Cara Memilih Arang yang Tepat untuk Panggangan Anda

Di sini di Selamat makan, kami suka memanggang arang. Gas tidak bisa mendekati suhu yang sangat panas, bahkan dari panas yang sangat tinggi yang menghasilkan bara berwarna oranye menyala. Namun, tidak semua arang diciptakan sama. Di bawah ini, beberapa pilihan Anda.

Berikutnya Level Burn: Binchotan

Temui Dom Pérignon dari arang kayu keras: binchotan Jepang (digambarkan di atas). Potongan-potongan kecil yang sempurna dari sihir ek karbon yang dikeringkan dengan tungku pembakaran ini sangat bersih, sangat panas, dan bertahan selamanya. Untuk harga (sekitar $ 20 untuk 3 pound), Anda tidak akan memuat Weber Anda dengan emas hangus ini. Jadi mengapa tidak pergi ke depan dan berinvestasi dalam panggangan robata Jepang mini atau hibachi?

benjolan-kayu keras
Danny Kim

Langkah pro? Simpan cerobong kedua untuk mengisi kembali bara panas Anda.

Benjolan Kayu Keras

Ini terbuat dari potongan kayu keras hangus asli; satu atau dua tas selalu dekat ketika kita memanggang. Barang-barang ini terbakar super bersih, dan panas yang hebat serta rasa asap yang luar biasa yang dihasilkannya tidak dapat dicocokkan.

briket tekan-arang
Danny Kim

Kami sangat menyukai berapa lama briket ini terbakar. Mereka ikon karena suatu alasan.

Briket Arang Ditekan

Apa yang Anda pikirkan ketika Anda memikirkan arang: nugget seragam yang terbuat dari serpihan kayu dan beberapa barang lain yang mungkin bukan kayu. Mereka tersedia secara universal dan menawarkan panas yang tahan lama dan dapat diandalkan. Lewatkan cairan yang lebih ringan dan gunakan cerobong arang untuk menyalakannya.

briket-arang instan
Danny Kim

Biarkan bara api ini membakar selama mungkin sebelum memasak untuk hasil terbaik.

Briket Arang Instan

Ini akan dilakukan dalam keadaan darurat, tetapi kami mencoba untuk menghindarinya jika kami bisa. Ini seperti briket arang biasa tetapi telah direndam dalam cairan ringan untuk pengapian mudah, dan rasa kimia yang mereka tambahkan ke makanan … kurang dari yang diinginkan.

Dapatkan semangat untuk musim memanggang dan beli salinan edisi Juni kami.