Venkite šių bendrų klaidų ir jūsų morkų pyragas bus aukso

Šokoladas su vitaminu supakuotomis morkomis ir riešutais su pieno gausu grietinėlės sūrio glaistu, morkų pyragas iš esmės yra labiausiai skanu maistas pasaulyje. Gerai, mes meluojame tau ir sau. Bet tai yra vienas iš geriausių ypatingų progų, kurį gali pagaminti pyragaičiai. Tai taip pat yra mažiau nerimas nei daugelis kitų sluoksnių pyragų, todėl tai idealiai tinka pradedantiesiems. Bet ne visi sklandžiai plaukiojami – nuo morkų tinklelio netinkamo sluoksnių pjaustymo – yra keletas įprastų klaidų, galinčių pakilti net labiausiai prieskonius kepėjus. Venkite šių spąstų, ir jūsų morkų pyragas bus vertas 24, uh, karats.

1. Morkų perpylimas per didelis

Šio torto kepimo laikas yra palyginti trumpas (tik 35-45 minučių 350 ° C temperatūroje). Tai nėra pakankamai daug laiko mėsos kepimui orkaitėje, ypač paslėpta miltuose, aliejuje ir kiaušiniuose. Dėl šios priežasties, morkos turi būti tarkiuotos smulkiai, kad būtų laikomos visoje tešloje. Jie padeda sudrėkinti pyragą ir papildyti tekstūrą, tačiau, nepaisant pavadinimo, jie neturėtų būti pagrindinis žaidėjas recepte. Naudokite mažiausius dėžutės grotelės nustatymus arba maisto perdirbėjo grotelių priedą, kad morkos paverstų pūlingais gabalais. Tikslas šviesos ir erdvus, ne didelis ir smulkūs (jūs nepadariate crudité plokštelė). Žodis “krizė” niekur nėra šalia bet kurio morkų pyrago.

2. Tortas perpumpuojamas

Morkų pyragas galų gale yra prieskonių pyragas,”- sako Claire Saffitz, BAvyresnysis mokslinis bendradarbis. Garbingos kvapiosios medžiagos ir kepimo prieskonių kvapai, pavyzdžiui, žemės cinamonas, imbieras ir muskato riešutai, turėtų būti centre, taigi nesijaudinkite. “BA Best” “Morkų pyragas” naudoja du piliečius šaukštelius iš kiekvieno cinamono ir imbiero. Įsitikinkite, kad jis yra šviežias – jei nuo paskutiniųjų prezidento rinkimų sėdintį talpyklą sėdėjote, atėjo laikas nusipirkti naują.

saldainiai-morkos monetos
Alex Lau

Virš savo maltos tortos su saldainiais morkomis. Neįprastas ir išgalvotas! Nuotrauka: Alex Lau

3. Pridedant per daug mikroschemų į bites

“Raziniai yra prieštaringi morkų pyragas”, – sako Safficas. Nesvarbu, ar jūs juos pridėjote, tai priklauso nuo jūsų toleruotumo už kramtomųjų mažų grynuolių, t. Y. Ir nuluptų graikinių riešutų (tik būtinai skrudinkite jas geresnei skoniui). Tačiau užsidirbkit po to: Saffitsas sako, kad per daug maišytuvų bus purvina šiltų prieskonių skonį ir gali pakenkti jūsų ypatingai minkšto pyrago struktūriniam vientisumui. Laikykis papildomų riešutų ir, neužmiršk, kokainas iš dalykų, ir Neabejotinai nepridėkite ananasų– tai padarys tešlą taip pat drėgnas.

4. Per didelio kepimo miltelių naudojimas

Morkų pyragas yra aliejus, o ne sviestas. Tai išlaiko drėgmę ir padeda ilgiau dienai. Deja, tai taip pat reiškia, kad jūs prarasite rauginimo jėgą, kurią gaus kremas sviestas ir cukrus. (Grietinėlės virinimas arba dviejų didelės spartos ingredientų sumaišymas suvynioti sviestą.) Siekiant išvengti tankų aliejaus pagrindo pyragą, daugelis namuose virėjai per daug kompensuoja pridedant per daug kepimo miltelių. Nors tai padės išspręsti užuoselinimo problemą, prie torto pridedama cheminio skonio. Apytikriai pasukite gryną ar išgaruojantį gatavą produktą, energingai pjaustydami kiaušinius su cukrumi, tada lėtai ir švelniai srovę į alyvą. Problema išspręsta!

morkų-graikinių riešutų kepsnys
Alex Lau

Morkų pyragas yra kaimiškas – paprasta kepsninė yra visiškai priimtina kepimo mašina. Nuotrauka: Alex Lau

5. Sluoksnių pjaustymas / atskyrimas

Daugelis sluoksnių yra surinkti kepant du 9 “pyragaičius, leidžiant jiems atvėsinti, o po to pjaustyti kiekvieną pyragą. Iš to gaunami keturi pyragaičiai yra sluoksniuotos ir padengiamos kaitlentėmis, tai leidžia padaryti didžiulę ir įspūdingą kaminą. Tačiau, kalbant apie morkų pyragą, jis turėtų būti kaimiškas ir namuose “, sako Safficas.. Drėgna tekstūra, dėl kurios ji taip gardi, taip pat leidžia padaryti švarią gabalėlę neįmanoma. Plius, jei pridėsite razinos ar graikinius riešutus, jie bus dirbti tik prieš jus. Venkite nelygios netvarka ir laikykitės paprasto dviejų sluoksnių torto. Jei turite aukštesnį pyragą, padalinkite tešlą tarp trijų 9 “keptuvų ir padėkite tris gatavus pyragaičius.

6. Tortą užmerkite šilta

Tinkamas grietinėlės sūrio glaistas (ir taip, jūs privalote naudoti grietinėlės sūrio glaistymą) iš esmės yra sviestas ir grietinėlės sūris, įmirkytas miltelių pavidalu cukrumi. Tai aštrus, saldus ir dangus jei šildomas, greitai taps netvarka. Vis dar šiltas tortas pavers šalmą į skysčio skysčio, o ne storą ir sultingą papildymą, vertą jūsų puikus pyragas. Prieš surinkdami ir užmiršdami, pyragus visiškai atvėskite ant lentynų.

Gaukite receptą: BA geriausias morkų pyragas