J. Crew “Jenna Lyons” valgo tą patį pietų kiekvieną. Vienvietis. Diena

Per šį mėnesį vykstančią “Niujorko mados savaitę” siaubingos pramonės įmonės bando pamatyti kiek įmanoma daugiau 150 pasirodymų. Kai kurie lankytojai supaprastina savo gyvenimą dėvėdami visas juodas; Jenna Lyons, J. Crew prezidentas ir kūrybinis direktorius turi skirtingą strategiją: “pietų uniforma”. Lyons keičia savo kasdienį išvaizdą, bet valgo tą pačią valgį, kuri kiekvieną dieną pasiekiama vidurdienį. “Tai yra vienas dalykas, kurį reikia išspręsti. Aš žinau, kad tai atrodo taip nuobodus, bet tai yra viena vieta mano gyvenime, kur nuspėjamumas iš tiesų yra tikrai gražus “. Ji praleido dvejus metus” Cobb “salotų valgymui” Time Café “, kol ji uždaryta, o po to perėjo į” Wichcraft “pomidorų sriubos užsakymus per metus ir pusė. Šiomis dienomis ji grįžta į “Cobb” salotas, bet iš “Westville”, kur jų sudėtyje nėra kieto virinto kiaušinio, todėl jos padėjėjas teikia vieną iš namų. Ar Lyonai kiekvieną dieną sunku stebėti tą pačią salotą, kaip dauguma iš mūsų jaučiasi nuobodūs, lyginant su tais pačiais senais drabužiais, kabančiais spintoje? “Man labai daug kartų, aš tavęs nekenčiu”, – sako ji. “Tačiau daugeliu atvejų aš džiaugiuosi matydamas.” Kobbsas nėra vien Liono peccadillo maistas – skaityti:

Kaip laikaisi?
Geras – tiesiog valgėu pietus už biuro, o tai buvo tokia neįprasta patirtis. Aš taip nuobodu, kiekvieną dieną valgau tą patį pietus. Ir šiandien, pirmą kartą, aš negaliu prisiminti, kaip ilgai aš ne. Aš nuvyko į “Margaux” Marlton Hotel [NYC]. Jie turi geriausius rožių sūrio viščiukus, kuriuos kada turėjau. Tai fantastiška.

Pasakyk man daugiau apie tą patį pietų dalyką.
Žinau, tai atrodo taip nuobodu, bet tai yra viena vieta mano gyvenime, kur nuspėjamumas iš tiesų yra tikrai gražus. Tai kaip pusryčiai: nelaukiu, aš nesijaudinu, manęs nereikia nerimauti dėl to, iš kur ateina mano maistas. Tai tiesiog pasiima visus spėjimus. “Cobb” salotos “Westville” išprovokuoja mane, nes mano asistentas mėgina juos įdėti kietą virtą kiaušinį savo salotose ir vis tiek siunčia jį su keptu kiaušiniu, todėl ji atneša man vieną iš namų, kurią jaučiuosi labai kalta apie Galbūt, jei parašysi apie tai, mano salotose įdės virtą kiaušinį. Jei galėtum turėti kokios nors įtakos, būčiau toks dėkingas.

jenna-lyons-cobb-salad-back-of-the-servetė
Alex Lau

Jei Jenna “pietų uniforma” būtų tikras aprangas, kas tai būtų? Lionas užrašė atsakymą savo stalui. Nuotrauka: Alex Lau

Aš pabandysiu. Ar jūs visada turite valgyti saleles susitikimų metu? Ar tai nepatogu?
Aš maitinasi per susitikimus 90 proc. Laiko. Žinoma, pats mažiausiai patrauklus dalykas yra susitikti su manimi – ten visada kažkas pasikabina iš mano burnos. Tai pernelyg gėdingai, ir aš siaubingai suvokiu apie tai, bet aš tikrai neturiu pasirinkimo. Štai kodėl aš persijungiau į sriubą [jau kurį laiką] – tai daug elegantiškas dalykas, nes galėjau tik jį išgerti. Bet jis buvo plonas. Jis turėjo eiti.

“Fashion Week” metu yra daugybę kokteilių. Ar turite kokių nors strategijų?
Čia yra ką nors apie maitinimo įstaigas, kad mėgsta mėlyną sūrį, ikrų ar lašišų ikrą, ir šampaną, kuris turi sukurti blogiausią kvėpavimo padėtį, galimą žinomą žmogui. Meskite šiek tiek krapų, o jūs baigėte. Tragiškas. Tai toks bjaurus. Taigi, stengiuosi išvengti visų šių dalykų. Mano viena strategija yra stovėti prie durų į virtuvę, kurioje serveriai išeina. Tada jūs gaunate juos teisingai, kai išeina maistas. Jei atsistosite nuo virtuvės, tuo metu, kai jums pasieksite, mažai makaronų ir sūrių ar mini keptuvių sūrių, kurių niekas kitas nevalgė, ir serveriai buvo įstrigę, kad jie nebūtų geriausioje nuotaikas. Man patinka kiaulė antklodė; tai iš esmės yra geriausias dalykas pasaulyje. Aš juos sunaikinau.

Ar jūs kada nors atliksite visą sulčių valymą?
Man patinka citrinos-cayenne-agavos šaltai presuotos sultys iš “Blueprint”. Man nepatinka žalia, o migdolai mane išmeta – tai kaip kiaušinio trynio gėrimas. Aš bandžiau visiškai išvalyti sultis, bet tai buvo visa nelaimė. Manau, kad trunka tris dienas, ir tai tikrai stebuklas, kad niekas nebuvo sužeistas. Aš buvau tiesiog migla, ir aš net nepamenu, ką valgiau po. Buvo labai didelis polinkis į ledus.

Taip, bet kada ten nėra?
Tiesa. Kai buvau nėščia, buvau apsėstas “Häagen-Dazs” šokolado žemės riešutų sviestu ir tiesiog pažvelgčiau į kiekvieną miesto patiekalą, kad jį surastų. Mano sūnus Beckettas ir aš turime gilų, gilų, aistringą panašumą ir Talenti jūros druskos karamelės gelato. Mūsų paslaptis mažai pusryčių ritualas, kai niekas nelaiko mūsų, yra valgyti jį iš kubilo. Mes dalinamės. Tai yra mūsų slapti paslaptis, geras, bet blogas. Aš taip pat myliu Morgenstern’o, bet jie paėmė mano mėgstamą ledą iš savo sąrašo – “Coffee Crunch”, kavą su traškia mėsos kavos slapuku virš jo – ir tai man buvo labai traumuojama.

Galbūt tai bus visas šio straipsnio dėmesys: dalykai, kuriuos Jenna Lyons nori keisti meniu.
Galėtum išspręsti mano pasaulį! Tai būtų nuostabu.

Susiję: J. Crew’s Frank Muytjens mokyklos mums be galo protingas namo dizaino ir virimo