Selada air

Selada air adalah anggota keluarga mustar, dan memiliki daun kecil dengan rasa pedas. Tumbuh di air mengalir dan tersedia sepanjang tahun. Meskipun biasanya dimakan mentah, selada air bisa dimasak, atau bubur dan ditambahkan ke saus dan sup. Carilah daun yang renyah dan hijau gelap; cuci dengan hati-hati sebelum menggunakan. Untuk membuat selada air tetap segar hingga 5 hari, simpan dalam lemari es dalam mangkuk yang dalam, terbalik dengan batang yang terendam air dingin dan bagian atasnya yang ditutupi dengan kantong plastik. Tiriskan dengan baik sebelum menggunakan. Ketika sebuah resep membutuhkan atasan selada air, cukup pecahkan daun halus dari batang tengah yang tebal.