Brži način da se namaknite grah za kuhanje

Fotografija Zach DeSart

Prehrambeni grah preko noći ne smanjuje vrijeme kuhanja do 25 posto, već pomaže grahu da se kuha ravnomjerno, bez podjele. Jednostavno je, također (ako se sjećate da to učinite). Ipak, preferiramo metodu “power soak”. Ne samo da je brže nego nošenje kava preko noći, ona također razbija više kompleksnih šećera koji mogu učiniti da se graha teško probaviti. Postupak je jednostavan: Stavite grah u lonac i prekriti vodom za tri inča. Donijeti kuhati i pirjati žustro dvije minute. Izvadite iz vrućine, pokrijte i ostavite stajati jedan sat. Ocijedite. Vaši grah će biti spreman za upotrebu u vašim omiljenim receptima.–Kay Chun