Ova 4-sastojka bez korice od glutena je apsurdno lagana

U Umjetnost kolača, Kate McDermott, domaći pekar koji poučava Pie Camps diljem zemlje, dijeli doze recepata za sve kombinacije kolača koje možete zamisliti. Ono što je stvarno razljutilo naš um bio je njezin recept za gluten-free nutty ne-peći kore da želimo jesti s glupo čokolade punjenje na sljedeći pie priliku. (Napomena na sebe: Napravite dodatne mogućnosti.) Ovdje McDermott dijeli savjete za izradu korica bez glutena koje nikada ne bi bile zamijenjene kartonom. -Alex Beggs


Dvije opcije krusta

Gluten-free ne-peći pita kora može se napraviti u letu i tucked daleko u hladnjak za hlađenje, a zatim u paru s hladnim i kremast punjenje. Osim toga, možete ga izraditi za manje od dvije minute korištenjem kolačića kupljenih u trgovini ili hranjivim jelima, rastopljenim maslacem ili uljem, i procesorom hrane. Evo kako:

Prvi korak je staviti 7-8 unci vašeg omiljenog kolača bez glutena ili biscottija (Pamelini proizvodi su osobni favorit) u procesoru za hranu i zujali ih kako bi napravili 1 ½ šalice mrvica. Čokolada, đumbir, limun, vanilija ili bademi anis? To je potpuno vaš poziv. Kao klimanje onima koji nisu bez glutena, možete zamijeniti svoje omiljene kolače.

Zatim ćete se rastopiti 4 žlice. maslac (slane ili neslane), veganski mastičasti štapić ili kokosovo ulje. Djevičansko kokosovo ulje će vam dati više okus kokosa nego manje kvalitetno kokosovo ulje, ali ili će raditi sasvim u redu. Prelijte rastopljenu masnoću preko mrvica i ponovo se nakupite kako bi se mrvice dobro pomiješale s rastopljenim masnim tvarima.

Odbaciti mrvljiv mješavinu u 9-inčni pita i ravnomjerno pritisnite sa stražnjom stranom žlice ili prstima. Pop ispunjen tortu u hladnjak na chill dok ste ispunjavanja. Ako još niste spremni za ispunjavanje, jednostavno pokrijte neispunjenu ljusku pita s plastičnom folijom i bit će spremna kada ste. Može ostati u frižideru do 3 dana.

Druga, nuttier ruta (i opcija bez zrna ili škroba) je 2 šalice badema ili lješnjaka (Koristim Bobovo crveno mljeveno mljeveno meso badem i lješnjak / brašno) ili mješavina dvoje, s prstohvatom soli, 5 žlica. topljeni maslac, veganski mastičasti štapić ili kokosovo ulje i izrađeni na isti način kao i verzija krumpira. Samo izbaci sve u procesoru i zujaj ga.

vegan-čokolada-tert-s-slanoj zobi kore
Christopher Testani

Ovaj veganski čokoladni kolač ima čokoladno punjenje koje žudite. Fotografija: Christopher Testani

Ispunjavanje

Sanjaj veliko. Punjenje može biti sve što žudite, od čokolade do ključnog vapna. Evo nekoliko recepata za kolač kako bi ukrali ideje za punjenje:
Veganski čokoladni espresso: Ovo bi bilo sjajno sa BILO KOJU od korica.

Butterscotch: Mislim da bih to želio probati s đumbićima.

Jogurt: Neki kolačići limuna bili bi sjajni s tim.
Čokoladna krema: s ili bez meringue ovo bi bilo savršeno za par s čokoladnim, gingersnap, vanilije, ili kolačiće anisa od anđeo.

Ključni vapno: Učinite ovo s GF graham krekiranjem.

Lemur meringue: Izvrsno s limunom, gingersnap, vanilije kolačiće.

art-of-the-pita-kuharica

Umjetnost Pie je iza ovog tjedna.

Srodne: Slastice bez glutena: kolači, kolačići, keksi i još mnogo toga