7 bitters kiekvieno baro poreikius

Be kalčių, klasikinis Manhetenas nebūtų Manhetenas, o senamadiškas Martini nebūtų Martini. Gaivieji rūgštys (iš esmės alkoholis, įdegintas žolelėmis ir prieskoniais), visi, išskyrus užmirštus, nes yra draudžiama, yra dabartinio kokteilio atgimimo dalis. Čia yra keletas senų ir naujų mėgstamiausių, kurie nusipelno vietos kitame kokteilyje.

“Angostura Orange Bitters”, 12 Lt.
Naujausias “Angostura” buteliuose pagamintas Trinidado pagrindas kvapas ir skonis, tarsi šviežiai tarkuotos oranžinės žvilgsnio. Pabandykite Martini. (Pastaba: jei dar neturite klasikinių “Angostura” aromatinių biterių, pirmiausia gaukite jų.)

“Peychaud”, 7 dol
Klasikiniai Naujojo Orleano stiliaus karedagai su išskirtiniu rausvai rožine spalva, iš Lujanos išdidžiai pagaminta nuo 1838 m. Išbandykite “Sazerac”.

Dr. Adomo Elmegirabo “Kiaulpienė” ir “Burdock Bitters”, 25 Lt.
Škotijos pagaminta karta, primenanti dr. Pepperį. Pabandykite “Mai Tai”.

A.B. Smeby Bittering Co Spiceed Greipfrutas, 10 USD
“Brooklyn” Louis Smeby sukūrė daugybę išradingų skonių, įskaitant vyšnių vanilę. Pabandykite Algonquin.

“Scrappy” “Bitters” “Selerijais Bitters”, 16 dol
Iš Sietlo barmeno Milesas Thomas: skysčio ekvivalentas, užkandamas į saliero stiebą. Pabandykite “Bloody Mary”.

Bittermens Xocolatl Mole Bitters, $ 18
Švelnus karčiųjų šokoladas su prieskonių užuominomis, šis Somervilis, Masačusetso pagamintas kartokas, daro stebuklus daugeliui kokelijų iš tekilos, romo ir viskio. Pabandykite “Tequila Negroni”.

Mokesčio už brolius “Whiskey Barrel-Aged Bitters”, 15 JAV dolerių
Labai ieškoma aromatinių karčiųjų, gaminamų kartą per metus, Rochester, Niujorke. Pabandykite Manhetene.