Qual è la differenza tra un barista e un mixologist?

Caro BA Foodist,
Ho visto la parola “mixologist” lanciata un po ‘in questi giorni. Cosa significa in realtà, e come si differenzia un mixologist da un buon barista vecchio stile?
–Terri Kent, Palm Beach, FL

Caro Terri,
Un mio amico sostiene che l’unica differenza tra i due è che per lo stesso drink, il barista addebita $ 8 e il mixologist paga $ 13. Sta scherzando, un po ‘. La rinascita del cocktail classico ha portato a un’intera nuova generazione di baristi, molti dei quali hanno iniziato a produrre le proprie infusioni, amari, bevande e altro ancora. E titoli come chef del bar e barman sono ora comuni.

Tuttavia, mentre è più facile trovare un cocktail ben fatto, l’arte del bar curante si sta perdendo. Nelle parole dello stimato barman Jim Meehan del New York Bar PDT: “Un mixologist serve bevande, un barista serve le persone – molti dei miei baristi preferiti non possono fare una buona bevuta, mentre alcuni dei migliori mixologist in America possono” t portare avanti una conversazione. “

Dico, se lavori dietro un bar e servi da bere, chiamati barista; è perfettamente descrittivo e privo di qualsiasi pretesa. Chiameresti un abile raccoglitore di rifiuti a trashologist?