Portlandas, Maine – maistas, maistas 2009 m

Šiais metais tai viskas apie jūrą. Mūsų antroji metinė ataskaita apie šalies geriausius maitinimo miestus,
Portlandas, Meinas, dėl savo šviežių jūros gėrybių, vietinio alaus, amatininkų kepyklų ir geriausių pusryčių šalyje. Čia galite skaityti visą istoriją. Jums gali būti įdomu, kaip mes padarėme savo sprendimą: mes valgėme savo kelią ten. Mano tyrinėjimai (dar žinoma kaip “eating”) į Portlandą, Maine sukūrė kai kuriuos geriausius mano gyvenimo būdus. Po daugelio svarstymų su “Bon Appétit” darbuotojais nusprendėme, kad Portlandas pasirinko šių metų garbę.

Natūralu, kad turiu daug daugiau su jumis pasidalyti, nei tai, kas buvo išspausdinta mūsų naujame spalio mėnesio leidime (mano redaktorius gerai atlieka savo darbą) – pradedant išskirtiniais receptais tam tikram maistui, kurį turėjau keliauti.

Rytoj aš pasidalinsiu pagrindinį maršrutą Portlande, Maine, įskaitant mėgstamiausius restoranus ir geriausią vietą apsistoti. Trečiadienį aš papasakosiu jums daugiau apie tris dalykus, kuriuos Portlandas daro nuostabiai: alus, duona ir jūros gėrybės. Aš taip pat paskelbiau tuos, kurie buvo šių metų varžybų dalyviai. Ketvirtadienį pasidalinsiu kai kurias mano asmenines nuotraukas iš mano apsilankymų. Ir penktadienį, gerai, aš atvykau į Maine paskutinį vasaros savaitgalį ir, kaip daugelis lazdelės ritinėlių, galėčiau valgyti.

“America’s Foodiest Small Town” receptai
–Menkės su midijomis, chorizo, keptais skrebučiais ir šafrano majonezu iš Hugo.
–Kukurūzų jautienos maišelis iš “Hot Suppa”!
–Mascarpone polenta su laukiniais grybais ir rūkyta ricotta iš Bresca
–Padažyti skrudinti šukutės su kepta saldžiųjų bulvių iš Caiola’s
–Moliūgų kakavos pyragai su klevo-makščių kremo įdaru iš dviejų riebiųjų kačių kepyklų