Kaip padaryti Perfect Jautienos Tartare

Kai gaminate tartarą, laikykite viską atvėsintą, kai einate, įskaitant maišytuvą ir plokštes. Pristatymas taip pat svarbus: mėsa turi būti šaldytuve šalta, kai patiekiama ir supjaustoma taip, kaip tiksliai ir tvarkingai. Štai kaip.

  1. Trumpai užšaldykite mėsą, todėl ją lengviau tvarkyti. Naudokite labai aštrius peilius, kad supjaustytumėte į 1/4 “gabalėlių.
  1. Supilkite keletą gabalėlių ir naudokite ilgus smūgius, kad supjaustytumėte skersai į 1/4 “juosteles. (Pjaustymas mėsoje supjausto kraštus.)
  1. Iškirpkite juosteles, kad padarytumėte 1/4 “kauliukus. Paspauskite gabalėlį plastiko apvyniokite ant mėsos ir atvėsinkite iki 4 valandų.

Gauk receptas: jautienos tortaras su vyšnių pipirais