6 modi per decorare i cookie delle festività come un professionista

Per ogni ragione c’è da riempire la tua faccia con biscotti di zucchero, c’è una tecnica per decorarli. Abbiamo trascorso una giornata con il nostro chef residente, editore associato senior Claire Saffitz, chi ci ha mostrato sei modi per decorare i nostri semplici biscotti di zucchero con glassa, cioccolato e una cosa magica chiamata “polvere lucentezza”. Segui la sua guida e la pipa, cospargere e piovigginare fino a un cookie così bello che anche Babbo Natale si fermerebbe a Instagram loro.

1. Zucchero in polvere

Questo è il modo preferito di Saffitz per terminare una serie di biscotti di zucchero. Tutto ciò che serve è un setaccio a maglie fini per spolverare un po ‘di zucchero in polvere o polvere di cacao sui biscotti finiti. Divertiti un po ‘con gli stampini in carta pergamena che puoi usare per creare motivi con lo zucchero.

2. Chocolate Drizzle

Questo è elegante e semplice: sciogli un po ‘di cioccolato e usalo per riempire un sacchetto di plastica o un sacchetto di plastica richiudibile. Taglia la fine della borsa e fai pratica disegnando delle linee ferme su un pezzo di carta pergamena, poi prendi il tuo Jackson Pollock.

3. Glassa reale

La glassa reale è lo standard d’oro nella decorazione di biscotti natalizi: la miscela di albumi e zucchero a velo si indurisce man mano che si forma, il che la rende la base perfetta per ancora più decorazioni. Usa una sacca da pasticcere per fare punti o linee di tubetti sui biscotti, quindi aggiungi una spolverata di zucchero levigante (zucchero grezzo) per un colpo di lucentezza e scricchiolio.

4. Polvere di lucentezza

Se hai mai dipinto con gli acquerelli durante la lezione d’arte da bambino, puoi estrarre questi fantastici biscotti dipinti con polvere lucentezza, una polvere decorativa che aggiunge colore e lucentezza che il colorante alimentare non può eguagliare (lo puoi trovare al NY Cake) . Brucia i tuoi biscotti con uno strato di glassa reale che è stato lasciato asciugare per 24 ore prima di dipingere, quindi usa un pennello per creare queste mini opere d’arte commestibile.

5. Topping strutturato

Questo riff su un classico biscotto in bianco e nero fa un doppio lavoro: non solo sembra fantastico, ma anche i semi di sesamo in bianco e nero aggiungono un sapore eccezionale. Non grande sui semi di sesamo? È possibile ottenere lo stesso effetto utilizzando diversi zuccheri colorati.

6. Scintilli di zucchero

Cospargere un po ‘di zucchero grezzo su biscotti crudi spazzolati con un uovo sbattuto per un effetto di bassa manutenzione ma scintillante.

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