Il miglior stile di uovo per ogni tipo di triste cena (non è una vergogna)

Vero discorso: non hai intenzione di preparare una splendida cena da tre portate su Instagram ogni sera della settimana. E nemmeno noi. Quasi tutte le sere, scaldiamo un po ‘di riso da asporto, affettiamo una bistecca fredda o, sì, brinda solo del pane. Va perfettamente bene Ma se vuoi portare le cose al livello successivo (cioè rendere la tua cena un po ‘meno triste), tutto ciò che devi fare è metterci un uovo. O in esso. Diamine, ogni modo in cui coinvolgi un uovo è un successo garantito. Lo sai già.

Ma quando dovresti arrampicarti? Quando è un uovo fritto ideale? Quali cibi hanno veramente bisogno di un uovo in camicia? George Weld, chef e proprietario di Egg, ossessionato ossessivo di Brooklyn per l’incredibile proteina commestibile, ha le risposte. Ecco la sua guida per rendere anche le cene più tristi.

Pizza da asporto da tre giorni: al forno

“Puoi vestire anche la pizza schifosa facendo cuocere un uovo sulla fetta mentre la riscaldi e cuocere fino a quando non viene impostato il bianco, che dovrebbe dare abbastanza tempo per ottenere la fetta calda. Sarebbe particolarmente buono su una fetta con piccante carni come soppressata o peperoni. “

La seconda metà di quella ciotola di cereali che hai ordinato per il pranzo (ultimo) martedì: uovo bollito

“Questo sembrerà bello a fette aperte, quella grande moneta d’oro di un tuorlo contro i piccoli chicchi di riso o di farro – e si romperà nei chicchi e li vestirà mentre mangi”.

Riso con gamberi fritti. Metti un uovo (strapazzato) su di esso. Foto: Gentl & Hyers

Riso fritto congelato da Binge Takeout di Last Night: Semi-strapazzato o Sunny-Side Up

“Per il riso fritto, sbattere l’uovo e lanciarlo alla fine della cottura – passando per il classico percorso uovo-e-riso fritto – è ancora difficile da battere, ma se friggi il riso in modo difficile, in modo che diventi un po ‘ croccante, ponendo un uovo laterale soleggiato sopra al piatto una volta cotto, sarebbe una buona alternativa. “

Toast Made From That Sorta (Definitely) Stallo di pane: strapazzato

“Se sei ridotto a mangiare pane tostato per cena, andrei con un uovo strapazzato.Scopare le uova sul tuo toast ti darà qualcosa di divertente da fare per distrarti dai tuoi scaffali vuoti.Altre uova strapazzate su pane tostato è davvero uno dei le cose migliori della terra. “

Le migliori uova strapazzate di BA. Meglio con pane tostato. Foto: Alex Lau

Bistecca affettata a freddo che hai preso a casa in una borsa di pecorino dopo la data di esaltazione di venerdì: criptato

“Per la bistecca, se non sei preoccupato per le apparenze, vai a fare le cazzate – i succhi corrono insieme alle uova, e ottieni tutto in un boccone perfetto. Come bonus, ottieni i benefici di una salsa fantasia come bérnaise senza qualsiasi problema. “

Solo un vassoio gigante di verdure arrosto: Mayo

“Per le verdure arrostite, scegli la maionese fatta in casa, magari condita con un po ‘di pepe di cayenna e pesante sul limone, è una preparazione all’uovo che la gente dimentica, ma è super facile e deliziosa e vale i 5 minuti necessari.”

Omelette di Ludo Lefebvre. Solo se ti stai immaginando, però. Foto: Michael Graydon e Nikole Herriott

Insalata verde (stai dicendo che è salutare, ma davvero, la lattuga è l’unica cosa nel tuo frigo): classica frittata arrotolata

“Uno dei migliori preparati a base di uova per riscattare la cena è una frittata arrotolata: ottieni l’imprimatur di Elizabeth David per questo, e potresti persino mostrarlo agli ospiti senza vergogna, mi piace soprattutto con un’insalata perché si bilancia così bene- l’insalata è luminosa, leggera e croccante, l’omelette è densa, ricca e tenera e anche un buon equilibrio nutrizionale. “

Verdi saltati (stai dicendo che è sano, ma in realtà, Kale è l’unica cosa nel tuo frigo): in camicia

“Affogate le uova come contorno per le verdure saltate in padella – le uova sembreranno più sostanziose in questo modo, e otterrete una salsa eccezionale dove i succhi dei verdi e il tuorlo dell’uovo si uniscono”.

Una grande padella di funghi saltati, cipolle se sei fortunato: frittata o strapazzata

“Per i funghi saltati in padella vai di nuovo con una frittata o uova strapazzate, ma come con le melanzane è la chiave per cercare di ottenere dei bordi croccanti con i funghi – una cena all-soft sta prendendo la tristezza troppo lontano.”

Zuppa di pollo piccante. Foto: Yossy Arefi

Zuppa di pollo in scatola: bollita o in camicia

“Mescolerei un uovo bollito morbido o medio nella zuppa di pollo, oppure un uovo in camicia: il tuorlo addenserebbe il brodo, rendendolo più ricco di consistenza e sapore, ma, detto questo, non sono mai così triste che Mangerei zuppa di pollo per cena. “

Soft Taco Shells With … Salsa? Penso che ci sia Salsa nel frigo ?: No uova consentite (ok, forse strapazzate)

“Devo ammettere che non penso che avrei mai avuto un uovo in un taco.” Evan [capo chef del ristorante Egg] è meno un taco purista di me, ma a meno che tu non stia parlando di preparare una colazione in miniatura burrito per cena – nel qual caso l’uovo strapazzato con formaggio e tutti i modi di sciocchezze al suo interno è il modo per andare a salvare le uova a colazione. Inoltre, tra tutte le cose di questa lista, i tacos sono i meno intrinsecamente tristi. Sei sempre triste perché i tacos a cena mi invitano e la mia eccitazione ti farà solo lavare via il tuo blues.

Salsiccia solitaria: strapazzata o in camicia

“Ho un’altra cena triste che ricorro regolarmente, che è solo una salsiccia grossa e uova strapazzate o in camicia, provo a lanciare un’insalata sul lato di questo piatto triste per evitare che sia semplicemente tragica. una salsiccia piccante in modo che non si senta troppo come la colazione per cena … anche se alla fine della giornata, non è poi così male. “