Benvenuti nel menu 2016 Food Lover’s Cleanse + Day 1

Aeroporti. Feste di ufficio Visitare i suoceri. Scambi di cookie Per tanti motivi, le vacanze mischiano le nostre abitudini alimentari più sane. Ci vuole un po ‘di incoraggiamento per tornare sul campo – ed è qui che vengo.

Sei anni fa, Bonappetit.com mi ha chiesto di sviluppare un piano di due settimane per aiutare i lettori a riavviare il nuovo anno; così è nato il Food Lover’s Cleanse (FLC). Non si trattava mai di brodature o di zuppa di cavoli: delinea due settimane di delizioso e ben programmato mangiare. Questo è il cibo vibrante che volevo comunque per cena, ma con alcune indicazioni dal nutrizionista registrato Marissa Lippert, che gestisce Nourish Kitchen + Table nel West Village di New York.

Grazie all’entusiasmo di BA lettori, stiamo lanciando la nostra sesta versione di quel programma in tandem con un ricettario hot-off-the-press: Bon Appetit: The Food Lover’s Cleanse ($ 35). Con 140 ricette, oltre a liste della spesa e pianificatori di menu divisi tra le stagioni, il libro è pensato per essere una risorsa che puoi raggiungere in qualsiasi momento desideri modificare le tue abitudini alimentari.

Abbiamo un libro!

Per me, mangiare sano è in gran parte su ritmo. Mi sono reso conto che era giunto il momento delle FLC quest’anno, quando ho iniziato a sacrificare i pranzi. C’era il giorno in cui mi sono affrettato a consegnare un incarico per iscritto in tempo, poi a combattere il traffico mentre mi procuravo dei collant bianchi – non maglione! – e un elastico per capelli – non scintillante! – per il recital del coro di mia figlia Il giorno dopo. Il pranzo era un singolo biscotti. Un’altra volta ho afferrato un succo verde dopo aver lavorato, ma poi ho compensato con un formaggio spudorato e una mandorla alla Marcona mentre preparavo la cena insieme. Anche prima della pulizia, sto già cercando di ritagliarmi il tempo per un pranzo soddisfacente, pieno di verdure, ma so che ristabilirò davvero il mio ritmo quando gennaio andrà in giro. Spero che tu possa unirti a me.

Come sempre, sono qui per aiutarti con la tua pulizia. Chiedimi domande su Twitter o su Facebook. Tagmi su Instagram. E tieni d’occhio per me nella tua città: sarò in viaggio per promuovere il libro, facendo un workshop presso lo splendido London Plane di Seattle il 3 gennaio, al Nourish Kitchen + Table di New York il 7 gennaio, e colpendo l’Omnivore di San Francisco libri il 31 gennaio.

Quest’anno, trova tutto ciò che ti serve su bonappetit.com/cleanse, inclusa una lista della spesa per aiutarti a ottenere il piano e un pdf di tutte le ricette da stampare se desideri.

Ora iniziamo! Il menu Cleanse Food Lover per il giorno 1:

Cena: Mahi-Mahi con fagioli bianchi frantumati e salvia (per 4 persone)

Lato: steli di bietole e bietole con shiitakes saltati (per 4)

Dessert: ananas con cocco tostato e pepe rosa (serve 4)

Voglio di più? Nostro Food Lover’s Cleanse il libro è ora disponibile: