Ar naminis obuolių pienas vertas pastangų?

Mūsų stulpelyje “Fake It” arba “Make It” mes testuojame naminį patiekalą prieš jį supakuotą priešininką, kad išsiaiškintume, kas iš tikrųjų verta valgyti iš naujo.

Fotografija Jaime Mormann

Aš atėjau iš Niujorko valstijos ūkininkų, todėl manau, kad mano kraujuje yra obuolių. Ganisono ežero sodai, šeimos ūkis, kuriame mano tėvas buvo auginamas 1940 ir 50-aisiais metais, tuo metu buvo daugiausia McIntosh operacija. “Mac” – tai puikus valgomasis obuolys, tačiau tai nėra puikus maistas. Vis dėlto niekas nesiskundė obuolių gamybai, kurią mano senelė buvo beveik pastoviai aprūpinta visą savo suaugusiųjų gyvenimą. Man patinka galvoti, kad bet kuris Gunnisonas, kuris vertas savo vardo, gali pasakyti namus obuolių iš parduotuvėje nusipirto imituotoja su uždaruos akimis, bet ką mano mažai obuolių testuotojai turi pasakyti apie šią temą? Leiskite žaidimams prasidėti.

Konkurentai
“Mott” originalus obuolių padažas ir “Spiceed” obuolių padažas

Obuolių vynas jau seniai vertinamas kaip pigus ir maistingas maisto produktas. Mott pradėjo prekiauti šiomis medžiagomis 1930 m., Tačiau obuolių tyrės receptai prasidėjo bent jau 18 a. Anglijoje (panašūs obuolių preparatai, pavyzdžiui, obuolių pudingas, buvo viduramžiais). Paprastesnėje formoje obuolius galima gaminti naudojant tik obuolius, vandenį ir šilumą, tačiau dažniausiai pridėta cukraus, citrinų sulčių ir prieskonių, kad praturtintų padažo skonį. Obuolių padažas tradiciškai suporuojamas su kiaulienos ar kitų mėsos paukščių mėsa, taip pat suvalgoma kaip užkandis, ypač vaikams.

Santykinės išlaidos
Namų ūkis yra daugiau nei dvigubai didesnis nei įsigyjamų parduotuvių kaina, bet nei bankai neišnyksta. “Mott’s” 2 1/2 puodelio stiklainiai už “Peapod” kainą kainuoja 1,99 dolerių, o tai sudaro 80 ct už puodelį. 7 puodelių naminių obuolių ingredientai man kainavo apie 12 dolerių arba 1,70 dolerius už puodelį.

Santykinis sveikata
Obuoliai yra labai sveiki, tačiau reikia nepamiršti, kad abu čia išbandyti obuoliai yra geros cukraus dalies. Nors namie raginama granuliuoto cukranendrių cukraus, Mott’s yra saldintas High Fructose Kukurūzų sirupu.

Laiko įsipareigojimas
Tai užtruko 90 minučių, kad pagamintų 7 puodelius nuo nulio, įskaitant virimo laiką.

Palieka potencialą
Homemade obuoliai gali būti šaldomi nuo savaičių iki dešimties dienų; ji taip pat gali būti sušaldyta arba konservuota ilgesnio laikotarpio saugojimui. “Mott” rekomenduoja, kad jos obuoliai būtų naudojami per dešimt dienų po atidarymo.

Ką testeriai pasakė
Pirmiausia leiskite pristatyti mūsų skydelį.

SVEIKATOS RIEŠUTAI
Subtilus valgikas, sveiko riešutas yra kalorijų sąmoningas, bet taip pat mėgsta gerai valgyti

FOODIE
Kalorijų agnostikas, mūsų “foodie” teisėjas turi rafinuotą gomurį ir meilę virti

BIČAS
Ambivalentas atsižvelgiant į maisto tendencijas ir sveikatos problemas, šis vaikinas tiesiog nori būti šeriamas, kai jis yra alkanas

VAIKAS
Nuo 9 iki 12 metų amžiaus, ne išdidžiai, paprastai nėra į stiprią skonį

Tyrėjai atrinko abu obuolius. Kiekvienas iš parduotuvių nusipirktų tekstūrų priskyrė grūdėtumą ir drėgnumą, palyginti su šilkine namų versija. Homemade buvo girtas kaip sudėtingas skonis.

“Health Nut: Homemade”. “Parduotuvė nusipirkau skonį pernelyg saldus, o naminis yra gražus ir pyragas”.
Maistas: naminis. “Tai tikrai puikus kūnas ir tekstūra, ir skonis yra gražus sudėtingumas.”
Vaikas: parduotuvė nusipirkta. “Namuose man per daug rūgšta”.
The Dude: Homemade. “Parduotuvėje yra smulkios, beveik pjuvenos tekstūros ir keistas poskonis”.

Verdiktas
Padaryti tai.

Parduotuvėje nusipirktas obuolių padažas neturi žvakių į turtingą skonį, šilkinį, aštrų namus. Investuok šiek tiek laiko gamindami jį nuo nulio, ir jūs galite užšaldyti arba užsidirbti pakankamai likučių, kad galėtumėte padaryti savo darbo vaisius. Išimtis: jei žaidžiate delikatesnei tik vaikams skirtai auditorijai, apsvarstykite galimybę įsigyti nespalvotą “Mott’s Natural” versiją ir pridėti medaus ir cinamono prieš patiekiant.

–Elizabeth Gunnison