11 dalykų, kurių nežinote, buvo puikus groti

(Kreditas: Zach DeSart)

Mūsų naujausias kietas virtuvės triukas: grotelės pomidorus. tai duoda gryną minkštimą, puikiai tinka tiek daugeliui naudojimo būdų. Tiesiog supjaustykite pusiau, tada supjaustykite pusę per grubius dėžutės dėžutės skylutes (išmeskite šerdį ir bet kurią pomidorų odą, paliktą ranka). Viskas!

Vakuuminkite rezultatus į vinaigrettes, greitą salsą ir gazapachą arba pagardinkite pomidorų uogienes. Šiek tiek griežta minkštimo priemonė taip pat gerai veikia šviežių makaronų padažuose, frittatuose ir kaip sumuštinių keptuvėlių – nereikia šveisti arba pjaustyti. –Kay Chun

Tiesa, graters yra ne tik sūris. Čia dar 10 dalykų, kurių nežinote, jūs galite išbarstyti.

Česnakai

Užuot kruopščiai nupjausite arba naudokite česnako spaudą, gurkšnokite česnaką mikroplokštumoje, kad gautumėte puikią tekstūrą, kuri bus lygiai kepama. Tai taip pat puikiai tinka žaliam preparatui – nenorite įkandėti į didelį gabalėlį žalio česnako.

Anglis

Jei norite, kad jūsų mėsa būtų labai dūminio skonio, galvokite apie medžio anglies naudojimą – virtuvėje, o ne kieme. “Grinduokite mažą kiekį medžio anglis į apdailos druską, kad šis papildomas dūminis deginto medžio akcentas”, – sako virimo guru Adomas Perry Langas savo naujojoje virtuvėje, “Charred & Scruffed”. Naudokite apie 1 šaukštą kiekvienai puodelio košerinės druskos, tada impulso kartu su prieskoniais. Tiesiog įsitikinkite, kad naudojate kietmedžio medžio anglį, kuris nėra chemiškai apdorotas. Čia yra mūsų mėgstamiausi prekės ženklai.

Bulvių ir šaknų daržovės

Užpildykite šias krakmolingas šaknies veggijas ant grubių skylių dėžutėje pagamintos drožlės, rosos ir bulvių blynai. Tik įsitikinkite, kad po grotelių iš daržovių išpjaustos perteklinis skystis.

Imbieras ir krienai

Šaknys kaip imbieras ir krienai, kurie yra styginiai ir pluoštiniai, gali būti sunkiai susmulkinti į smulkius gabalėlius. Gartraukiai ant mikropločio juostelėje skleidžia skonį ir padeda išvengti nemalonių didelių gabalėlių.

Sušaldyti bananai

Už atšaldytą (ir lengvą) gydymą 6 valandas įšaldykite bananą, kuris nuluptas, tada išdžiovinkite jį per grubius skylės dėžutėje. Į viršų su “Nutella” ar šokolado padažu, ir jūs turite sau desertą.

Šaltasis sviestas

Įsitikinkite, kad jūsų sviestas yra labai šaltas, bet neužšaldytas, tada naudokite grubius skylės dėžutėje ant grotelių ant mėsos ar daržovių. Tai suteiks jums gražų, garbanoti sviesto garnyrai – ir šiek tiek wow faktorius, jei jūs tai padarysite prie stalo. Ir tai gera idėja, nes sviestas greitai ištirps.

Skrudinta duona

Išdžiovinkite sausą, kepintą duoną ant grubių dėžutės dėžutės skylių. Voila! Šviežios duonos kruopos.

Morkos

Gerai, taigi tai ir šaknis daržovių, bet mes ketiname jį išskirti. Naudodami mikroplokšklę, truputį morkos į padažus, pavyzdžiui, pomidorų padažą, išmaišykite natūraliu saldumu. Arba pagražinkite ir padėkite mūsų morkų ir jogurto padažą naudoti kaip sumuštinį pagamintą skonį ar žuvį.

Kiaušiniai

Kietai virtus kiaušinius supilkite į purvą krūvą su mikroploku, tada purškite “trupinius” makaronų, šparagų ir salotų. Tai gražus, ir patiekalai suteikia tam tikrą turtingumą.

Užšaldyta Foie Gras

Paimkite puslapį iš “Manzo” Niujorke esančios knygos ir naudokite mikroplokšklį, kad nuplaukite šiek tiek užšaltų foie gras per savo makaronus ar mėsą. Panašiai kaip ir triufelių skutimo, jūs vis tiek gaunate esmę ir skonį, nesulauždami banko. –Mary-Frances Heck ir Danielle Walsh

Ir jei esate rinkoje geros grater (arba trys), patikrinkite mūsų rinkinį iš nerūdijančio plieno graters ant HSN.com.