krastavci

Najcjenjeniji kupac u proizvodnji prolaz je član tikvice

i squash obitelji. Redovito rezanje krastavaca, engleski kovač i

krastavci za kiseljenje, uz više egzotičnih sorti poput perzijskog,

Japanski, armenski svi imaju slatko travnati okus i sočan krckanje.

Razlike među sorti su više o izgledu nego okusu: Cukes

mogu biti jadni, rebrasti, glatki, tamni ili svijetli, ali oni su uglavnom svi

okus isti. Jedina značajna varijacija je sjemena vs.

bez sjemena – potonji, koji zapravo ima manje, probavljivije sjeme

razvili su poljoprivrednici – ali ne postoji siguran način da to kažem

razlika na temelju izgleda.

Krastavci u španjolskom zelenilu su dugi i tamno zeleni i zamotani

plastike. Uzgojene u staklenicima, oni nisu oprašeni, pa sjeme

ostaju nerazvijene. Armenski krastavci su svijetlo zeleni i rebrasti, i

uzeti pletenica izgledati kada rezati. Ponekad je krastavac

zvane Kirby krastavci, kratki su i osobito hrskavi; oni se razlikuju

debljina. Japanski krastavci su neravan i vitki, s sitnim sjemenkama,

dok perzijski cukes su vitki i obično ne više od 6 inča

dugo.

Postoji više frazu “cool kao krastavac” nego osvježavajuće

Okus: Krastavci su dobar izvor kalijuma, a jedenje ih može

pomažu u reguliranju krvnog tlaka. Oni su također prirodni diuretik i oni

pomažu tijelu da apsorbira kalcij. Cukes su izvrstan izvor vitamina

C, a koža je bogata vitaminom A.

Jedna od manje poželjnih svojstava krastavaca je njihova

naročito sklonost izazivanju probavne smetnje. Istraživanja su

utvrdili da je to uzrokovano kemijskim spojem koji je upravo koncentriran

ispod kože i oko stabljike krastavaca. Ograničiti

neugodne nuspojave ove biljke, duboko ukloniti i ukloniti stabljike

kraj.

KAKO KUPITI

Krastavci su dostupni tijekom cijele godine, iako je ljeto kada ćete vidjeti

najbolji izbor sorti na tržištu. Potražite krastavce koji su

čvrsta, bez smeća, s kožom sjajnog izgleda. Prolazite na sve s mekim

mrlje. Budući da brzo gube vlagu, krastavci se često uzgajaju

guste kože i zapečaćene voskom kako bi produljili njihovu trajnost. Ali poseban,

vrijedno je tražiti, jer su više

vitko i okusno, i imaju manje sjemenke. Zaštititi kože,

to su često zapečaćene u plastici.

KAKO ČUVATI

Stash krastavci su neoprane u zapečaćenu plastičnu vrećicu u najtoplijem dijelu

hladnjaka. Koristite ih za nekoliko dana.

KAKO KORISTITI

Za sjeme, prepoloviti cuke dužine i povucite čajnu žličicu dolje

sredinom svake polovine. Engleski hladnjak, pečenje, japanski, armenski i

Perzijske sorte ne trebaju biti zasijane.