Pickle Anda Disebut: Ia Ingin Melihat Grill Anda

Hal terbaik yang belum Anda lakukan dengan acar Anda adalah membuangnya di atas panggangan.

Mike McClure, Ayah dari Bob dan Joe McClure, pendiri McClure’s Pickles yang bermarkas di Detroit, mengubah kita menjadi gagasan untuk mengambil sayuran yang biasanya langsung dari toples ke mulut kita dan menampar mereka di atas api. “Ini mengintensifkan rasa,” katanya.

McClure bersumpah dengan “karamelisasi luar biasa dari air asin permukaan” yang Anda dapatkan ketika Anda memanggang acar pedas perusahaan. Yang perlu Anda lakukan adalah memetik tombak dari botol dan menyalakan panggangan Anda.

Asosiasikan editor makanan Rick Martinez memiliki beberapa saran ketika Anda melakukannya. Anda akan ingin menggunakan tombak, bukan bagian, sehingga acar akan memaparkan lebih banyak permukaannya ke kobaran api hingga karamel. Tombak yang lebih keras akan mencegah mereka terlalu lemas saat panas tinggi. Gunakan yang mana acar adalah favorit Anda, tetapi ingat bahwa acar super manis akan menjadi lebih manis ketika air garam menyengat.

Setelah Anda memilih tombak Anda, panaskan di atas panggangan. Anda akan menginginkannya merobek panas sebelum Anda meletakkannya — tegak lurus dengan grates, tidak paralel — tidak lebih dari satu atau dua menit di setiap sisi. Panggangan akan menghasilkan asap dengan beberapa karamelisasi, tetapi jika Anda ingin lebih banyak rasa karamel, Anda lebih baik menggoreng lele di atasnya dalam wajan dengan api sedang-tinggi selama satu atau dua menit per sisi, Martinez mengatakan.

Tumbuk acar asin Anda, sedikit karamel, agak berasap praktis memohon untuk menemani ayam panggang yang disiram saus barbekyu, kata Martinez, meskipun Anda tidak dapat disalahkan karena hanya mengirisnya dan meletakkannya di atas panggang segar burger atau hot dog. Saya t aku s masih musim panas, setelah semua.

Pasangkan acar bakar dengan sayap ayam panggang yang diasinkan ini — ya, tebak saja — panggangan Anda:

Cara Memanggang Flavorful, Marinated Chicken Wings