Lima Kesalahan yang Anda Lakukan dengan Cabe Anda

Ada banyak cara untuk membuat cabe: beberapa orang menyukainya dengan daging giling dan kacang, beberapa suka dengan gaya Texas dengan potongan daging besar, dan banyak yang menjadi vegetarian. Apa pun kesenangan Anda, ada banyak kesalahan yang dilakukan saat memasak favorit sepak bola ini. Kami meminta editor makanan senior Dawn Perry untuk menunjukkannya sehingga kita semua dapat menghindarinya. Baca daftarnya dan Anda akan berada di jalan untuk membuat batch terbaik Anda…

1.

#### Browning tidak masalah


Hanya bercanda! Browning SELALU penting. Membakar daging Anda terlebih dahulu akan memberi Anda rasa yang dalam, penuh umami yang akan meresap ke dalam cabai Anda. Plus, Anda tidak ingin daging sapi atau babi Anda menjadi benjolan keabu-abuan dalam sup Anda, bukan? Tidak. Jadi pastikan Anda memiliki sear yang bagus — ini berlaku untuk daging potong dadu dan daging giling.

2.

#### Sayuran? Lempar mereka mentah-mentah


Salah. Sauteing bawang, bawang putih, dan sayuran lainnya pertama kali membujuk rasa maksimum dari mereka. Jadi pastikan bawang Anda, misalnya, lembut dan tembus sebelum Anda menambahkan cairan Anda.

3.

#### Gunakan bubuk cabai pra-campur


Lihatlah bagian belakang botol bubuk cabai Anda. Sering kali, ini adalah campuran rempah-rempah: ancho chile, jinten, bubuk bawang putih biasanya. Kami merekomendasikan menggunakan semua rempah-rempah ini, tetapi gunakan secara terpisah untuk membangun lapisan rasa. Bawang putih? Gunakan cengkeh cincang segar. Dapatkan sebotol bubuk chile ancho bukan campuran. Beli biji cumin utuh, lalu bersulang dan menggilingnya sendiri. Perubahan kecil seperti itu akan membuat cabai Anda begitu jauh lebih baik.

4. Bumbui dengan bumbu sesaat sebelum disajikan

Lakukan yang sebaliknya. Seperti sayuran Anda, panas dan lemak menarik rasa bumbu di tanah. Jika Anda menambahkannya saat rebusan hampir selesai, semua yang Anda rasakan adalah bumbu mentah — bukan rasa yang dalam, kaya, dan pedas yang Anda sukai tentang cabai.

5. Cepat baik-baik saja

Biarkan cooooook cabai itu. Semakin lama mendidih, semakin banyak rasa akan menyatu. Kenyataannya, cabai adalah jenis yang ingin Anda capai sehari sebelumnya: lebih baik dengan malam di lemari es.

Sebagai catatan, kami selalu mengatakan ya untuk topping: bawang, daun bawang, keju, krim asam, dan alpukat. Dan kami sarankan Anda menyajikan cabai Anda dengan keripik yang kuat, jika Anda ingin meninggalkan sendok.

Dapatkan resepnya:

Cabai con Carne
Cabai Kacang Hitam dengan Butternut Squash
Daging Sapi dan Cabe Kacang

Bagaimana dengan sup ayam yang nyaman?

Cara Membuat Sup Ayam