Je li umjereno domaće vruće mješavina vrijedno napora?

U našem stupcu Fake It ili Make It testiramo domaću jelo protiv svojih prepakiranih kolega kako bi saznali što je stvarno vrijedno kuhati od nule.

Butterscotch, sirup od jagoda, umak od karamela – sve velike sladoledne prsade kako bi bili sigurni, ali ništa bitno za dobro opskrbljenu sundae bar kao klasičnu, dekadentnu vruću glupost. S obzirom da su jarred verzije stvari široko dostupne na policama supermarketa, zaista je vrijedno napraviti svoj vlastiti ispočetka? Istražujemo.

Natjecatelji
Smuckers Hot Fudge protiv * Bon Appetit ‘* s Hot Fudge umakom

Vruća glupost se vrši kipućom vrhnjem, šećerom, čokoladom, a ponekad i maslacem – tradicionalnim sastojcima za guljenje – u ono što je u osnovi samo nedovoljno pripremljena inačica konfekcije. Ono se razlikuje od običnog starog umaka od čokolade na osnovi toga što je gooier i viskozniji. Informacije o povijesti vruće gluposti nisu dovoljne, ali možemo napraviti obrazovanu pretpostavku da je došlo kao rezultat neuspjelih pokušaja stvaranja ludila, koji bi potekao od kraja 19. stoljeća u New Englandu.

Relativni troškovi
Domaća je skuplja. Isplatio sam 2,39 dolara za malo više od šalice Smuckera, koji se kreće na 27 centi unca. Sastojci za domaću proizvodnju iznosili su $ 7 za šaržu s dva šalica ili 44 centa po unci.

Relativna Zdravost
Lagana prednost domaće. Oba umaka su visoka u šećeru i masti, naravno, ali verzija kupljena u trgovini također sadrži bogatstvo konzervansa i umjetnih okusa i poboljšanja teksture.

Vrijeme opredjeljenje
Trebalo mi je 25 minuta kako bi vruća glupost od nule.

Potencijalni ostaci
Prednost je kupljena u trgovini. Smuckeri se mogu čuvati u hladnjaku tjednima nakon otvaranja, dok se domaća verzija ne smije čuvati duže od nekoliko dana zbog činjenice da sadrži svježu kremu.

Što su rekli ispitivači
Najprije mi dopustite da predstavim našu ploču.

ZDRAVLJAČ
Mršava jedena, zdravlja matica je svjesna kalorija, ali i voli jesti dobro

FOODIE
Kalorijski agnostik, naš sudac hrane ima sofisticirani nepce i ljubav prema kuhanju

DUDE
Ambivalentan prema trendovima hrane i zdravstvenim problemima, ovaj tip samo želi biti hranjen kad je gladan

DIJETE
Između dobi od 9 do 12 godina, bez iznimke, obično ne u jakim okusima

Ispitivači su uzorkovali oba umaka slijepa, sama i na sladoled vanilije.

Zdravlje: domaće; “U usporedbi s domaćim, trgovina kupljena okusa više poput kukuruza sirup od čokolade.”

The Foodie: domaće; “Bogati čokoladni okus domaće proizvodnje je stvarno nepobjediv, a kupljeni dućan ima neku vrstu odsutnog, voštastog okusa”.

Kid: nema odluke; “Sviđa mi se sve!”

Dude: domaće; “Ne samo da domaća ima bolji način za čokoladni okus, već se bolje pribiri na sladoled, a trgovina kupljena vrsta sjedi u plićaku na dnu zdjele.”

Presuda
Napraviti.

Vi dobijete ono što plaćate s vrućim gluposti, a visoka koncentracija dobre kvalitete čokolade u domaćoj verziji stvarno dolazi preko u smislu okusa. Testeri su također voljeli domaći umak za njegovu vrhunsku teksturu, a (barem i naši odrasli sudionici) čak su rekli kako su se osjećali zadovoljni manjom količinom domaćeg umaka od mesa zbog svojeg bogatijeg okusa. **