Kako napraviti najbolje jela od roštilja (to uključuje stvarni roštilj i bez kruha)

Možda nema ništa bolje od divovskog hamburgera na žaru, ali neke stvari opasno su blizu. Poput ove dvorišne strane roštilja spremne stranu roštilja Halloumi. Gooey, vrući, Halloumi sir savršeno je podudaranje s hranom za biljno ulje, sočan lubenicu i posipanu rajčicu. To je sortirano u našem cookoutu svako ljeto. Napravite jednom, i kladimo se da će to biti i kod vas. Pročitajte recept, a zatim pogledajte ovaj videozapis i saznajte kako pripremiti ovo jelo od glavne urednice Adam Rapoport. Roštilj, prijatelji. Roštilj na.

Odaberite svoj sir

Volimo Halloumi, ovčji sir iz Cypressa, zbog svoje visoke točke taljenja. Ovo dijete može biti prženo, sjeckano i na žaru – ali to nije jedini sir koji može uzeti toplinu. Ostale dobre opcije za roštiljanje za ovaj recept uključuju Cotija, Kasseri i Queso Panela.

Napravite bazilika ulja

Ovo svijetlo zeleno marinada i odijevanje ne bi bilo lakše napraviti: Stavite svježu mazu, bosiljak, maslinovo ulje, češnjak, sol i papar u miješalicu. Daj joj šum, a zatim ga nanesite kroz sito. Rapoport kaže da je to poput “najboljeg pesto kojeg ste ikada osjetili u vašem životu”, i ima pravo. Koristite žlicom ili četkom za prosijanje ulja po cijelom sirom i rajčicama, ali svakako spasi neke za dovršavanje jela.

Roštilj, beba, roštilj

Volimo koristiti rajčicu na vinovoj lozi radi njege prezentacije. Pazite na rešetke ako idete bez vina. Rajčice trebaju kuhati oko četiri minute na srednje vrućem roštilju, dok se na mjestima ne preraste i raspršuju. Sira ide brzo, stoga pazite na to – oko 45 sekundi po strani je sve što trebate. Idite za duboke, dramatične oznake roštilja na jednoj strani, a zatim flip i uklonite prije nego što se topi.

Idi velika na završetku

Jednom kada ste zasijani lubenicu, sir i rajčicu, nemojte zaboraviti na veliku završnicu. Neugodna morska sol, svježe mljeveni crni papar i tuš sjeckane ili rastrgane svježe trave na vrhu učinit će okuse pop i donijeti svjetlo i svijetle note na ovu ljetnu stranu. Poslužite odmah – nitko ne voli hladno, suhe sir.

Nabavite recept: Halloumi na žaru s lubenicom i uljem bazilike