Ini Adalah Satu-Satunya Pisau Yang Sangat Anda Butuhkan

Bahkan sebagai seseorang yang telah membangun koleksi pisau selama 15 tahun terakhir, saya akan mengakui bahwa saya dapat melakukan banyak hal dengan hanya tiga di antaranya:

koki pisau
Danny Kim

1. Pisau Koki 8 inci

Anggap ini ekstensi yang tajam dari tangan Anda. Pisau cukup panjang untuk mengiris hampir semua sayuran, dan ujungnya cukup halus untuk pekerjaan yang rumit.

BA Test Kitchen Pick: Itu Mac 8 “Pro Chef’s Knife dengan Lesung adalah pekerja keras kami: Ukurannya pas, dan kami menyukai kombinasi bentuk Barat klasik dengan tepi baja yang lebih keras. Pisau simetris bolsterless memudahkan penajaman.

MEMBELI: Mac 8 “Pro Chef’s Knife with Dimples, $ 145 di Amazon


pisau kecil pengupas buah atau sayur
Danny Kim

2. Pisau Pengupas

Penting untuk saat-saat itu — seperti mengupas stroberi atau tomat coring — ketika Anda membutuhkan pisau yang cukup kecil untuk dipegang di atas talenan, dengan titik yang bagus dan bermanuver.

BA Test Kitchen Pick: Pisau Pengupas Penting milik Bob Kramer 4 “ fitur pegangan bulat, ergonomis yang pas dengan nyaman di tangan.

MEMBELINYA: Koleksi Penting Bob Kramer, 4 “pisau pengupas, $ 130 di Amazon


pisau-roti bergerigi
Danny Kim

3. Pisau Roti

Kebutuhan untuk memotong roti keras yang keras – tetapi berguna untuk lebih banyak lagi, dari memotong tomat matang dengan hati-hati hingga mengupas nanas.

BA Test Kitchen Pick: Hampir tidak bisa dihancurkan, Wustof 9 “Pisau Roti Klasik Bergerigi Ganda memiliki dua kali lipat, untuk mengiris lebih cepat dan lebih mudah.

MEMBELI: Wustof 9 “Classic Double Bergerigi Bread Knife, $ 110 di Amazon

Pastikan Anda mengetahui teknik pisau penting ini: