Formula Hanya Anda Perlu Membuat Pengisi Pai Buah Terbaik Anda

Buah, gula, jagung, asid, tambahan. Ini adalah satu-satunya perkara yang anda perlu ingat untuk membuang pengisi pai yang sempurna. Anda telah membaca panduan langkah demi langkah kami ke kerak pai yang paling flakiest, butteriest. Sekarang, anda sudah bersedia untuk mengisi kerak yang mentega itu dengan tumpukan buah-buahan yang cantik dan masak-dan kami berada di sini untuk membesarkan anda untuk mengisi kekayaan pai.

Kerana kemanisan, kekaburan, dan juiciness semuanya bergantung pada bagaimana buah-buahan anda masak, tidak setiap pai akan sama setiap kali. Adakah blueberry anda sangat istimewa? Mungkin anda memerlukan sedikit lebih banyak gula. Telah dihiasi dengan ploi yang paling banyak yang pernah anda lihat? Anda mungkin mahu menambah satu sudu besar lebih banyak tepung jagung. Rasa dan bertindak balas. Oleh kerana buah-buahan yang berbeza mempunyai tahap kemanisan, keasaman, pektin dan air yang berlainan, masing-masing mempunyai formula tersendiri untuk menjadi pai pengisian. Berikut adalah tiga kegemaran kami:

strawberry-lemon-pie-fill
Christopher Testani

Strawberry-Lemon

Buah: 2 lb. Strawberi, berlubang, berpusat
Gula: 1½ cawan
Tepung jagung: ¼ cawan
Asid: 1 Tbsp. cuka beras yang tidak berasas
Tambahan: 2 lemon, sangat nipis dihiris, benih dikeluarkan

blueberry-pie-fill
Christopher Testani

Blueberry-Halia

Buah: 2 lb. blueberry (kira-kira 6 cawan)
Gula: 1 cawan
Tepung jagung: ¼ cawan
Asid: ¼ cawan jus limau segar
Tambahan: 1 Tbsp. setiap zest limau parut segar dan halia

plum-thyme-pie-fill
Christopher Testani

Plum-Thyme Pie

Buah: 2½ lb plum, dipotong menjadi ½ “baji
Gula: 1 cawan
Tepung jagung: ¼ cawan
Asid: 2 Tbsp. epal sider cuka
Tambahan: 1 Tbsp. lemon thyme atau daun thyme biasa

Dapatkan Resipi:

Strawberry-Lemon Lattice Pie
Pai Kerak Double Blueberry-Ginger
Plum-Thyme Cut-Out Pie