The Cult of the French Butter Keeper Apakah Real

Ketika Food52 mengumumkan kultivar mentega Prancisnya yang berbudaya sekarang tersedia dalam keramik putih kustom pada bulan November 2015, tempayan hampir $ 50 terjual habis dalam waktu 12 jam. Konser terpanas di kota adalah mangkuk untuk menjaga mentega Anda dengan sempurna suhu ruangan untuk penyebaran roti panggang yang optimal.

Food52 menjual lebih dari 1000 desain masing-masing (ada yang putih dan versi gerabah asli, pedesaan untuk $ 35) setiap tahun. Jajak pendapat cepat dari Selamat makan staf membuktikan itu nyata. Yah, kecuali untuk editor “Bud-on-ice” Adam Rapoport, yang menjawab: “Suhu mentega ruangan — BOO!” Itu adalah misteri yang akan saya uraikan di lain waktu. Orang lain seperti: Tempayan mentega saya adalah Tuhan. Direktur makanan Carla Lalli Music berkata, “Saya punya mentega‘ hidangan ’dan saya menggunakannya untuk menjaga mentega saya (tanpa garam) pada suhu kamar tiga ratus enam puluh lima lima hari setahun. Karena meskipun apa yang dikatakan oleh pemimpin kami yang tidak takut, mentega dingin adalah langkah pemula. ” Setiap orang yang memilikinya adalah fanatik tentang hal itu, seperti mereka membela favorit mereka Star Wars episode atau sesuatu. Musik menambahkan bahwa ibunya selalu menjaga suhu kamar mentega, yang merupakan pengulangan umum di antara para staf.

sawyer-keramik-putih-mentega-penjaga-makanan-52
Rocky Luten / Food52

Penjaga mentega putih yang terjual habis dalam waktu 12 jam. Foto: Rocky Luten / Food52

Berikut ini cara kerjanya, apakah Anda membeli keindahan keramik atau opsi $ 9.99 Tempat Tidur, Kamar Mandi, dan Di Luar. Smash butter di dalam tutup crock, letakkan di piring tertutup yang memiliki sedikit air di dalamnya untuk menyegel kesepakatan. Kalau begitu, nantikan roti panggang yang sempurna, keju panggang, dan apa pun yang Anda cium, kecuali untuk sisa hidup Anda yang indah, seperti kata sandi Netflix teman yang tidak pernah kedaluwarsa. Wow.

Bagi Anda di “yogurt kedaluwarsa tanggal” patroli, saya merasakan kekhawatiran Anda. “Teman-teman saya akan selalu mengejeknya ketika mereka datang, mengatakan itu ‘kotor’ untuk menyimpan mentega di meja,” kata Emma Wartzman, asisten kepala editor. Tapi itu tidak kotor, kita bersumpah.

Kecuali Anda meninggalkan air yang sama selama sebulan.

“Saya akan mati 20 kali lipat sekarang,” kata Music ketika saya bertanya apakah itu tidak sehat dengan cara apa pun untuk meninggalkan mentega di meja. “Maksud saya, Anda harus menggunakan mentega dalam jangka waktu yang wajar. Tapi saya benar-benar tidak pernah mentega menjadi buruk. Oke baiklah mungkin sekali saja … ”

Kemudian Claire Saffitz, senior associate food editor dan ratu biskuit, menimpali: “Anda tidak pernah tahu kapan Anda akan menginginkan sedikit mentega ruang-temp, dan namun kebutuhan muncul sepanjang waktu. Julia Child menggunakan penjaga mentega, yang sama banyaknya validasi saya karena saya harus benar-benar yakin bahwa mereka benar-benar hebat. “
“Anda tidak pernah tahu kapan Anda akan menginginkan sedikit mentega kamar-tempa” adalah motto hidup yang hebat yang harus ditempatkan pada poster motivasi.

marmer-mentega-penjaga-crate-barrel
Courtesy of Crate and Barrel

Foto: Courtesy of Crate and Barrel

Saya akhirnya menyerah dan mendapatkan satu, angka marmer Prancis dari Crate & Barrel, untuk melihat apa yang diributkan. Hari pertama, saya menyadari saya terlalu banyak menggunakan air di pangkalan. Dikatakan satu inci! Saya tidak memiliki penguasa atau rasa ruang, jadi rupanya saya over-eyeballed inci. Mentega saya sedikit encer di atasnya. Hari kedua: Mentega lembut dan lembut… yang terlepas dari dudukannya saat aku melepas tutupnya. Tidak ada yang memberi tahu saya bahwa di bulan-bulan musim panas, alat ajaib ini tidak begitu menakjubkan — jika Anda tidak memiliki pendingin udara, begitulah. Mentega sedikit meleleh, dan sekarang dicampur dengan air. Wartzman mengatakan bahwa ibunya di California menempatkannya di kulkas dalam minggu-minggu terpanas, karena setidaknya mentega tidak akan berbau kulkas aneh. Terkadang hal itu tidak akan terjadi. Anda juga dapat menggunakan wadah ini sebagai gudang garam, atau perhiasan penangkap ikan, atau hidangan herba saat hiatus mentega. Dapatkan licik!

Jadi begitulah. Apakah Anda mencintai dan mengagumi tempayan mentega Anda lebih dari sepupu tertentu yang tidak akan disebutkan namanya? Beritahu kami di komentar.

Terkait: Potongan Aluminium $ 6 Ini Akan Mengubah Cara Anda Memasak

Apa yang akan dilakukan dengan mentega itu? Buat roti panggang, teman.

Gunakan mentega suhu ruangan untuk membuat telur orak-arik yang paling lembut PERNAH:

Telur Orakel yang Paling Lembut