Come e perché cucinare le ostriche sulla griglia

Conosci la regola R? Quello che dice che dovresti mangiare ostriche in pochi mesi con la lettera R? Ignoralo. Le ostriche grigliate, il fuoco che concentra il loro sapore salato, sono il mio barbecue preferito. Ecco come renderli tuoi: Compra qualche dozzina di ostriche (ne vuoi di grandi che non si secchino). Quando la griglia raggiunge il livello medio-alto, riempire la griglia con tutti i bivalvi, con il lato a coppa rivolto verso il basso, come si adatta. Coprire e mezza birra (circa due minuti), i gusci si aprono. Questo è tutto; loro sono finiti Trasferire su un piatto, rimuovere i gusci superiori e sgusciare via. Servo il mio con salsa piccante, ma funziona anche una piccola quantità di burro alle erbe. Ripetere. E crack un’altra birra. È estate.

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Ostriche grigliate
Burro alle erbe