Što praznici stvarno govore o ovoj ogromnoj kruni

Kuhanje za publiku tijekom odmora traži puno vremena i truda, tako da razumijemo želju da se eksternalizira što više posla. Ali ako napravite našu pršutnu pečenu skuhavu s Lady Lady Apples i Shallots (ili bilo koji pečeni krunu, u tom smislu), preporučujemo da kupujete dva stalka i okrunite ih sami.

Zašto kruniti vlastiti stalak svinjetine kada bi mesar mogao to učiniti za vas? Da biste započeli, lakše je slana dva pojedinačna stalka od divovske okrugle krune (i da, svakako želite žvakati meso). I kladimo se da vaš mesar neće učiniti one ključne proreze između kostiju koje omogućuju širenje tijekom kuhanja i stvaranje više površine za smeđivanje i hrskavog bita.

Ali još uvijek možete zatražiti svog mesara da vam pomogne da se naprijed. Zahtijevajte jednodijelni stalci izrezani od debelog kraja rebra tako da su sve komlope relativno jednake veličine. Želite izbjeći debeli kraj i tanak kraj, tako da je konačna kruna ravnomjernija i simetričnija. Ako je moguće, zamolite svog mesara za stalke iz iste svinje – oni će biti zrcalne slike i lijepo će kruniti u krug. Ako to nije opcija, pokušajte tražiti desnu stranu i lijevu stranu za sličan učinak. Još jednoličnije krune znači čak i kuhanje i juicier kolačiće.

Dobivena isplata je ogromna. Većina stvarnog kuhanja je prekinuta, a dobivate nevjerojatnih 16 kriški. Malo recepata hrane se više s malo napora. S dodatnim skupom ruku za pomoć, to je zadatak vrijedno raditi za maksimalni wow faktor. Evo kako to učiniti:

Korak 1

kruna-pečena korak-1
Alex Lau

S kostima okrenutom prema gore i radom između svake druge kosti, izrežite 3 “širok prorez u meso oko 1” dubine. Trebali biste imati 3 posjekotine u svakoj kutiji.

Korak 2

kruna-pečena korak 2
Alex Lau

Probijte stalke svuda s našim senzorskim biljnim i mješavinom češnjaka. Stavite grančice timijana u proreze.

Korak 3

kruna-pečena korak 3
Alex Lau

Stajati se na njihovim krajevima tako da se kosti guraju. Poravnajte stalci paralelno jedan s drugim, rebra okrenuta prema van.

Korak 4

kruna-pečena korak-4
Alex Lau

Krivulje stalci tako kraja susret. Okružite se strigom, jednom oko najdebljeg dijela bedra i jednom ispod rebara, i čvrsto vezu.

Sada svi zajedno:

kruna-pečena dovršavanje
Alex Lau

Nabavite recept: krupni pečeni svinjetina s Lady Apples i Shallots

Govoreći o velikim grudima mesa za odmor:

Najčešći pogrešci: odmor izdanje: pilić – Bon appetit