5 semplici modi per trasformare il ripieno in scatola in deliziosi ripieni

Oltre alla salsa di mirtilli, c’è un altro piatto del Ringraziamento che divide le famiglie in due campi devastati dalla guerra: il ripieno. Per alcuni è in scatola o busto. (Il redattore capo Adam Rapoport giura per la ricetta di ripieno di tacchino di sua madre, nella foto sopra, realizzata con un sacchetto di Pepperidge Farm Herb-Seasoned Stuffing.) Altri preferiscono racimolare le briciole dal cestino del pane piuttosto che mangiare un contorno preconfezionato. Anche se farlo da zero presenta un mondo di possibilità (ripieno di ostriche, ripieno di cornbread, ripieno di riso selvatico … vedi più ricette qui) non c’è motivo per cui non si possa rinnovare la varietà in scatola per compiacere entrambe le parti. Dai un’occhiata ad alcune delle nostre idee di ripieno confezionate.

Nota: queste misurazioni sono per 6 once di ripieno secco. Queste ricette non sono state testate dalla Bon Appetit Test Kitchen.

1) Ripieno con salsiccia e verdure cinesi
Condisci 1 tazza e mezzo di brodo di pollo e un uovo sbattuto con olio di sesamo, salsa di soia e pepe nero macinato grossolanamente, quindi mescola con i cubetti di ripieno. Mescolare salsiccia cinese saltata in fettine sottili, scallion white e funghi shiitake, zenzero grattugiato, verdure a scaglie stagionate sottili e foglie di coriandolo e prezzemolo. Lasciare riposare per 10 minuti prima di lanciare di nuovo per servire.

2) Ripieno di prosciutto e papaia
Sbatti insieme 1 tazza di brodo di pollo, 1/2 tazza di sidro di mele e 1/4 di tazza di burro fuso. Versare sopra i cubetti e lanciare. In una ciotola separata, unire la papaia essiccata finemente tritata, le scaglie di mandorle tostate, la cipolla tritata caramellata, le foglie di timo e il prosciutto cotto tagliato a dadini. Toss con la miscela di cubetti di ripieno. Lasciare riposare per 10 minuti prima di lanciare di nuovo.

3) Condimento del Ringraziamento con Pancetta, Groviera e Porri
Toss ripieno i cubetti con una miscela di 1 tazza di panna, 1/4 di tazza di burro fuso e 1 uovo sbattuto. Lasciare riposare per 10 minuti. Mescolare saltati porri tagliati a fettine sottili, pancetta sbriciolata, erba cipollina tagliata e formaggio groviera grattugiato.

4) Condimento all’aglio con erbe
Sbatti abbondante aglio grattugiato in una miscela di 1 tazza di latte, 1/4 tazza di burro fuso e 1 uovo sbattuto. Mescolare il prezzemolo tritato, il rosmarino, la salvia e il timo. Toss con ripieno di cubetti e formaggio di capra sbriciolato.

5) ripieno di Chorizo-Adobo
Sbattere insieme 1/2 tazze di brodo di pollo, 1/4 tazza di olio d’oliva e 1 pepe tritato finemente tritato di chipotle più 1 cucchiaino di salsa di adobo; lanciare con cubetti di ripieno. Mescolare la salsiccia di chorizo ​​a cubetti, le olive verdi tritate, il limone Meyer affettato sottilmente, il finocchio tagliato a dadini e saltato e la cipolla e il prezzemolo tritato.

Teri Tsang Barrett