Ovaj $ 6 komad aluminija će promijeniti način na koji kuhate

Dobrodošli na Cook Like a Pro, u kojem tražimo neke od naših najdražih kuhara za njihove osnovne tehnike, zajedno s savjetima o neustrašivanju prženja, okretanja, začina i još mnogo toga.

Ponekad najjednostavniji alat za kuhanje može revolucionirati svoju večeru u tjednu. Uzmi ponizne pladanj s pištoljem, 6, 11 inča dugog konusnog aluminija, koji se koristi u praktički svakom restoranu za prženje ili nabiranje pojedinačnih dijelova, u osnovi, bilo što. Linije kuhari prolaze kroz gomile na hrpu ovih radnih konja noću, zagrijavaju pregršt već pečenog povrća, kuhaju riblji fileti, i topljuju sir na hamburgere po narudžbi. Zašto ti treba jedan? Budući da se razbijanje velikog, bummer-to-clean pan za tost pržiti nekoliko oraha, pržiti odrezak, napraviti sirevi toast, ili peći četiri piletine nuggets za dijete koji neće jesti tjestenina je samo vrsta amatera.

7 načina za cvrčanje:

clap-pištanje-pladanj-cheesy-tost
Michael Graydon + Nikole Herriott
  1. Pecite bekamel na vrhu a croque-monsenjer ili welsh rarebit do mjehurića i smeđe.
clap-pištanje-pladnju-tost-sezam-sjeme
Michael Graydon + Nikole Herriott
  1. U umjerenoj peći, skuhajte sezam ili cijeli začin poput kumin i korijandera.
prasak-pištanje-pladanj-kozice
Michael Graydon + Nikole Herriott
  1. Bacajte glavu na škampi s maslinovim uljem i krilima, okrećući se pola puta.
prasak-pištanje-pladnju-sardine
Michael Graydon + Nikole Herriott
  1. Izbacite cijelu, malu, brzo kuhajuću ribu poput sardina izravno ispod broilera.
prasak-pištanje-pladanj-ananas
Michael Graydon + Nikole Herriott
  1. Caramelize voće, kao što su ananas prstenovi, za jednostavan desert.
clap-pištanje-pladnju-kamenica
Michael Graydon + Nikole Herriott
  1. Pomrli kamenice na vrhu s omekšanim maslacem.
prasak-pištanje-pladnju janje-odresci
Michael Graydon + Nikole Herriott
  1. Kuhajte savršenu večeru za dvije osobe: piletina od mesa s tanjim limovima.

Nabavite recept: pileći losos sa škampovima i sezamom