Kako kuhati u koledžu kada stvarno imate kuhinju

Natrag u školu? Nemojte se smjestiti za subpar kafeterija hrane. Evo kako biti majstorski kuharski kuhar, barem kad imate kuhinjski pristup. Oh, čekaj, to nije tvoj set-up? Zatim provjerite naše vodiče kako kuhati kad nemate mikrovalnu pećnicu ili hladnjak, ili kada ih imate.

Imate sve: pultovi, ormarići, štednjak i hladnjak. Sad kuhamo!

kupovina

Prostor i oprema ne daju ograničenja na hranu koju možete staviti u košaricu, ali vaš proračun, vaše vrijeme i soba u vašem trbuhu mogu. Prije nego što kupite, morat ćete pronaći disciplinu kako biste zaustavili bilo kakvu tendenciju da se razbije: Možda slika odmrzavanja i zbrinjavanje 12 kilograma neiskusne čili na kraju semestra i vratiti obiteljski paket mljevene govedine? Nakon što to učinite, možete napraviti pravi popis za kupnju. Počnite skicirati ono što možete ručati za doručak, ručak, večeru, kao i za zalogaje.

Vaše prvo putovanje u trgovinu bi trebalo uključivati ​​neke proizvode koji će vas provesti kroz čitav semestar jela, osim onih koje ćete redovito napuniti. Odaberite i odaberite svoje favorite iz popisa u nastavku. Ne morate kupiti sve u jednoj trgovini; zgrabite proizvode s tržišta poljoprivrednika, zalijevajte u veleprodajnim klubovima i ostanite vjerni svakom supermarketu koji prodaje dobre sastojke po razumnim cijenama.

Doručak: obični jogurt, mlijeko, jaja, maslac, maslac od kikirikija, engleski muffini, granola, jabuke, naranče, džem, med.

Ručak: kruh od kruha, prethodno oprati zelje, mrkve, paprike, celer, limun, limes, pečeni veggies iz pripremljene hrane sekcije, bilje, kapara, blok cheddar, can of tuna, blok parmezan.

Večera: dvije vrste bjelančevina (smrznuto je u redu), riža, tjestenina, konzervirana rajčica ili umak od rajčice, leće, sušeni začini (početak s origanom, čili prah, kumin i cimet), dva dugotrajna povrća poput cvjetača ili kupusa.

Desert i zalogaje: orašasti plodovi, čips i salsa, čips od tamne čokolade.

Staples: maslinovo ulje, sol, ocat.

Sendviči od jabuka i fontine s roštilja mogu se napraviti na panićima u blagovaonici, ali će biti još bolje u vašoj kuhinji. Fotografija: Alex Lau

skladištenje

Slijedite smjernice za Pripremite kuhare i Sous kuhara (onih prijatelja vašeg koledža koji nisu blagoslovljeni punim kuhinjama), ali odvojite vrijeme za širenje vaših stvari. U vašim ormarima, pohranite sa sličnim, tako da uvijek znate gdje potražiti sastojke.

Oprema

Tehnički ste opremili kući, u početku je zastrašujuća ideja. Razvijte minimalistički stav – možete kuhati dobre obroke bez puno opreme. Potražite ponude u prodavaonicama velikih kutija, pitajte roditelje o neiskorištenim posudama i pregledavajte popise freebiesa na kraju semestra kada se izviđači izbaci.

Svakako će vam trebati jedna posuda (10-tetaća tava, bez štapića, može biti lijepo) i jedan lonac s poklopcem (dovoljno velik da napravi jednu kilogramu špageta-bonusa ako je pećnica sigurna za pečenje), kao i (za miješanje i posluživanje), gusta, plastična ploča za rezanje, mjerenje šalica i žlica, drvenu žlicu, spatulu, obloženu posudu za pečenje, sira rešetku, posudu za držače, pergament papir i foliju, te metalni cjedilo. Nemojte zaboraviti podići osnovne predmete za skladištenje i čišćenje koje koriste Prep Cooks i Sous Chef, plus desetak konektora i stalak za sušenje suđa.

Dok napredujete u kuhinji, možda ćete poželjeti više opreme kako bi se vaši kulinarske snove ostvarile. Tijekom školske godine uložite u ono što štrajkate, kao što su: kolačić, posluživač, zester, različite veličine miješanja i pripremnih zdjela, nazubljeni nož za kruh, svijeća (za odbijanje nakon prženja ribe, naravno), kolač od kolača, kolač ili kolač, mali uređaji (mini procesor hrane, uranjanje ili redoviti mješalica, ručni mješalica, sporo kuhalo), kuke, bacač ili čak roštilj. Prilikom obroka obratite pažnju na ono što nedostaje i namjerno dodajte nove stavke.

Ova zdjela riže s prženim jaja i avokadom gotovo je previše lako napraviti, s obzirom na to kako je to ukusno. Fotografija: Yossy Arefi

Prehrana

Možete učiniti sve što želite, ali ne. Umjesto toga, kuhajte jednostavno i često. Naslanite na ručak i večeru poput tjestenine; pečeno meso, ribu ili povrće; srdačne salate; zdjele riža; promiješati pržiti; i pita pizze. Za doručak, staviti sa standardima kao što su jaja i tost, jogurt i voće, i zobena kaša. Rice zdjele su osobito fleksibilne kada se radi o eklektivnim žudnjama, od burritovih zdjela do teriyaki zdjela do riotonske zdjele, ali svi počinju s istim sastojcima, one koje već posjedujete i znate pripremiti i kuhati. Tražit će malo mašte, ali oni neće kradu energiju nakon jednog dana u razredu ili u večernjim satima. Promijenite biljke, povrće i proteine ​​i jedva primjetite ponavljanje. Znat ćete da je vrijeme da prijeđete na sloj kolača i coq au vin kada stvarno, stvarno trebate odugovlačiti na zadatku.

Odlučite rano ako ste tip koji može više puta slijediti isti obrok. Ako je tako, uštedjet ćete energijom kuhanjem velike količine chili, gulaš ili juhe od leće za punjenje zdjelica tjedan dana. Ako se lako gnjilite od hrane, trik sebi tako da unesete različite obroke koji traže slične sastojke. S jednim kruhom možete započeti tjedan s avokadom na žaru, napredovati u pizza s francuskim kruhom na vrhu, te završiti odrezivanjem krutona za panzanella.

Dnevni grickalice

Već ste kuhali punu hranu, stoga držite svoje zalogaje izravno. Bulk vrećice oraha i sušenog voća održat će dugu studijsku sesiju, jabuke s maslacem od kikirikija i cimetom zdravi su poslastice, a sir i krekeri su spremnost za punjenje koja nikada ne dobiva manje ukusna.

Kasne noći

Učinite vašu sobnu samoupravu uslugu i preskočite peć kada ste željni kasnog noćnog obroka. Uglavnom ćete poželjeti zagrijati ostatke u mikrovalnoj pećnici ili napraviti kao Sousov kuhar i otopiti sir na krekeri ili bilo koje drugo vozilo koje možete pronaći. Jedna isprika za uključivanje plamenika je Pijana tjestenina. Kuhajte pola kilograma rezanaca, iscijedite ih, a zatim ih bacajte maslacem, maslinovim uljem i gotovo šalicom ribane parmezane. Dodajte dodatke poput vrhnja, sušenog oregana, paprike pahuljica, rajčice ili anđela kako biste zadovoljili zahtjeve vaših kasno-noćnih cravingsa.

Prljava jela mogu se vrlo brzo nagomilati ako vi (i vaši sustanari) niste oprezni.

Čišćenje

Što više kuhate, to je nered koji ćete napraviti. Vaše sretne večere nude vam obranu za poremećaj, ali još uvijek biste trebali pranje posuđa što je prije moguće nakon jela; ako nemate vremena, potopite posuđe u vodi kako biste spriječili da se ostaci hrane ne lijepe na površinu.

Svi znamo kako prati posuđe, zar ne? Brzi vodič: Počnite trljati jela s sredstvom za pranje i vrućom vodom. Jednom kad se one osjećaju besprijekorno, isperite ih sapunom. Konačno, isperite ih najtoplijom vodom koju možete podnijeti (gumene rukavice pomažu) i neka ih osuši na zraku.

Nakon svakog obroka, obrišite radne ploče krpom koja je vlažena razrijeđenom posudom za sapun i vruću vodu; suho s ručnicima. Svakog dana, koristite prašinu i četkicu kako biste pokupili mrvice s poda. Svakih nekoliko tjedana ili mjeseci razmotrite duboko čišćenje gdje očistite umivaonik, štednjak, hladnjak police i šalicu za jelo.

Dijeljenje s cimerima

Pored dijeljenja sastojaka, s kućnim pomoćnicima možete podijeliti poslove kuhanja i ostataka. Dakle, trebali biste ozbiljno razgovarati o etiketi. Ako se hrana ne podijeli ravnomjerno, možete prekinuti trošenje previše novca, gubitak hrane ili preskakanje doručka kad biste planirali pretvoriti posljednju bananu u savršenu glatku, ali netko ju je uklonio na putu u razred. S cimerima kao entuzijastičnom za kuhinju kao i vi, zakrenite večeru. Ako volite shopping i kuhanje, ali vaši cimerovi ne, predlažemo da kupuju u vašem domaćem planu obroka. Hrana stvara nered, stoga pronađite ravnotežu u dijeljenju čišćenja. Jedan pristup: “Kuhati, očistiti.” Što god radite, nemojte je samo krilati.

Ova kobasica i gljiva Lasagna su i jednostavni za izradu i okupljeni. Fotografija: Misha Gravenor

Strane

Piće može gorivo većinu fakultetskih zabava, ali večere su egzotična rijetkost koja će vas učiniti osobito popularnim. Kako biste izbjegli prekid banke, kuhajte velike količine jela od jednih jela od jeftinih sastojaka. U jesen, poslužite make-your-own taco širi; zimi, napraviti govedinu chili ili biljni lazanje; u proljeće, grill hamburgere, kobasice i povrće. Zamolite goste da pridonose kruhu, siru, sastojcima salate, alkoholu, desertu i pomoćima za čišćenje, a ne dolara. Vaš se primjer kuhanja može uhvatiti i dovesti do drugih prijatelja koji se služe uzimajući u obzir, ali ne računajte na to i planirati proračun u skladu s tim. Zadržite atmosferu povremenim, i uvijek prihvaćajte last minute goste.

Ako niste sigurni gdje početi, odaberite praznik prilagođenu temama ili prijatelj rođendana kao izgovor za hosting.

datumi

Impresionirajte nekoga posebnom oblačenjem jedne od onih svakodnevnih formata koje ste svladali. Umjesto postavljanja naizgled romantičnog, zapravo nemogućeg obroka, pogledajte što možete učiniti kako biste smrvili jedan od svojih omiljenih recepata. Znat ćete što radite, a vaše će samopouzdanje pokazati. Pokupite škampi da biste bacili omiljeni fettuccine s rucumom, maslacem i limunom, ili dodajte šljive i balzamni ocat u tavu s hrskavim prženim komadićima pilića koje napravite cijelo vrijeme. Ova gulaš od goveđeg mesa je jednako lagana kao i ukusna: smeđi kocke rižine, dodajte luk i sol, i, minutu kasnije, iskočite s pivom i vodom za pokrivanje; ispeći na 325 ° F tijekom 3 sata, sve dok meso bude natječaj.

Postavite stol i napravite desert – po mogućnosti kravate, tople od peći, poslužene s sladoledom vanilije.

Nije potrebno puno da tjestenina izgleda fancy. Slučaj u točki: Tjestenina alla Gricia. Fotografija: Marcus Nilsson

Koktel

Izradite jednostavnu traku. Počnite s burbon, gin, votka, rum i tequila (ako, naravno, imate pravnu dob). Pronađi bocu sokova. Napravite jednostavni sirup i držite ga u staklenku u hladnjaku; imaju šećer oko za muddling. Napunite ladicu s narančinom, limunom i limesom. Spremite nekoliko boca seltzer u hladnjak. Ako vam se sviđa margaritas, zalupi triple sec. Prije nego što se miješa, pokupite ukrasi kao što su menta, malina i sirup-očuvana trešanja. Uz to, možete miješati klasična napitaka kao što su kapljice limuna, stare modeeds, Gimlets i Mojitos. I imate puno sastojaka s kojima možete igrati barmenu.

.