gusti, non preoccuparti. Tutti quei pazzi insalata verde che ho suggerito sono lì per darti un’idea della gamma di trame e sapori con cui puoi giocare, ma nessuno di loro individualmente è fondamentale per il programma. Prova a lavorare in un’altra insalata verde più pratica. (Assicurati che la maggior parte delle tue insalate abbia qualche foglia verde scura, piuttosto che attaccare solo al burro o alla lattuga.) Se sei allergico alle noci, scambialo con un’altra fonte di consistenza e grassi sani: alcuni cubetti di avocado, per esempio, o semi di zucca. Lo stesso vale per le vinaigrette: se hai finito o vuoi un cambio di ritmo, un po ‘di olio d’oliva e succo di limone vanno bene. Questa pulizia totale è pensata per essere adattabile. Dopotutto, alcuni di noi devono viaggiare per lavoro, alcuni di noi devono andare a una cena, e alcuni di noi hanno feste di compleanno di sette anni da buttare.

Infatti, ti darò la formula base per il pranzo con cui ho lavorato per aiutarti a preparare il pranzo per te: sentiti libero di improvvisare, vieni a mezzogiorno.

La formula di insalata di cibo Cleanse Lunch Lover:

3-6 once di proteine (le donne dovrebbero andare per la fascia più bassa di questi range consigliati). Questo può essere un avanzo per la sera prima, ma possono anche essere cose che potresti raccogliere alla caffetteria o alla gastronomia locale: un uovo cotto duro, ceci, lenticchie, fagioli, tonno o sardine in scatola, petto di pollo alla griglia o salmone.

½ a 1 ____ ½__ tazze di cereali__, verdure o frutta amidaceo: Stai cercando combustibile a lungo bruciato qui, pieno di fibre e sapore. Legumi, quinoa, riso integrale, mele, segmenti di arancia, carote o zucca arrostita funzionerebbero tutti qui.

3-4 tazze di insalata: Dovrebbe essere una bella insalata! Ricorda che le foglie più intensamente colorate come spinaci, rucola o cavolo hanno più da offrire nutrizionalmente che pallide, quindi prendine alcune nel mix.

1-2 cucchiai. noci / semi come guarnizione: Aggiungono divertimento (oh e omega-3).

Fino a 2 cucchiai. condimento

Va bene, è tutto. Buona pausa pranzo.

Il menu del giorno di Cleanse Day di Food Lover:

Colazione: Orzo del mattino con zucca, dattero e composta di limone

Pranzo: insalata di radicchio con tacchino, pera e melograno

Snack: zuppa di miso veloce

Cena: cavolini di Bruxelles e tofu soffriggere

Lato: riso rosso aromatico

Dessert: Corteccia di cioccolato piccante all’arancia e nocciola