Cara Membuat Tusuk Sate untuk Daging Babi, Ayam, Steak, dan Lainnya

Kebab cepat, menggunakan beberapa bahan, dan sangat serbaguna Anda tidak akan pernah bosan. Berikut cara membuat tusuk sate setiap saat.

1. Beri mereka rendam.
Jika Anda menggunakan bambu tusuk sate, rendam dalam air selama 30 menit sebelum memanggang. Gruster yang sering? Rendam paket besar senilai semalam, tiriskan, bungkus dalam plastik, dan bekukan. Anda akan menyiapkan tusuk sate di siap.

2. Pilih daging Anda.
Pilih potongan dengan jumlah lemak yang baik, seperti steak daging sapi seterika, bahu domba, paha ayam, atau bahu babi. Jika Anda mengiris tipis daging sebelum memanggang, daging akan matang dan empuk dalam hitungan menit. (Dan marbling itu membuatnya tetap lembab.) Tinggalkan sedikit ruang saat Anda memasukkan daging ke tusuk sate untuk memaksimalkan renyah.

3. Pilih sayuran Anda.
Pilih sayuran cepat memasak: Anda tidak ingin daging Anda menderita sementara Anda menunggu potongan wortel melunak. Untuk mempercepat, potong produk yang kuat seperti bawang dan paprika menjadi potongan tipis atau irisan. Untuk hal-hal yang flimsier seperti daun bawang dan irisan lemon, taruh pada tusuk sate agar tetap tinggal.

4. Bangun rasa.
Musim panas ini, kami mendapat pedas garam Sichuan dengan pengulangan berat. Untuk membuat, kasar menggiling 1½ sdt. biji cumin, 1½ sendok teh. Merica Sichuan (atau ½ sdt merica hitam), 1 sdt. garam kosher, dan ½ sdt. serpihan cabai merah hancur di pabrik rempah-rempah atau lesung dan alu (tinggalkan beberapa bumbu yang lebih besar). Oh, dan buat tambahan untuk memercikkan semuanya mulai dari sayap ayam hingga lempengan terong.

5. Dapatkan memanggang.
Untuk memasak, siapkan panggangan Anda untuk api sedang-tinggi. Sikat tusuk sate dengan minyak dan bumbui dengan Garam Sichuan (atau campuran bumbu kesukaan Anda), lalu panggang, sering berputar, sampai ringan hangus dan dimasak sesuai dengan keinginan Anda. Sebagian besar pemotongan akan dilakukan dalam waktu sekitar 5-7 menit.

6. Sajikan!
Sajikan di tusuk sate, di samping nasi atau daun musim panas.
Kombinasi yang kami sukai: bahu babi & zucchini, daging domba & bawang merah, paha ayam & jamur, seterika steak & lada shishito

Dapatkan resep: Sate lada daging sapi dan shishito