Gli utensili da cucina che hai davvero bisogno per il tuo registro di nozze

Sìì! Ti stai per sposare! Oppure hai un amico che si sposa! Registrarsi per un matrimonio dovrebbe essere un’esperienza piacevole e ben pianificata. Ma se ti sei mai trovato all’interno di una Cassa e Barile con un attacco di panico minore sul fatto che hai davvero bisogno di un affettatrice di avocado (non lo promettiamo), siamo qui per aiutarti.

Primo passo, rilassati. La selezione dell’insalatiera non dovrebbe stressarti. Passaggio 2: pensa a come usi effettivamente la tua cucina
Dimentica la maggior parte di quella roba su come te aspirare usare la tua cucina Non hai mai provato la pasta fatta in casa ma pensi che ti piacerebbe provare? È un grande sentimento, ma sii realista – solo perché qualcuno ti regala un pastaio non vuol dire che domani ti sfornerai matasse di fettuccine.

Step 3: Non aver paura di chiedere qualcosa di costoso
Dovresti assolutamente registrarti per “qualcosa di utile e costoso (e di lunga durata) che normalmente non potresti permetterti”, dice il nostro editore esecutivo, Christine Muhlke. “Mi è piaciuto molto quando i miei colleghi di Carta La rivista si è riunita per comprarmi un tostapane Dualit da $ 200 nel 1996, “ha detto.” Un mixer KitchenAid o Cuisinart rientra sicuramente in questa categoria. “

Step 4: Pensa agli oggetti che resteranno fedeli per il lungo periodo
Editor di cibo e caratteristiche Carla Lalli Music– che festeggia il suo quindicesimo anniversario quest’estate – ha diversi regali da cucina del 1999 che utilizza ancora nel 2014, tra cui un frullatore a stick Braun e bicchieri da vino rossi e bianchi Riedel. Se la musica potesse tornare indietro nel tempo, dice, si sarebbe iscritta a un frullatore Vitamix, ai forni olandesi Staub e Le Creuset. Tuttavia, la musica attenta alle stoviglie costose. “Semplicemente non avrai così tante opportunità per far fallire la Cina”, dice.

Passaggio 5: concediti un capriccio o due (ma non di più).
Non tutto ciò che si registra deve essere utilizzato immediatamente. “Per il nostro matrimonio, nel 2006, mia moglie ed io ci siamo registrati per degli occhiali da martini molto carini e semplici … e poi non li abbiamo mai usati”, confessa l’editore di BonAppetit.com Matt Gross. “Per sei lunghi anni, si sedettero nella loro piccola scatola di cartone, non amati e pentiti – che spreco di denaro! Quale altro fantastico regalo avevo rinunciato! – fino a tardi, un giorno di ritardo nell’estate del 2012, mi resi conto che dovevo davvero imparare come fare dei buoni cocktail, sono venuti fuori gli occhiali, è iniziata la miscelazione di Manhattan, ei miei rimpianti sono svaniti con il primo sorso di vermouth e segale. “

E poi ci sono regali che riscopri sei anni più tardi in un angolo polveroso del tuo garage o della tua unità di archiviazione e ancora non ne hai bisogno. Per Muhlke, cose enormi che sono impossibili da immagazzinare – come una gigantesca ciotola da punch o un’affettatrice di carne – non appartengono a un registro. Muhlke mette in guardia contro gadget bizzarri o oggetti con una vita relativamente breve (strofinacci, questo include anche te).

Passaggio 6: ubriacarsi (tra 10 anni)
Ancora in perdita? Prendi in considerazione la registrazione di vini buoni che invecchino bene, diciamo multipli BA membri dello staff. Dopo tutto, senza qualcosa da versare, il nuovo calice Riedel è inutile.

Ecco il Buon appetito guida a ciò di cui hai effettivamente bisogno per il tuo registro di matrimonio. Nota: questo contiene solo oggetti relativi alla cucina. Anche noi siamo grandi fan di molti articoli da pranzo per i registri: pensiamo ai bicchieri da coupé, ai grandi servizi da tavola, forse anche a un carrello da bar, ma per ora pensiamo solo a pensieri di cucina. Iniziamo semplice.

Articoli big-ticket

Stand Mixer: La serie Professional KitchenAid è perfetta per tutte le tue esigenze di cottura (vai per la serie Artisan se sei più un panettiere occasionale). **

Robot da cucina: Un processore ____ da 9 tazze è giusto (secondo noi), ma hey, se fai un sacco di marinate o dips, vai più grande.

Vitamix Blender: Vale la pena sposarsi solo per avere la possibilità di possedere uno di questi, secondo uno BA staffer (chi noi pensare stavo scherzando). Non comprare mai più un succo di $ 12.

Forno olandese: Un grande e bellissimo forno olandese ti farà riposare il resto della tua vita, ed è il vaso perfetto per cassoulet, coq au vin e praticamente qualsiasi piatto a cottura lenta. Scegli un modello da 5,5 quart o 7 quartili in modo che tu possa montare un pollo intero ma comunque sollevarlo.
Test Kitchen dice: Un forno rotondo si adatterà su un bruciatore. Se preferisci l’ovale, guarda prima come si prepara la tua stufa … o non essere triste se occupa due fornelli.

3 Coltelli davvero buoni (coltello da cuoco, spelucchino, coltello seghettato): Non hanno bisogno di corrispondere! Compra ciò che funziona per te (e salta il set di coltelli). Prova i coltelli nel negozio per vedere cosa ti fa stare bene in mano.

Tagliere: Hai bisogno di spendere un sacco di soldi su un tagliere? Tecnicamente, no. Ma userai spesso un legno molto bello e pesante? sì.
Test Kitchen dice: Registra anche uno più economico per cose che si macchiano facilmente, come barbabietole e curcuma. E un tagliere di plastica che puoi usare per la carne che può andare in lavastoviglie.

Padella (da 12 pollici o 8 o 10 pollici se senti di averne bisogno di più), Small Sauce Pan (2 qts), Large Saucepan (4 qts): Come con i coltelli, salta il set e compra solo ciò che utilizzerai davvero.

Torrefazione con Rack: Sì, questo occupa spazio, ma è anche un oggetto molto usato. Trova un modello robusto e comodo da tenere.
Test Kitchen dice: Assicurati che la teglia non sia antiaderente. La parte migliore della carne arrostita è raschiare quei pezzi deliziosi dal fondo della padella.

Elementi a prezzo medio _Stockpot (8 qts +, con coperchio): __ Le scorte sono ottime, ma non è necessario uno costoso. Trova qualcosa di resistente ma leggero per tutte le tue zuppe bollenti e le necessità di bollitura dell’aragosta.

Half Sheet Pans (2): Li utilizzerai per tutto, dalle verdure alla torrefazione ai biscotti da forno.
Suggerimento per professionisti: anche i piani del foglio di un quarto sono utili per tostare i dadi.

Set di ciotole di vetro: Per una volta, ci piace un set e votiamo il vetro sulla plastica o sul metallo, così gli ingredienti sono visibili da una varietà di angolazioni.

Cucchiai e tazze di misurazione: Scegli quello che ti piace qui, ma scegli qualcosa che si lavi facilmente!
Test Kitchen dice: Vai per una versione in acciaio inossidabile che ha le misure incise sul manico in modo che non svaniscano dopo un uso intenso.

Spatola di silicone: È flessibile, ottimo per la cottura e si può ottenere in un bel colore.

Mattarello: Questa è un’altra cosa che vorresti testare prima. Vedi se ha il peso giusto per te e se ti piace uno con manici o senza (preferiamo senza).

Rack di filo metallico: I tuoi biscotti ti ringrazieranno. Così farai tutti i cibi fritti che farai. I graticci su una teglia da forno bordata sono anche ottimi per mantenere caldi i pancake o le cialde nel forno, senza fondi bagnati!

Termometro a lettura istantanea: Un must per cucinare la carne, quindi sai quando è finito. Ottieni un modello digitale decente che fornisca una lettura rapida e accurata.

Setaccio a rete fine: Utilizziamo sempre filtri a maglie fini, soprattutto per il lavaggio dei cereali.

Microplane: Lo userai più di quanto pensi, per tutto, dal formaggio alla noce moscata agli spicchi d’aglio.

Mandolino: Seriamente, ne hai bisogno. In quale altro modo farai un’insalata di verdure rasata?
Test Kitchen dice: Non prendi una roba grossa che trovi facilmente in un cassetto.

Mortaio e pestello: Non c’è modo migliore per macinare erbe e spezie che con un mortaio e un pestello. Ma ci sono una miriade di opzioni. Preferisci una maniglia più pesante? Un mortaio più grossolano? Ancora una volta, prova prima di acquistare.

Bollitore: Ecco dove puoi davvero aggiungere un bel elemento del tuo stile personale. Ma assicurati che non sia solo per lo spettacolo e sia costruito per durare.

Miscelatore Immersion (Stick): Pensiamo alle nostre storie di produzione di minestra come blender pre-immersione e blender post-immersione. Ora le nostre zuppe sono ben conservate in pochi minuti e tutto è improvvisamente più luminoso.

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Cesoie da cucina: Ottieni il meglio che puoi trovare e acquista due coppie. Li userai tutti i giorni, per cose che non ti aspetteresti (carne, pizza!) Tutto ciò che può essere tagliato!).

Padella di ferro: Una padella in ghisa della Loggia ti costerà circa $ 30 e ti piacerà per tutto, dalla bistecca ben scottata alle uova fritte.
Test Kitchen dice: Se ti prendi cura di questa padella, durerà davvero per sempre.

Pinze di bloccaggio: Queste sono solo una di quelle cose che rendono la vita meno fastidiosa. Usali per raccogliere pezzi di pollo, verdure, ecc.

Spatola di pesce: Siamo grandi fan della spatola di pesce qui a Buenos Aires. È ottimo per qualsiasi cosa, dalle frittate ai giri di melanzane. Oh, e pesce.

Cucchiaio scanalato: È come un colino e un cucchiaio, tutto in uno. Un must per ogni piatto che comporta la separazione di un liquido dal resto del piatto.

Mestolo: Se non l’hai notato, qui siamo grandi sulle zuppe. Prendi un deep in modo che sia effettivamente utile quando si tratta di servire.

Cucchiai di legno: Compra diversi, perché li userai per quasi tutto ciò che cucini e servi.