7 patarimai, kaip padaryti savo pyrago skonį geriau išvaizdą

Taigi jūs turite padaryti įspūdingą pyragą? Nepanikuokite – mes turime tave. Gražus pyragas yra daug daugiau, nei eksperimentiškai supjaustytų buttercream glaistymo ir vamzdžių rozetės. Jie nori žinoti truputį, kad visa gamyba būtų gražesnė taip pat skanesnis Kadangi, kaip vyresnio amžiaus maisto redaktorius Dawn Perry sako: “Jūs negalite tiesiog įdėti į jį ir paskambinti įdomu”. Mes kalbėjomės su bandymų virtuvės pyragaičiais, ir jie mums pateikė septyni patarimai, kaip tai pasiekti.

1. Eik riešutus

“Nepakankamas šlifavimo darbas? Uždenkite su saldainiais riešutais”, – teigia Perry. Be to, kaip skanūs patiekalai, tokie daiktai kaip aguonos ir kapotos pekanos yra jūsų draugai.

2. Persverkite, kad vanilės ekstraktas

Daiktų brūkšnys gali padaryti gerą pyragą. Bet tu žinai, kas dar gali? Visas vanilės pupelis. “Išvalykite vienos pupelės sėklą į tortą, tešlą, dribsnius arba abu”, teigia maisto produktų redaktorius padėjėjas Claire Saffitz. Faktinis augalas yra daug daugiau gėlių ir kvepalų nei ekstraktas, ir tai iš tikrųjų skonis kaip vanilė. Jei norite naudoti ekstraktą, pabandykite migdolų ekstraktą. “Tai skonis, kurį žmonės pripažįsta, bet negali nustatyti”, – sako Saffitsas. “Jis išpjauna tortą, kur viskas, ko jums patinka, yra cukrus”. Būkite įspėti: su migdolų ekstraktu mažiau yra daugiau. Laikykite jį keletą brūkšnių.

3. Parodykite šiek tiek odos

Ne visi pyragai turi būti visiškai padengiami kailiu, kaip šis spalvingas marmuro pyragas. “Nejaučiate, kad reikia užšalti pyrago puses, ypač sluoksnio pyragą”, – sako Perry. “Leiskite tuos gražiuosius sluoksnius žvilgtelėti. Taip pat: kartais tai tiesiog per daug glazūra.”

4. Suteik tai gražus mirkymas

Terminas “mirkyti” yra šiek tiek klaidinantis, kai kalbama apie kepimą. Jūs niekur nesate fiziškai panardinamas į tortą – tiesiog suteikiant šiek tiek papildomos drėgmės. “Tai taip pat puikus būdas pridėti skonį”, – sako Saffitsas. Padarykite paprastą sirupą ir pridėkite porą šaukštų burbono ar citrinų sulčių. Tada sumaišykite skylutes visame tortą su dantų šepetėliais ir sumaišykite mišinį ant paviršiaus. “Atminkite, kad cukrus yra drėgnas kepimo ingredientas, – sako Perry’as, – todėl mirkymas jūsų druska bus tuščia.”

velnio maisto pyragas naudoja ryžių grūdų, lazdyno riešutų, Nutella ir šokolado grupes – dar vieną idealų pyrago ritinį.

5. Išeikite už frosting

“Kiekvieną kartą nereikia kepti sviesto kaukių”, – sako Safficas. Patikrinkite ganache, karamelės padažą ar net paprastą plaktą grietinėlę.

6. Pridėti vaisių sluoksnį

“Man patinka pridėti vaisių varškę tarp tortų sluoksnių”, – sako tyrinėtojas Jesse Dameck. “Tai prideda kalkių skonį, skirtą pertraukai nuo saldaus glaistymo, taip pat kitos tekstūros”. Mums patinka citrinų varškė ir aviečių uogienė, bet jūs galite eksperimentuoti su bet kokiais jūsų pasirinktais konservais.

7. Ištieskite sluoksnius

“Padarykite, kad atrodote, kad atlikote daugiau darbų, nei jūs tikrai turite, – sako Safficas, – ir pusiau pjaustykite sluoksnius.” Tai geriausia padaryti ilgą, ploną duonos peilį, labai atsargiai, o jūsų akių lygis iki pyrago centro. Padėkite savo plokščią delną ant torto paviršiaus, kol pjausite – ji padės jums gauti sluoksnių daugiau.

Pasiruošę panaudoti naujas žinias?

Čia yra 20 iš mūsų mėgstamų tortų receptų