Ar naminis kepsnys vertas pastangų?

Mūsų stulpelyje “Fake It” arba “Make It” mes testuojame naminį patiekalą prieš jį supakuotą priešininką, kad išsiaiškintume, kas iš tikrųjų verta valgyti iš naujo.

Ar galite pasakyti, kuris iš jų yra naminis?
Liz Gunnisono nuotrauka

Atsižvelgdama į dvi vasaros pasirinkimus, iki šiol – pesto (padaryti) ir limonadas (suklastotas) – jaučiasi tinkamas laikas judėti į grilį. Steiksas nėra sezoninis patiekalas, bet vasarą, atrodo, valgome daugiau nei bet kuriuo kitu metų laiku. Galbūt tai yra todėl, kad didelės mėsos plokštelės yra tūkstančiai geresnės, kai jūs turite galimybę juos virti lauke, per atviros liepsnos.

Nors visuotinai pripažįstama, kad egzistuoja menas puikiai paruošto kepsnio formavimui, žmonės turi tendenciją priimti keletą gana paslaptingų sprendimų apie tai, ką jie sudaro ant galutinio produkto. Neabejotinai geras mėsos patiekalas, kuris gražiai gaminamas, nusipelno nieko, bet geriausio? Čia mes tiriame, ar naminis steiko padažas yra vertinga A.1 alternatyva. sėdi šaldytuvo durelėse.

Konkurentai

“Bon Appetit” kepsnių padažas prieš A.1. Kepsnio padažas
Nors terminas “steiko padažas” yra pakankamai plati, kad apimtų įvairius patiekalus, tiekiamus su jautiena (vynuogių chimichurri, pikantiškas pipiramžių padažas, vyno pagrindu pagaminta Bordelaise), čia kalbama apie klasikinius daiktus, kurie labai panašūs į tai, kas vadinama “rudojo padažu” JK. Šio padažo pagrindu paprastai yra pomidorai, actas, prieskoniai ir razinos. Jis turi aštrų ir kartais pipirų skonį, kurio išvaizda yra nuo rudos iki rūdžių spalvos.

Santykinės išlaidos
Namuose beveik dvigubai kainuoja parduotuvė, nusipirkta. Aš sumokėjau $ 3,99 už 10 oz buteliuką į “Peapod.com” ir panaudojo apie 7,50 dolerius ingredientų ekvivalentiniam naminių produktų kiekiui. Dauguma to, ką receptas reikalauja, kad jūs tikriausiai jau turite, bet nepamirškite, kad greičiausiai turėsite pavalgyti porcini miltelių (9 USD už 4 uncijos iš JR Grybai ir specialybės).

Santykinis sveikata
A.1. pasireiškia trūkumų dėl kukurūzų sirupo, kalio sorbato (konservanto) ir ksantano gumos. Homemade taip pat yra keletas kukurūzų sirupo, naudojant Worcestershire padažą, bet jis gauna papildomų taškų už šviežių skrudintų daržovių įtraukimą. Apskritai, kadangi nesate sunaikinęs dalykų, mitybos veiksniai nėra labai susirūpinę.

Laiko įsipareigojimas
Namų reikmėms reikėjo 25 minučių, įskaitant 15 minučių daržovių kepimo laiką, neįskaičiuojant laiko griliui šildyti.

Palieka Potentia ** l
A.1. yra lentyna, stabili maždaug trejiems metams (eiti iki butelio galiojimo datos); Homemade bus laikoma šaldytuve maždaug per savaitę ir gali būti užšaldyta keletą mėnesių.

Ką testeriai pasakė
Pirmiausia leiskite pristatyti mūsų skydelį.

SVEIKATOS RIEŠUTAI
Subtilus valgikas, sveiko riešutas yra kalorijų sąmoningas, bet taip pat mėgsta gerai valgyti

FOODIE
Kalorijų agnostikas, mūsų “foodie” teisėjas turi rafinuotą gomurį ir meilę virti

BIČAS
Ambivalentas atsižvelgiant į maisto tendencijas ir sveikatos problemas, šis vaikinas tiesiog nori valgyti, kai jis alkanas

VAIKAS
Nuo 9 iki 12 metų amžiaus, ne išdidžiai, paprastai nėra į stiprią skonį

Testeriai atrinko ir kepsnines, ir akluosius, savo ir kartu su kepsniais. Visi atrado, kad namuose yra lengvesni ir lankstesni, palyginti su galingu “A.1.” Galingumu. Niekas nepatyrė šaukšto iš A.1. vieni, bet klausimas tapo glaudesniu skambučiu, kai steikas buvo pristatytas lygčiai.

“Health Nut: Homemade”; “Tai gaivus, lengvas ir skonio yra sudėtingesnės.”
“Foodie: Homemade”; “Parduotuvė, nupirkta mėsa, yra per daug”.
Vaikas: naminis; “Tai mažiau keista, degustacija”.
Dude: parduotuvė nusipirkta; “Tai akivaizdžiai A.1. Kaip jūs ketinate konkuruoti su A.1? Tai klasika! Kitas išnyksta, kai jis yra ant kepsnio”.

Verdiktas
Padaryti tai. Jis niekada nesugeba turėti A.1. ant rankos vienkartiniam fanatitui, bet namų kojos bus tikra minios mėgėjai. Jūs praleidote šiek tiek daugiau ingredientų, bet jei jūs išleidote grilią vis tiek, beveik jokių papildomų pastangų, kad įsimintinas padažas komplimentų jūsų idealus kepsnys.

–Liz Gunnison