Resep Daging Babi Yang Akhirnya Mendapat Saya di Kereta Pork Chop

Setiap kali saya membeli daging babi itu keluar dari optimisme dan berhemat. Kali ini mereka tidak akan mengisap! Mereka jauh lebih murah daripada steak! Saya mungkin mengikuti semua Selamat makantips dan trik untuk daging juicy dan masih berakhir dengan sesuatu yang kenyal seperti permen tua yang Anda ambil dari bagian bawah meja sekolah Anda dan berikan lagi. Sepertinya ide yang bagus pada saat itu, tetapi tidak pernah ada.

Sampai Saya membuat potongan daging babi yang lucu dan lucu ini dari cerita memanggang di hari minggu dalam edisi Juni. Itu estetika tujuan saya! Tanyakan lemari pakaian saya, disponsori oleh Everlane. Sementara foto gaya, dengan herbal kebetulan dan jalapeños berserakan seolah-olah mereka tertiup angin, menunjukkan sebaliknya, itu benar-benar resep yang mudah. Tetap bersamaku.

Editor makanan senior resep Chris Maroko berjalan seperti ini. Anda menusuk seluruh bagiannya dengan garpu dan memikirkan semua orang dan bank yang telah bersalah padamu. Lalu bumbunya adalah kaos putih dengan blazer: ¼ cangkir saus kedelai, ¼ cuka beras tanpa basa, 2 sendok makan gula merah tua atau cokelat muda.

TIGA INGREDIENT. Jadi dinginlah namun profesional. Jadi siap-siap-bar-kantor.

Lalu, bumbui dagingmu setengah bumbu dalam kantong Ziploc untuk waktu apa pun terasa pas. Sehari jika Anda ingat, dan 10 menit jika Anda tidak. Semuanya akan tetap luar biasa. Saya suka matematika itu!

Dapatkan panggangan Anda pergi di sedang, minyak parut seperti manusia yang bertanggung jawab. Ubah permainan baseball di radio karena penyiar selalu lebih baik. Saya suka cara mereka mendeskripsikan cuaca. Apa pun yang perlu Anda lakukan untuk masuk ke GrillMood ™. Kemudian rendam bumbu dan bumbui daging dengan garam dan lada. Saat Anda memanggangnya selama 6-8 menit, putarlah setiap 30 detik dan menyikatnya dengan separuh lagi bumbu yang Anda simpan sebelumnya. Saya menggunakan Thermapen untuk mengetahui kapan mereka selesai — chops clock in at 145. Kadang saya menyelundupkannya beberapa derajat sebelum membiarkan mereka beristirahat.

Babi chop
Foto oleh Alex Beggs

Aku bukan penata makanan, tapi lihat potongan itu!

Saya belum pernah melakukan seluruh ramuan dan jalapeño karena sumber daya di kulkas dan kemalasan saya, jadi itu saya mengecewakan Anda, Chris. Maaf soal itu. Tetapi bahkan tanpa mereka, daging ini begitu juicy, rasanya begitu asin-manis-asam-sempurna. Trik menyodok itu jenius, mengapa saya tidak pernah melakukan itu sebelumnya? Itu sangat masuk akal. LUBANG UNTUK SAUS. Saya sudah membuat resep ini dua kali dalam sebulan terakhir dan tidak pernah sekalipun diberikan daging untuk memberi saya kondisi medis yang tragis yang dikenal sebagai kunyah — Anda tahu yang satu itu, seperti teko yang sudah dicuci di gundukan untuk kesejuta kalinya.

Dapatkan resep: Kacang Babi Kedelai-Babi Dengan Herbal Dan Jalapeños

Ketika cuaca lebih dingin, saya akan mencoba ini selanjutnya:

Cara Membuat Babi Panggang yang Dipanggang Panggang