Cara Membuat Es Muncul, dari Cepat-dan-Mudah hingga Sangat Mewah

Apakah Anda menyebut mereka es muncul atau paletas, kami selalu dalam mood untuk ini, buah-buahan dingin. (Jangan panggil mereka Es Loli, kecuali Anda berbicara tentang merek yang sebenarnya; ini adalah semacam “tisu Kleenex”.) Tidak hanya menyegarkan dan menghidrasi pada hari musim panas yang panas, tetapi mereka juga membutuhkan lebih sedikit peralatan dari makanan pencuci beku tertentu lainnya — melihat Anda, es krim. Konon, ada beberapa tingkat dasar es yang dapat Anda buat di rumah. Baca terus untuk mengetahui tentang alat-alat dan bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk setiap es pop keinginan hati Anda.


Limun
Alex Lau

BA’s Best Lemonade. Foto: Alex Lau

Level 1: Jus Buah Beku

Tingkat paling dasar dari ice pop sangat mudah, Anda bahkan tidak perlu cetakan khusus untuk mereka. Cukup pilih jus buah favorit Anda, atau kombinasi jus; apple-cranberry atau anggur-lemon-lime, misalnya. Bahkan limun yang benar-benar luar biasa bisa transenden. Tuang ke dalam — kecil atau besar; kita tidak menilai — cangkir kertas lilin (seperti cangkir Dixie), dan membekukan dengan tongkat kerajinan kayu yang tertancap di tengah. Untuk pops yang lebih kecil, potong atau jepret tongkat menjadi dua, sehingga makanan beku tidak terlalu berat.


BA-WEDDING-HI-RES-2-of-11

Es Krim Strawberry-Cucumber. Foto: Alex Lau

Level 2: Dengan Sayuran

Di sinilah Anda membawa es dasar Anda ke tingkat berikutnya dengan jus sayuran. Tunggu — jus sayuran? Anda bertaruh. Memilih sayuran yang tepat akan membuat pop yang lebih sehat dan enak. Pergi untuk sayuran yang manis, seperti bit dan wortel, dan saring ampas yang keras atau berserat (jika membuat jus sendiri). Jangan lupa tentang herba: Es Pops Lemon-Thyme ini adalah bukti bahwa herba segar dapat meningkatkan lebih dari sekadar saus pan dasar Anda. (Masukkan jus dengan herba, tetapi bersihkan sebelum membeku, jadi Anda tidak memetik daun dari gigi Anda nanti.)


mentimun-lime-paletas
Christopher Testani

Cucumber Lime Paletas. Foto: Christopher Testani

Level 3: Bertekstur

Berikan sedikit tekstur pada Anda dengan menambahkan buah segar semi-kemiri, buah segar yang sudah matang, atau irisan buah kering. Anda bahkan dapat menggunakan sayuran (lihat Level 2 untuk lebih banyak inspirasi!) Yang dimasak atau matang dan lezat untuk dimakan mentah — seperti mentimun. Anda bisa menggunakan blender untuk mendapatkan tekstur ideal untuk gaya es pop ini. Campuran yang tidak dibekukan harus lebih tebal dari jus buah biasa; masih bisa dituangkan, tetapi dengan konsistensi lebih keras.


Apricot-rice-pudding-pops-646
Ditte Isager

Apricot Rice Pudding Pops. Foto: Ditte Isager

Level 4: Lembut

Anggap saja es ini muncul sebagai medium bahagia antara buah beku dan es krim. Mereka lebih padat karya, tetapi masih kurang komitmen untuk membuat daripada kebanyakan resep es krim. Rumus dasar panggilan untuk seduhan susu (krim, susu, susu kental) atau alt-milks (seperti santan) dengan agen penyedap yang ingin Anda tambahkan ke pops (jahe, vanila, serai, dll.). Kemudian, saring padatan dan campurkan pada pemanis dan tambahan lainnya, seperti buah kering cincang, buah segar chunky, buah segar, kacang cincang, atau bahkan biji-bijian yang dimasak, seperti nasi arborio bertepung, seperti dalam kasus Pops Aprikot Beras Puding ini.


jeruk nipis-dan-grapefruit-daiquiri-es muncul
Juco

Lime dan Grapefruit Daiquiri Ice Pops. Foto: Juco

Level 5: Boozy!

Jika Anda melayani orang dewasa saja, lanjutkan dan tambahkan sedikit hal menyenangkan ke campuran jus Anda. Beberapa petunjuk yang perlu diingat: Alkohol tidak akan membeku — botol kuno vodka di freezer paman Anda adalah buktinya — jadi jangan terlalu banyak memasukkan fruity, campuran berair Anda. Rata-rata, tiga perempat dari secangkir alkohol per 24-30 pops (tergantung pada ukuran cetakan) adalah jumlah yang tepat untuk memberi Anda gebrakan bersama dengan pembekuan otak Anda — tanpa berubah menjadi kekacauan yang mencair sebelum Anda dapat makan itu.


strawberry-blueberry-pops
Romulo Yanes

Strawberry-Blueberry Pops. Foto: Romulo Yanes

Petunjuk Bermanfaat untuk Setiap Pop

Gunakan Pemanis yang Tepat
Anda bisa menyukai rasa gula mentah, keemasan, dan renyah. Hanya tidak suka es Anda muncul. Gula yang muncul dalam bentuk granul (dengan kata lain: cairan telah diuapkan) tidak bercampur dengan sempurna ke dalam bahan cair. Hindari tekstur gritiness dengan menggunakan pemanis suhu cair, seperti sirup maple, agave, atau sirup sederhana. Tapi cicipi jus (atau campuran jus) sebelum menambahkan pemanis. Buahnya mungkin cukup manis sehingga Anda tidak memerlukan pemanis apa pun — atau setidaknya membutuhkan lebih sedikit dari yang Anda kira sebelumnya.

Sebagian Bekukan Sebelum Menambahkan Tongkat
Semua es muncul akan memiliki konsistensi yang sangat cair sebelum pembekuan. Jika Anda menambahkan tongkat kayu tepat setelah menuangkan campuran ke dalam cetakan, tongkat akan jatuh, membeku ke samping atau miring. Untuk memastikan pegangan lurus ke atas dan ke bawah, letakkan cetakan dalam freezer selama 30-40 menit. Setelah campuran jus / buah telah sedikit memadat, baji tongkat masuk. Mereka akan berdiri tegak ketika cairan bertekstur cair membeku sepenuhnya.

Akun untuk Ekspansi
Jangan lupa bahwa cairan mengembang saat membeku. Jika Anda mengisi cetakan Anda hingga penuh, campuran pop akan keluar dari jahitan karena sepenuhnya membeku. Hindari kekacauan hanya dengan menuangkan campuran jus Anda hanya tiga perempat dari cetakan.

Ingin lebih banyak es muncul? Resep terbaik kami, tepat seperti ini.

Dapatkan teknik untuk pops sempurna di sini.

Cara Membuat Es Muncul