Mengapa Hal Terakhir yang Anda Butuhkan adalah Pengiris Alpukat

Alpukat — santo pelindung California, sahabat roti panggang, dan golongan darah Gwyneth Paltrow — adalah salah satu edibles paling sempurna di dunia. Terima kasih banyak, alam! Satu-satunya kelemahan: Ketika di neraka adalah hal ini sudah matang? Mengapa ini terlihat seperti telur dino? Kenapa harganya mahal sekali? Dan PIT ITU.

Kebanyakan manusia yang waras tahu seluruh trik pisau-dan-sendok: Dengan lembut meretas pisau ke dalam lubang, menarik keluar, menabrak sisi tong sampah sampai lubang jatuh secara ajaib. Kemudian iris diagonal di dalam daging hijau yang lembut, dan menyantap roti panggang atau apa pun. Kenapa ini sangat sulit?!

Ternyata ini hanya * terlalu banyak * untuk ditangani. Pisau itu menakutkan! Dan manusia memiliki kartu kredit, yang berarti pasar adalah riper dari alpukat lembek hitam untuk alat pengiris alpukat. Alat lain untuk laci sampah tanpa dasar Anda dan batas AmEx yang tampaknya tak berdasar.

Tiba-tiba ada banyak hal ini, dan para profesional di Cookust Illustrated menguji SEMUA dari mereka, atau sangat dekat dengan semuanya, karena lebih banyak yang terus bermunculan di Bed, Bath, dan Beyond setiap hari dalam berbagai nuansa Shrek. Mereka juga mengujinya dengan berbagai jenis alpukat! Itu benar-benar ilmiah. Ratusan alpukat dikorbankan ke dewa guacamole, yang Miye Bromberg, yang memimpin pengujian selama beberapa hari, mengatakan kepada saya. Ada “aliran tetap” roti alpukat juga. Mereka memutuskan: Tak berarti. Dan di hati Anda, yang penuh dengan lemak sehat berkat sarapan harian guac and chips, Anda tahu ini benar.

Mudah-musim panas-appetizers-646
Marcus Nilsson

Lihatlah ma! Roti alpukat, minus alat pengiris alpukat. Foto: Marcus Nilsson

Mereka semua membuat berantakan bubur, beberapa memiliki potongan yang tidak rata, memakan waktu selama pemotongan, atau lebih mashing daripada memotong, dan beberapa sangat licin sehingga mereka disebut “berbahaya” untuk ancaman terhadap digit Anda. Bromberg memberi tahu saya bahwa “secara mengejutkan mudah untuk menyakiti diri sendiri dengan mereka, terutama jika Anda tidak terlalu gesit, dan saya berada di sisi yang kurang tepat dari persamaan.” Apakah ada darah? “Saya tidak bisa berbohong, mungkin ada beberapa gouging. “

Ironisnya, gadget ini diciptakan khusus karena orang-orang sangat takut pada pisau. “Orang-orang akan melakukan apa pun untuk menghindari penggunaan pisau,” kata Bromberg, yang tugasnya mengambil tes ini dengan sangat serius: “Saya mencoba> berapa banyak luka terkait alpukat terlihat di daerah Boston di rumah sakit, dan sayangnya orang tidak mengambil statistik khusus tentang itu. “Jadi dia menelepon seorang ahli bedah ortopedi dan menemukan bahwa mereka melihat 2-3 pasien per tahun karena selip pisau alpukat (telapak tangan putus-putus, Cara terbaik untuk memotongnya dengan pisau, katanya, adalah meletakkan handuk piring yang dilipat di telapak tangan Anda, kemudian bersarang alpukat di dalamnya untuk menambahkan lapisan perlindungan ekstra sebelum Anda mulai mengiris Saya pribadi hanya meninggalkannya di talenan dan tidak pernah memiliki masalah, tetapi rekan saya semua adalah pengiris sawit. Yang paling penting, tambah Bromberg, adalah pisau tajam: “Selama Anda memiliki pisau tajam dan tahu bagaimana untuk menggunakannya dengan benar, Anda akan menghindari 90 persen luka dan cedera yang dialami orang saat mengiris buah alpukat. “

Ini dia Cook’s Illustrated metode:

potongan alpukat
Cook’s Illustrated

Dan, hei, Anda tidak dapat mendorong tiga irisan roti panggang alpukat (pra-Instagram) dengan Maldon, serpihan lada merah, dan minyak zaitun artisanal ke dalam mulut tanpa jari, Anda tahu ?! Fingers penting, pengiris alpukat $ 5,90? Tidak terlalu banyak.

Tetapi karena hidup adalah semua tentang kompromi, para penguji di Cookust Illustrated memang mengakui bahwa salah satu alat pengiris OXO Good Grips adalah penghilang pit yang dapat diterima. Ini memiliki ujung bergerigi untuk memotong alpukat (terlihat mencurigakan seperti pisau), dan bagian tengah silinder dengan pisau di dalam untuk mengambil lubang keluar (pisau kecil!):

alat pengiris alpukat

Jadi begitulah.

Terkait: Resep Alpukat Terbaik Kami, Secara Alami