Sei solo un mattarello e un po ‘di olio di peperoncino lontano dall’insalata di cetrioli

Alla ricerca di una ricetta estiva rinfrescante, salutare e folle, facile da realizzare? OH GUARDA È LA NOSTRA INSALATA DI CETRIOLO SMASHED. Scusate. Mi sono emozionato Ma non appena provi questa ricetta, vorrai anche gridarla dai tetti. Ecco cosa lo rende praticamente perfetto in ogni modo.

I cetrioli

Usiamo cetrioli di serra persiana o inglese, grazie alla loro pelle sottile e scattante. Sono anche dolci, con semi più piccoli di quelli tradizionali.

Smash

Perché perdere tempo con un coltello? Usa un mattarello per schiaffeggiare quelle palle. Questo li rende teneri e ti aiuta anche a spezzarli con le mani in pezzi perfettamente imperfetti.

Il sale

Condite generosamente i cetrioli con sale kosher, poi lasciateli scolare in uno scolapasta per dieci minuti. Questo passaggio fa il doppio dovere: rende l’insalata gustosa (cetrioli + sale = vero amore), e inoltre elimina il liquido in eccesso, che altrimenti renderebbe l’insalata acquosa.

L’olio di peperoncino rosso

I cetrioli sono una combinazione perfetta per un intenso successo di olio di peperoncino (siamo fan di questa ricetta in stile calabrese e di questo olio di arachidi piccante).

Gli extra

I semi di sesamo tostati aggiungono croccantezza, mentre gli scalogni tritati apportano un nuovo colpo per illuminare tutto. L’aceto di riso gioca il ruolo nella ricchezza dell’olio di peperoncino. Fatto e fatto. Sentiti libero di cancellare ogni altra insalata estiva dalla tua rubrica.

Ottieni la ricetta: Cetrioli con scalogno e olio di peperoncino