Vestuvių maistas neturėtų būti baisus! (Tai netgi gali būti gera).

O, vestuvių maistas. Kartais geriausia, kad galima sakyti, kad tai visiškai pamirštama, paslėpta dramos, jaudulio ir net didelės dienos atvirosios juostos. Vooray! Kitas sausas vištienos arba žuvies gabalas, esantis šalia kramtančių šparagų ir keletos riebios bulvės, arba kepsnio gabalas, kuris yra nerūpestingai virtas, nes jis yra vienas iš 120, viskas geriau nusiprausti kartu su neribotais “Pinot Grigio” papildais!

Tokie standartiniai vestuvių patiekalai turi visišką šilta vakarienę iš vidutinės viešbučių tinklo, kuri kartais yra teisinga, būtent tai, ko jie yra. Žinoma, jie daro savo pastangas, kad nuo bado ir / ar intoksikacijos nakties pabaigoje žmonės nenusileidžia į šokių aikštelę. Tai yra maisto produktai, kuriuos iš tikrųjų esame ar mus mylintys žmonės pasirinkta tarnauti, todėl svečiai juos valgys. Bet turbūt turėtume siekti šiek tiek didesnio. Galų gale, kažkas su tuo “w” pridedamu žodžiu tampa įvertintas pagal kainą, esant ne mažiausiai 20 proc. Ar taip negerai, kad nuotaikai, jaunikiai ir net svečiai gali tikėtis, kad patiekiami skanūs patiekalai bus tikrai skanūs?

Kaip kažkas vestuvių eksperto, su beveik 30 po mano apdaila su rhinestone, mergaičių suknelė, Aš sakau ne, tai nėra klaidinga! Mano nauja knyga, Išsaugokite datą: nuoseklios vestuvės svečiavimosi atvejai, Kronikoje pateikiama daugybė vestuvių, susijusių su mano gyvenimo patirtimi, nuo gero iki blogo ir labai nemalonu. Maistas apskritai yra pagalbinis aktorius bet kokio vestuvių renginio dramoje, kaip nepatraukli, kaip dovana, kurią pasirinkote pora iš savo registro. Tačiau tai taip pat labai reikalinga, ir nėra jokios priežasties, dėl kurios ji negali atsistoti savarankiškai, didžiuotis, aukšta ir gaivinama, nesvarbu, ar tai pomidorų sriuba su mini keptais sūrio užkandžiais, trisluoksniu vestuviška pyraga ar puošniais suši bufetu . Čia devyni patarimai geresniam vestuvių maistui:

1. Eiti didelis. Galbūt jūs laukiate santuokos už tą kitą dalyką (tarp jūsų ir jūsų mylimo), bet su maistu tai yra kita istorija: nesilaikykite. # 1 būdas maistui čiulpti ant jūsų vestuvių yra to, kad nebus pakankamai. Žmonės nesiruošia rūpintis tuo, kad buvote trumpa gudriai sutvarkytoms gėlėms arba kad galėtumėte panaudoti kelias daugiau žvakių ant stalų. Tačiau jie pastebės, jei jie eis namo alkani ir turės užsisakyti pica, nes jie gavo tik vieną krevetę ir kokteilio padažą. Ir jei jūs patiekiate pypkę (pastaba: apskritai, turėtumėte), malonumas maloningas, kad jūsų maistas širdingas ir gausu ir daugiau nei tiesiog “lengvi užkandžiai” … ar pasiruošti pasekmėms.

2. Kai kurios tradicijos yra saldžios. “Trendie” tipai gali būti linkę išbandyti kažką paniką ar naują dėl jų vestuvių desertų-spurgų ar net “Cronuts ™”? Bet mano mėgstamiausia vestuvių maisto atmintis apima pyragą. Tiesiog tortas, tortas vienas. Tai buvo baltos spalvos akrilo, raudonojo velveto pyragas su kremo centru, jis buvo skanus ir saldus, o prieš jį išpjaustydamas atrodė kaip dovana, ant viršaus pasidengė puikus kvapo lankas. “Fondant” gali gauti blogą rąstą, o žmonės gali šnibždėti raudonuoju velviu, bet kai tortas gerai, tai gerai, ir tai buvo geras tortas. Mano draugai, kurie buvo susituokę miesto sekretoriate Niujorke, tarnavo jį miesto nardymo bare, kur mes susirinkome dėl savo superkanalio priėmimo, ir tai kainavo mažiau nei 100 JAV dolerių (žinoma, iš anksto užsakyta). Galbūt tai buvo dėl jo paprastumo ar dėl to, kad jis buvo vienintelis maistas, arba, kaip sakiau, tai buvo toks geras; Bet kokiu atveju aš valgiau gabalėlį po gabalo. Mes visi padarėme, kol jis praėjo. Skirtingai nuo daugumos valgio, kurį aš valgiau vestuvėse, aš vis dar to nepamiršiau.

3. Tegul tai nebus pavojus jums. Maistas gali būti labai, labai geras, tačiau jis taip pat gali būti labai blogas, ypač kai jis siunčia nuotaką į neatidėliotiną kambarį, nes jis yra prieskonių pyragas – ji yra užsakyta, kad jos priėmimas buvo atliktas su žemės riešutais pluta, ir ji yra mirtinai alergiškas žemės riešutams. Ši ypatinga nuotaka nebuvo kvaila, ji nurodė “be žemės riešutų”; vis dėlto žemės riešutai pasidarė mišinyje. Laimei, jie neatvyko iki vakarinės vakarienės desertos, taigi bent jau jai gėrėtis labiausiai jos vestuvių. Jei norite savo geresnio maitinimo tikslais, būtinai pasakykite, garsiai ir aiškiai, ir rašykite taip pat, ką turėtumėte niekada pasirodys jūsų vestuvių meniu, kad nelaimingas atsitikimas nepasikartotų. Tada pakartokite. Galų gale, jūs mokate už šią medžiagą. Turėtumėte gauti tai, ko norite, ir niekas neturėtų eiti į ligoninę. (Nuotaka buvo gerai, ačiū Dievui.)

4. Gaisras ir ledas yra lakieji. Jamaikos vestuvėse mums buvo patiekiamas vištienos ir žuvies variantas: kokoso vištiena, bananų lapuose pagamintas tilapija, vietoje auginamų žalumynų ir sultingi plantacijų. Suporuotas su atogrąžų kurorto atmosfera, tai buvo beveik idealus, kol ledo gulbės, įrengtos ant stalviršio stalo, žlugo karštyje, paleidžiant lediną gulbės galvą ant plokštelės, kurią aš tik pakėliau, ir išsiųsdamas vakarienę per anksti, vandeningas kapas. Istorijos moralė? Nešvaistyk savo pinigus į išsamius ledo skulptūras (ar kitas potencialiai pavojingas dekoracijas), kai žmonės yra labai laimingi, tiesiog valgydami plantakas ir žiūrėdami į neužšąlintą vandenį – žinote, kaip arti vandenyno.

5. Padarykite tai kažkam. Mieli draugai, kurie neturėjo pinigų, skirtų valgyti maistui, su “sunkiais užkandžiais”, tiekiami savitarnos stiliumi, todėl svečiai galėjo pasisemti visoje registratūroje. Maisto istorija pabrėžė pora santykių istoriją: ji pasirinko krabų pyragas, kad reikštų Marylandą, iš kur buvo jos naujas vyras; mini kumpio ir kalakutienos sumuštinius, kuriuos ji išaugo valgydami Pietų susibūrimus; ir rūkyta lašiša ir sūrio pyragas atstovauti Niujorke, kur susitiko pora. Ji taip pat patiekė arbatą, kuri buvo naudinga vienišoms moterims, kurios nenorėjo šokinėti už puokštę – mes laikėme gardus kepalus mūsų rankose ir gurkšnojome, kol ji suleido savo mergaitėms geles.

6. Eiti vietos. Vietoj to, kad orkestruotų sudėtingus pristatymus iš tolo, apsvarstykite galimybę išlaikyti savo vestuves kaip paprastą ir žemyn namuose, taigi, kiek įmanoma sezoniškai ir stilingai. Naujojo Orleano vestuvėse tai reiškė gumbo ir po “berniukus”; Alabama buvo sūrio šiaudai ir kukuliai; Jamaikoje, kokoso vištienos ir plantacijų. Tikra virtuvė, kurią žmonės iš tikrųjų mėgsta valgyti, yra daug geresnė nei glorinti lėktuvo maistas, kuris dažnai atvyksta vestuvėms. Kalbant apie vietinį namo pasirodymą, jis gali pasirodyti kaip elegantiškas kaip juodos kaklaraištiesiems maitinimo įstaigose, tačiau jie turi savo tikrą žavesį: vestuvių metu nuvykau į Ramiojo vandenyno šiaurės vakarus, pradėjo gaminti naminius vegetariškus troškinius ir troškinius. šeimos nariai, ir ne tik jie skonis geras, jie buvo mažiau našta poros biudžetą, ir beveik viskas buvo “virėjas specialus” su virėjai ranka, siekiant paaiškinti jų patiekalų kilmę (garsiosios Didžiosios teta Mildredas receptas yra laiko išbandymas!).

7. Skonis> Nuotraukos. Vaizdai, kuriuos ketinate rėkti ir pakabinti virš savo mantijos, yra žmonės, o ne jūsų filė mignon. Taigi, nerimauti daugiau apie tai, kaip viskas bus skonis, nei tai, ko jie gali atrodyti kažkieno “Instagram”. “Mac” ir sūris, kuriuos buvau įteikęs vestuvių metu, gali būti ne grožio, bet norėčiau grįžti per kelias sekundes. Kita vertus, meniškai parodyta žuvies gabaliukai buvo mažai išreikšti faktinio skonio požiūriu. Jei netikite manimi, paklauskite Niujorko laikas restorano kritikas Pete Wells.

8. Kai kurios tradicijos yra saldžios. Tai lengva supakuoti į vestuves “tariamai”, bet šiuolaikinės ceremonijos ir priėmimai leidžia daug improvizuoti. Man patiko neseniai įvykis, kuris atrodė šiek tiek panašus į vakarienės teatrą, tie Sterno degiklių keptukai išdėstyti tiesiai prieš sceną, kurioje buvo vedę nuotaka ir jaunikis. Mes atvykome, sumaišome ir padėjome save kokteiliais, įpiltais į masono indus, kuriuos mes pritaikėme su savo pačių vardu. (Taip, tai buvo visiškai hipster, bet visiškai smagu.) Mes radome sėdynes ilguose staliukuose, esančiuose visą kambarį, ir stebėjome, kaip pora išteka. Ir tada mes valgėme, tarnaudamiesi žemišku maistu, tokiu kaip pupelės ir ryžiai, grįžtant visą naktį ilgiau, kol šventė pyragaičių, kurias sukūrė pora draugų. Tiesa, vienas pyragas buvo paaukotas maisto dievams anksčiau tą pačią dieną, kai orkaitėje buvo virti liepsnose, tačiau tai buvo įdomus taisyklių pažeidimas. Ir suprasti, kaip užmigti, gaisro signalizacija yra dar viena galimybė vestuvių svečiui susikurti.

9. Negalima būti Foodzilla. Pyragai sugadinami. Vyno išsiliejimas. Sausainiai atsisako pakilti. Bet nė vienas iš jų neturėtų sunaikinti vestuvių, o tai galų gale – apie meilę, o ne maistą. Tai iš tikrųjų reiškia blogiausią dalyką, kuris gali atsitikti dėl maisto vestuvių metu, kai negausite jokio! – tai išprotėti apie tai. Padaryk viską, tada eik ir mėgaukis. Pastaba: jei turite apsilankyti ER dėl savo vestuvių pjesio žemės riešutų, turite teisę pasakyti šią istoriją visiems, kuriuos žinote visą savo gyvenimą. Kalbant apie mus svečius, mes žada nesikalbėti apie sub vestuvių maistą, jei pažadu perskaityti šį sąrašą, ir įtraukti tik mažą, skanų patarimą į šį artėjantį jūsų įvykį, kurį mes taip laukiame, protingas ir kitoks.